По материалам исследований, родоначальником южнорусской овчарки считается собака бронзового века.

Эта порода собак выведена в таврических степях скрещиванием астурийской собаки, когда-то вывезенной из Испании, с овчаркой местной породы.

Благодаря своим хорошим природным и служебным качествам полученные собаки очень быстро стали распространяться среди овцеводов, которые их использовали главным образом для охраны больших отар овец от хищников и вообще от расхищения овец. Вместе с тем собаки использовались пастухом в управлении стадом.

До 1914 года южнорусские овчарки были в Крыму, у крупных овцеводов Украины, в степных и черноземных областях центральной России.

Наиболее типичные экземпляры этой породы собак находились в имении «Аскания-Нова» на Украине, но во время гражданской войны частью были уничтожены, а часть разбрелась по окружающим деревням и селам. Кроме овцеводческих хозяйств, большое количество собак имели хуторские крестьяне степных областей, используя их для охраны дворов, амбаров и садов.

В настоящее время, помимо пастушьей службы, южнорусская овчарка многими ведомствами с успехом применяется для усиления охраны различных объектов.

Южнорусская овчарка — собака выше среднего роста, крепкого сложения, с развитой мускулатурой, достаточно злобная. Хорошо переносит жаркую и холодную погоду. Основная служба — охрана овечьих отар, но с успехом используется и для окарауливания различных объектов.

Благодаря длинной шерсти голова собаки выглядит широкой, короткой и несколько неуклюжей; в действительности же она достаточно длинная и умеренно широкая. Скулы и затылочный бугор достаточно развиты. Переход ото лба к морде малозаметен. Морда массивная, заостренная. Губы сухие, плотно прилегающие. Зубы белые, крупные. Прикус ножницеобразный. Мочка носа черная. Глаза небольшие, овальной формы, темные и темно-коричневые. Уши средней величины, треугольной формы, висячие, покрыты длинной шерстью. Шея сухая, достаточно развитая, высоко поставленная. Спина прямая, крепкая, широкая. Грудь широкая и достаточно глубокая. Круп широкий, несколько горизонтально поставлен. Хвост длинный, опущенный вниз. Передние конечности мощные, лопаточно-плечевое сочленение косопоставленное. Предплечье прямое, запястья широкие, хорошо выраженные, пясти широкие, длинные, несколько наклонно поставленные. Задние конечности поставлены шире передних и параллельны друг другу. Бедро прямовато, голень длинная, скакательный сустав хорошо выражен. Лапы крупные, овальной формы., пальцы в комке. Шерсть длинная, густая и несколько волнистая. Окрас больше всего белый и пепельный. Высота в холке: кобелей — не меньше 63, сук — не меньше 60 сантиметров.

Отклонения: короткая морда, чрезмерно узкий череп, светлая мочка носа, светлый глаз, короткая шерсть, слаборазвитый костяк, недостатки в движениях.

О родоначальнике этой породы собак определенных высказываний в литературе нет. Ее появление совпадает с расширением овцеводства и земледелия. Есть предположения, что названная овчарка произошла от азиатской породы собак; по мнению исследователей, здесь мог быть индийский волк, встречающийся, кроме Индии, в Восточной Персии.

По внешнему виду и строению черепа индийский волк заметно отличался от других волков и приближался по сходству к немецкой овчарке. Прирученные потом первобытными людьми собаки-овчарки, выведенные от волков, хорошо сгоняли скот и постепенно становились незаменимыми сторожами, а иногда и пастухами стада.

На протяжении многих сотен лет так называемые немецкие овчарки применялись для охраны скота и имущества.

В Россию эти овчарки попали в 1904 году. Начиная с 1924 года с породой проводилась своеобразная зоотехническая работа, в результате которой сложился новый тип этой породы более крупного роста, получивший название восточноевропейская овчарка.

Современная восточноевропейская овчарка широко распространена на всей территории Советского Союза. Из всех служебных пород она является самой совершенной, ее можно использовать для всех видов служб. Среди других эта порода собак выделяется хорошими способностями в работе по чутью.

Восточноевропейская овчарка выше среднего роста, туловище растянуто, костяк хорошо развит, с достаточно выраженной мускулатурой. Очень живая и в меру злобная. Голова пропорциональна туловищу, не грубая, в меру сухая, вытянутая, клинообразная, умеренно широкая между ушами. Лобная часть немного выпуклая, со слабовыраженной бороздой. Морда сухая, с крепкими челюстями. Губы сухие, плотно прижатые друг к другу. Мочка носа черная. Длина головы от затылочного бугра до мочки носа равняется длине от затылочного бугра до холки. Глаза средней величины, овальной формы, невыпуклые. Цвет глаз темный. Взгляд живой, недоверчивый. Зубы крупные, прикус правильный (ножницеобразный). Уши средней величины, стоячие, высоко посаженные, с упругим хрящом и остроконечные, всегда направлены немного вперед. Шея средней длины, крепкая, с хорошо развитой мускулатурой. У собак сырой конституции под шеей бывает складка. Грудь овальной формы, глубокая и достаточно широкая, грудная клетка хорошо развита. Спина прямая, хорошо развита; круп мощный, слегка покатый к корню хвоста. Живот умеренно подтянут. Хвост по длине касается скакательного сустава. В спокойном состоянии собака держит хвост вниз, в возбужденном — несколько поднимает кверху.

Длина передних конечностей немного больше половины высоты в холке; лопаточно-плечевое сочленение косо поставлено (90–100 градусов) и хорошо развито.

Лопатка плотно прилегает к груди. Предплечья прямые, массивные, поставлены отвесно и параллельно друг другу. Запястье и пясть хорошо развиты. Задние конечности между собой параллельны, с сильно развитой мускулатурой бедра. Голени крепкие, поставлены под углом 45 градусов, мышцы на них достаточно развиты. Угол скакательного сустава хорошо выражен (около 125 градусов). Плюсна умеренно короткая, развитая. Лапы овальной формы, достаточно сомкнутые. Когти правильной формы, темной окраски. На задних лапах встречаются «прибылые» пальцы, которые обычно обрезают в щенячьем возрасте. Окрас разнообразный: темно-серый, светло-серый, черный, чепрачно-темный и белый. Шерсть короткая, с плотным густым подшерстком. Встречаются собаки длинношерстные. Высота в холке (желательная): кобелей — 60–70, сук — 60–65 сантиметров. Однако в целях служебного использования нельзя считать большим недостатком рост кобеля 60, а суки — 55 сантиметров.

Отклонения: чрезмерно длинные конечности при коротком туловище, прогнутость спины, прямой постав ног, грубое строение головы, тупая морда, светлые глаза, загнутый кольцом хвост, мягкие распущенные лапы.