••• ВОЗНИКАЕТ МНОЖЕСТВО ПРОБЛЕМ С ЖЕЛУДОЧНО- КИШЕЧНЫМ ТРАКТОМ, А ТАКЖЕ СИНДРОМ РАЗДРАЖЕННОГО КИШЕЧНИКА. Симптомы – боли и спазмы в животе. Употребление жвачки может провоцировать синдром раздражения кишечника, т. к. при жевании резинки в кишечник попадает избыточное количество воздуха. Это приводит к неприятным ощущениям и вздутию живота. Кроме того, в жевательной резинке содержатся искусственные подсластители, которые способны вызвать диарею даже у здорового человека.

••• ПОРТЯТСЯ ЗУБЫ. Многие любители жвачки, чтобы избежать слабительного эффекта, переходят на жевательную резинку с сахаром. Это логично, но вызывает кариес.

••• ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА СОДЕРЖИТ ВЫДЕЛЕНИЯ ИЗ САЛЬНЫХ ЖЕЛЕЗ ОВЕЦ. В жевательную резинку, а также в состав множества продуктов ухода за кожей, входит ланолин, который смягчает ее.

Ланолин – воскоподобное вещество желтоватого цвета – является побочным продуктом жизнедеятельности овец. Его еще называют «шерстяной жир» и собирают с помощью вываривания овечьей шерсти.

••• ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА ПРОВОЦИРУЕТ ВЫДЕЛЕНИЕ РТУТИ ИЗ ЗУБНЫХ ПЛОМБ. Обычные пломбы состоят из олова, серебра и ртути. Недавние исследования ученых установили, что пережевывание резинки провоцирует выход ртути из пломб и попадание ее в организм. Ртуть в высокой концентрации провоцирует расстройства психики, заболевания нервной системы и другие хронические заболевания.

••• ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА СОДЕРЖИТ МНОЖЕСТВО НЕНАТУРАЛЬНЫХ КОМПОНЕНТ, изготовленных химическими способами. Их влияние на организм человека никогда не было серьезно исследовано.

••• Недавно было опубликовано опровержение официальных рекомендаций диетологов, которые на протяжении 50 лет называли «здоровым» питанием. Как оказалось, основанное на этих рекомендациях питание приводит к ожирению и диабету. Это еще одно подтверждение того, что лучше доверять потребностям своего организма, а не рекомендациям по «здоровому» питанию.

••• Если вы апологет здорового питания и начинаете утро с белкового омлета без соли, а ужинаете отварной куриной грудкой, то вероятность развития ожирения, диабета и болезней сердца для вас намного реальнее, чем для любителей кофе и больших стейков. В современной культуре потреблению пищи придают разный смысл – она не только может вызывать удовольствие, но и гордость (при правильном питании), вину и стыд (когда съел вредные продукты).

••• Однако восприятие пищи как «здоровой» или «нездоровой» порождает у человека тревогу в связи с едой, усиливает обсессию - фиксацию на теме еды, и в зависимости от того, что человек ест, он получает статус «плохой» или «хороший». При интуитивном подходе к выбору пищи ее не разделяют на плохую и хорошую, а выбирают по внутреннему желанию, по потребности тела.

••• Часто это вызывает удивление, протест и даже шок – как же тогда узнать, что полезно для человека и улучшает его здоровье? Ответ простой: выбирать то, что вам сейчас хочется. Потому что представления диетологов о «здоровой» пище постоянно меняются.

••• Два поколения жителей нашей планеты придерживались рекомендаций диетологов, но они не были подтверждены при проведении клинических исследований – сообщили ведущие журналы о здоровом образе жизни.

••• ЧТО ИЗМЕНИЛОСЬ? Из новой версии исчезла рекомендация об ограниченном употреблении жира, потому что поступающий с пищей холестерин не влияет на содержание холестерина в крови человека. Весь мир, напрасно десятилетиями отказывался от яичных желтков. Эти изменения касаются всего питания – от школьных завтраков и до советов диетологов.

••• Почему нас обманули, и нам пришлось есть белковые омлеты и отказаться от жирного мяса? По мнению «Нью-Йорк Таймс», большую роль в этом сыграло лобби пищевой промышленности: хорошим спросом пользовалась продукция с низким содержанием жира. Но основная причина обмана состоит в том, что отсутствовали действительно научные доказательства причинно-следственной связи между явлениями.

••• Проведенные исследования экспериментального и эпидемиологического характера выявляют только связь и ассоциацию. Но ученые переоценили их значимость, не учтя ограниченность таких данных.

••• Основанием для большинства рекомендаций диетологов были результаты исследований Гарвардской медицинской школы. Однако ее директор признался, что эти результаты не могут быть воспроизведены и подтверждены на уровне клинических экспериментов.

••• Сомнительной оказалась также рекомендация по ограничению употребления соли. В ряде исследований последних лет были получены данные, которые опровергли утверждение о связи между употреблением сатурированных жиров и возникновением болезней сердца.

••• Многолетнее ограничение жиров и холестерина в питании могло причинить ущерб здоровью людей. Ведь уменьшение количества съедаемых жиров влечет за собой увеличение употребления того, что десятилетиями считалось «здоровой» пищей: большого количества углеводов – зерна и круп, овощей и фруктов. За последние 50 лет потребление жиров сократилось на 25%, а углеводов – увеличилось на 30%.

••• Однако в результате недавних исследований установлено, что при таком питании риск развития ожирения, диабета и заболеваний сердца гораздо выше, чем при питании продуктами, содержащими жиры и холестерин.

••• Комитет по разработке новых диетологических рекомендаций предложил исключить нежирное мясо из списка продуктов, рекомендуемых для здорового питания, а красное и обработанное мясо убрать из списка вредных для здоровья продуктов. В частности, нежирного мяса в школьных завтраках уже не будет.

••• Может ли питание без мяса улучшать здоровье? Да. А может и нет. Пока это достоверно не известно. Серьезные исследования влияния вегетарианской диеты на взрослых и детей не проводили.

••• Со времени опубликования рекомендаций по ограничению жиров и холестерина в 1961 году над нами проводится безответственный диетический эксперимент.

••• Часто известные рекомендации по здоровому питанию и образу жизни основаны на определенных мифах.

••• МИФ. СПОРТ ВАЖНЕЕ, ЧЕМ ДИЕТА. Многочисленные исследования доказывают ошибочность мнения о том, что спорт и физкультура помогают похудеть без правильно подобранной диеты. Все как раз наоборот: именно диета является решающим фактором, который помогает сбросить лишние килограммы.

••• МИФ. ДНЕВНИК ПОХУДЕНИЯ – НАДЕЖНЫЙ СПОСОБ УЧЕСТЬ КОЛИЧЕСТВО СЪЕДЕННОЙ ПИЩИ. На самом деле, согласно исследованиям ученых из Техасского университета мы всегда переоцениваем свою физическую активность и недооцениваем количество съеденной пищи.

••• МИФ. УПОТРЕБЛЕНИЕ ЯИЦ ПОВЫШАЕТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА. Знаменитые диетологи преуспели в необоснованной клевете на здоровую пищу. Лучший пример этому — яйца, в которых вроде бы содержится огромное количество холестерина, повышающего риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако в результате недавних исследований установлено, что холестерин, поступающий с пищей, не вызывает повышение холестерина в крови человека. На самом деле, яйца — это один из самых полезных продуктов питания, который содержит большое количество уникальных антиоксидантов, защищающих наше зрение. Несмотря на то, что в желтках яиц высокий процент жира, их употребление за завтраком способствует значительному снижению веса по сравнению с другими продуктами.

••• МИФ. НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ ВРЕДНЫ. Уже несколько десятилетий бытует мнение, что широкое распространение сердечно-сосудистых заболеваний вызвано чрезмерным употреблением жирной пищи, в частности, вредных насыщенных жиров. Недавно была опубликована большая статья, где освещались результаты многих исследований с участием 345 тысяч испытуемых.

Анализ полученных данных позволил сделать вывод об отсутствии какой-либо связи между сердечными приступами и употреблением насыщенных жиров, что опровергает утверждение о вредности насыщенных жиров для организма. Более того, насыщенные жиры повышают уровень «хорошего» холестерина — HDL, и снижают уровень «плохого» холестерина— LDL, в крови. Поэтому нет смысла отказываться от употребления сыра и масла.