Ве'генер (Wegener) Пауль (11.12.1874, Бишдорф, — 13.9.1948, Берлин), немецкий актёр. Учился во Фрейбургском и Лейпцигском университетах. Дебютировал в театре в 1895. Наибольшую известность принесло В. исполнение роли Актёра в пьесе М. Горького «На дне» (немецкое название «Ночлежка») и он был приглашен в 1906 М. Рейнхардтом в труппу Немецкого театра (Берлин). В этом театре с перерывами работал до 1948. Лучшие роли исполнил в классической драматургии, создав сложные, глубокие психологические характеры: Ричард III, Отелло, Макбет — в одноименных трагедиях Шекспира, а также Яго, король Клавдий («Отелло», «Гамлет» Шекспира). Играл Городничего («Ревизор» Гоголя), Олоферна («Юдифь» Хеббеля), Распутина («Заговор императрицы» А. Н. Толстого и Щеглова) и др.

  В. как режиссёр, сценарист и актёр был одним из создателей немецкой художественной кинематографии. Он играл (1910—20-е гг.) роли фантастических таинственных персонажей — главные роли в фильмах «Пражский студент» (1912), «Голем» (1913, 1920). Снимался также в фильмах «Сумурун» (1922), «Лукреция Борджиа» (1922), «Живые Будды» (1923), «Ткачи» по Г. Гауптману (1927). Как киноактёр отличался особой экспрессивной манерой исполнения.

  После окончания 2-й мировой войны В. возглавил движение деятелей искусства за возрождение и развитие демократических традиций немецкого театра и кино. В Немецком театре им. М. Рейнхардта он исполнил роли Натана («Натан Мудрый» Лессинга), Полония («Гамлет» Шекспира), Полежаева («Беспокойная старость» Рахманова) и др. Продолжал сниматься в кино («Великий Мандарин», 1948).

  Лит.: Мазинг Б., Пауль Вегенер, М. — Л., 1928; Bronnen A., Begegnungen mit Schauspielern, B., 1967, S. 56—62.

  И. Я. Новодворская.

Ве'генерисен, Вегенера плато (Wegenerisen), участок материкового антарктического ледникового щита в центральной части Земли Королевы Мод (Восточная Антарктида). Высота более 3000 м. Толщина ледникового покрова 1000—3000 м. Отгорожен от побережья горами Мюлиг-Хофман, Русскими и массивом Вольтат. Открыто немецкой экспедицией А. Ритшера (1938—39), названо в честь немецкого геофизика А. Вегенера . Первые наземные маршрутные исследования на В. были осуществлены участниками 12-й советской антарктической экспедиции (1967), совершившими санно-гусеничный поход по маршруту: станция Молодёжная — Полюс недоступности — станция Новолазаревская.

Вегетариа'нство (англ. vegetarian, от позднелатинского vegetabilis — растительный), система питания, исключающая из пищи продукты животного происхождения, в том числе рыбу и птицу. Последователи В. считают, что только растительная пища является естественным питанием человека. Некоторая часть вегетарианцев («старовегетарианцы») употребляют в пищу продукты растительного происхождения только сырыми, другие употребляют их также в жареном и варёном виде, наконец «младовегетарианцы» наряду с растительной пищей включают в рацион молочные продукты и яйца. Питание, рекомендуемое «младовегетарианцами», покрывает все потребности организма в питательных веществах, поэтому с физиологической точки зрения вполне допустимо. В. получило широкое распространение в Европе в 1-й половине 19 в. (особенно в странах, где растительная пища, включая и плоды, была наиболее доступна широким слоям населения), в России — несколько позже и в первую очередь среди различных религиозных сект (духоборы, белоризцы, «свободники» и др.) и некоторых слоев интеллигенции (особенно последователей «толстовства»). В СССР В. не получило распространения. Современная наука о питании, опираясь на исследования физиологии и биохимии, рекомендует смешанное питание (растительными и животными продуктами). В пище животного происхождения содержатся очень важные для жизнедеятельности человеческого организма сложные аминокислоты. Для того чтобы покрыть физиологическую потребность организма в белке растительной пищей, необходимо большее количество её; перегрузка растительной пищей органов пищеварения может вызвать ряд нарушений и даже хронических заболеваний. Кроме того, растительный белок усваивается значительно хуже, чем животный. Так, белок чёрного хлеба усваивается на 48—70%, картофеля — на 60—68%, гречневой каши — на 60—70%, пшённой — на 50%, в то время как белки мяса, рыбы, яиц и молока усваиваются до 98%. Животные продукты (молоко, яйца, мясо, печень, жирная рыба) содержат витамины А, В и некоторые другие. Однако физиологическая потребность в углеводах, жирах, минеральных солях и витаминах может быть обеспечена и растительной пищей даже при повышенной мышечной нагрузке (например, при занятиях спортом).

  Вегетарианское питание с лечебной целью применяют при некоторых заболеваниях (гипертоническая болезнь, атеросклероз, болезни сердца и сосудов, острые и хронические заболевания почек, мочекислый диатез, подагра и др.). В этих случаях к растительной пище полезно добавлять молоко и яйца. Временный перевод на вегетарианское питание осуществляют постепенно, так как быстрый переход может вызвать резкую слабость и угнетённое состояние.

  Лит.: Певзнер М. И., Значение овощей и фруктов в питании. «Труды клиники лечебного питания», 1940, т. 1; Покровский А. А., физиолого-биохимические аспекты питания и пищевая промышленность, «Прикладная биохимия и микробиология», 1967, т. 3, в. 5.

  И. С. Савощенко.

«Вегетати'вная гибридиза'ция», явление взаимовлияния подвоя и привоя при прививках растений. Многочисленные факты изменчивости при прививке одного сорта растений под влиянием другого приводятся в трудах Ч. Дарвина , Л. Бёрбанка и др. Взаимовлияние компонентов прививки широко использовал И. В. Мичурин при выведении новых сортов плодовых. Однако взаимное влияние подвоя и привоя, как бы внешне многообразно оно ни было (изменение в продолжительности вегетации, периодичности цветения, холодостойкости, интенсивности роста и т.д.), сводится главным образом к изменению питания обоих симбионтов, то есть носит характер модификации . Основные специфические видовые признаки при «В. г.», как правило, не изменяются, как бы продолжительно ни было влияние одного компонента на другой. «Привой и подвой в этом отношении сохраняют полностью присущие им индивидуальные особенности. До сих пор не известно ни одного достоверного случая, когда влияние подвоя на привой передавалось бы по наследству при половом размножении» [Вавилов Н. И., Очерк учения о трансплантации (прививке) растений, см. «Сад и огород», 1916, т. 32, № 2—3, с. 59]. Генотипические (наследуемые) изменения отдельных признаков при прививках наблюдаются редко. Они возникают в результате мутаций , чему способствует травмирование растений при прививках. Подвой (или привой) могут накладывать при этом свою специфику на характер мутаций. Таким образом, не соответствуют действительности утверждения о том, что каждое привитое растение даёт в своём семенном потомстве «вегетативные гибриды», принципиально не отличающиеся от половых, и что любой признак можно передавать посредством прививки так же, как и половым путём.

  В. А. Внучкова.