Приготовляют галеты следующим образом. Из растительной муки на дрожжах или закваске готовят обычное тесто. К тесту примешивают муку животного происхождения или фарш. Массу раскатывают в листы толщиной до 1 см, укладывают на обычный противень, смазанный жиром, и через каждые 1–1,5 см прокалывают на листе дырочки. Перед помещением противня в духовку или печь листы режут на куски произвольных размеров (6 X 6, 6 X 8 или 4 X 6 см). Длительность выпечки 20–30 минут. Окончательную сушку галет производят над плитой или на печке. Тесто для галет нужно посолить.

Кормовые смеси (пеммиканы) могут состоять из мясного фарша, жира, муки, овсяной дробленой крупы, шкварок, сухого картофеля и соли; например: 1) овсянка (61 %), шкварки (29 %), жир (1 %), сухой картофель (8 %), соль (1 %); 2) овсянка (57 %), рыбная мука (32 %), жир (2 %), сухой картофель (8 %), соль (1 %); 3) пеммикан Э. И. Шерешевского: толченое сушеное мясо морского зверя (50 %), жир морского зверя (30 %), сухарная крошка (20 %).

Пеммиканы приготовляют в виде 400–600-граммовых брикетов (суточная дача). Перед скармливанием каждую порцию смеси желательно обварить крутым кипятком и остудить.

Заменяемость кормов. 1 г мяса может быть заменен: сердцем — 0,75 г, легкими — 1,5 г, требухой — 1,5 г, кишками — 2 г, мясо-костной или рыбной мукой — 0,5 г, сухой рыбой — 0,75 г, молоком цельным — 1,5 г, творогом жирным — 0,75 г, молоком снятым — 3 г, творогом пищевым — 1,5 г.

1 г цельного молока заменяется: молоком снятым (обратом) — 2 г, творогом тощим — 1 г, творогом жирным — 0,5 г.

1 г овсяной крупы заменяется: хлебом печеным — 1,5 г, сухарями ржаными — 1 г, вареным картофелем — 3 г (изредка).

Потребность собаки в кормах определяется, исходя из данных ее живого веса, степени рабочей нагрузки, условий содержания и состояния (возраста, пола, шерстного покрова, щенности, кормления щенков); учитывают также индивидуальные особенности собаки. При расчете потребности в кормах определяют необходимую калорийность суточной дачи корма.

Тяжелую работу выполняют пастушьи, ездовые, караульные собаки (на блокпостах и при свободном окарауливании территории, неотапливаемых помещений в холодное время), патрульные, розыскные, сторожевые и охотничьи собаки в сезон натаски и особенно охоты.

К умеренной относится работа, выполняемая служебными и охотничьими собаками при дрессировке и тренировке их.

Повышенная калорийность пищи необходима для короткошерстных собак при дворовом содержании в холодное время, для молодых собак и производителей.

Кобелю и суке перед ожидаемой случкой калорийность пищи повышается на 25 %, щенным сукам со второго месяца беременности — на 50 %. Кормящей суке — дается дополнительный корм, соответствующий 1000 больших калорий.

Пастушьи собаки нуждаются в пище повышенной калорийности перед сезоном пастьбы и в холодное время года.

Собакам, находящимся в тепле, вполне достаточно, если их пища по калорийности будет равноценна рациону для собак, находящихся в состоянии покоя.

Составляются рационы специалистами, желательно при консультации и советах лиц, имеющих зоотехническую подготовку, и ветеринарных работников.

Исходными данными для составления рациона на определенный отрезок времени (неделю, 3–4 дня, сутки) являются наличие кормов для собак в хозяйстве и данные о потребности собак в корме на этот период (рабочая нагрузка, условия содержания, живой вес и т. д.). По этим данным определяют весовую норму каждого вида корма. Для молодых, щенных, кормящих и других собак, требующих усиленного питания, выделяют дополнительные корма.

В хозяйствах и питомниках, имеющих большой опыт в кормлении собак, приняты рационы, приведенные в табл. 4.

Рационы, приводимые в табл. 4, полностью обеспечивают потребности пастушьей собаки среднего роста при обычной работе. С увеличением нагрузки (перегоны, наличие хищников в районе пастьбы, холодная погода) собакам дают добавочную пищу в виде 0,5 л молока, 200 г хлеба, 150 г творога и т. п. Третий рацион используют также при кормлении охотничьих собак.

Ездовые и упряжные собаки зимой в период работы получают в сутки 700 г мяса морского зверя или 1200 г свежей рыбы, или 1000 г мясоотходов оленей, или 800 г галет.

Любительские некрупные охотничьи, служебные и крупные комнатные собаки, содержащиеся в квартире, в периоды отсутствия рабочей нагрузки питаются обычно остатками (без пряностей) пищи семьи владельца собаки, дополняемыми хлебом, кашей, сдобренной мясным отваром, и т. п.

Кормовой рацион для беременной суки увеличивается постепенно и со второго месяца беременности возрастает на 50 % при 3-разовом кормлении. Из кормов в этот период необходимы: сырое доброкачественное мясо (150–200 г), молоко (0,5 л) и крупа (100–150 г). Дополнительно к основному корму прибавляют: мясо-костную муку (40–50 г), яйцо, рыбий жир (30–40 г), тертую сырую морковь, капусту и витамины фабричного производства. Калорийность корма для суки возрастает на 50–75 %.

В период щенности и кормления щенков не следует перегружать желудок суки большими дачами корма и скармливать ей такие объемные продукты, как хлеб, корнеплоды, овощи. Увеличивать весовую норму кормов в эти периоды не нужно.

Практикой выращивания щенков в питомниках и любителей установлены нормы кормления молодняка по месяцам (табл. 8).

(Четверть общего количества мяса дают с сыром виде.)

Мясо до варки рубят на крупные куски вместе с костями, промывают и закладывают в котел с холодной водой. Сварившееся мясо нарезают мелкими кусками и засыпают в готовую пищу по кормушкам. Часть его подсушивают и раздают как лакомство, необходимое при дрессировке, натаске и работе. Часть доброкачественного мяса перед раздачей пищи нарезают мелкими кусочками или пропускают через мясорубку и скармливают в сыром виде. Солонину перед вымачиванием рубят на куски по 0,5 кг при средней крепости засола и по 0,2–0,3 кг при крепком засоле мяса.

Рыбу до закладки в котел очищают, соленую — тщательно вымачивают. Варят рыбу до разваривания мелких костей.

Обработка круп и муки до закладки в котел состоит в сортировке, удалении комков, металлических, минеральных и других примесей, просеивании и рыхлении. За 3–4 часа до закладки в котел крупы заливают холодной водой и выливают в кипящий мясной или рыбный бульон. Во время варки крупу несколько раз размешивают.

Молочные продукты скармливают в сыром виде с добавлением муки, хлеба, сухарей. Молочную жидкую кашу из круп варят обычным способом. Густую кашу, особенно холодную и в зимнее время, собаки поедают неохотно.