Между тем у нас только в некоторых местах знают, что копчение вещь очень несложная и устройство маленькой коптильни доступно всякому колхознику и единоличнику.

Возьми большой ящик. Если нет, сколоти его из досок, но постарайся, чтобы щели были поменьше. Навесь на петлях дверцы, которые должны плотно прикрываться на крючок. В дне и в крышке выпили два отверстия и вставь в каждое из них кусок трубы. Отверстие конечно зависит от трубы, приблизительно 3–6 см.

К нижнему куску трубы внизу приделывается колпак для собирания дыма. В крышке ящика вокруг вставленной трубы ввинчиваются костыли или вбиваются загнутые гвозди, к которым привешиваются коптящиеся продукты. Если будет коптиться некрупная рыба, то гвозди вбиваются в стенки и между ними натягиваются веревки. На эти веревки вешается рыба, связанная попарно (или пучками, если очень мелкая). Внизу в ящику прибиваются ножки.

Коптильня может стоять в сарае, на дворе и даже в кухне или в комнате. Под коптильней разводится на жаровне огонь, причем зажигается материал, горящий медленно и дающий много дыма, вроде сосновых и еловых шишек, опилок, стружек. Дым проходит в ящик, охватывает подвешенный продукт и выходит через верхнее отверстие наружу.

Если коптильня находится в жилом помещении, то на нее (сверх верхней трубы) ставят обыкновенную самоварную трубу и отводят дым наружу через дымовую трубу.

Гигиенические насесты (рис. 68).

Рис. 68. Гигиенические насесты.

Большим бичом домашней птицы являются вши. Опыт на американских птицеводческих фермах показал, что прекрасным средством против паразитов является нафталин, который нужно закладывать в насесты.

Для этой цели выпили и обстрогай небольшие бруски и просверли в них дыры. Эти бруски прикрепи к насестам гвоздями, но лучше шурупами, ввинчивая их снизу. Когда бруски установлены, положи в отверстия каждого бруска по нафталиновому шарику или насыпь порошка нафталина. Само собой разумеется, что нафталин надо возобновлять, когда он улетучится.

Кормушка (рис. 69).

Рис. 69. Кормушка.

Очень простую кормушку можно сделать из тоненьких планочек. Выпили из доски 2 диска — один побольше, другой поменьше и прибей к ним кругом планки, чтобы получился конус. Нижние концы планочек заостряются.

Это сооружение ставится над плошкой с кормом и концы втыкаются в землю. Птица может между планками просунуть только голову, таким образом не пачкает и не разбрасывает корм. Такую решетку надо поставить и над чашкой с водой.

Птичник (рис. 70–75).

Рис. 70. Птичник.

Прекрасный птичник для индивидуального хозяйства колхозника можно сделать на пространстве 2X6 м, причем птичник устроен так, что корм и питье подаются снаружи, а в птичник только тогда заходишь, когда нужно его почистить. Такой птичник пригоден особенно для небольших пригородных хозяйств, для рабочих поселков. Он потребует некоторого количества затрат, которые очень скоро окупятся с лихвой.

Содержание птицы обходится не очень дорого, так как она утилизирует почти все отбросы вплоть до картофельных очистков, огуречных и арбузных корок и т. д. Даже трава с огорода пойдет ей на пользу. С другой стороны, навоз из птичника послужит прекрасным удобрением для огорода, сада или цветника.

Устройство птичника ясно видно по рисункам и чертежам. Лучше всего для остова, сруба, брать лес 5X10 см, но можно взять и легче, так как все это хорошо скрепляется. Основательное и прочное скрепление очень важно, так как в плохо построенных птичниках сильные ветры производят большие опустошения.

Сострой весь сруб, прежде чем делать пол, причем проверь хорошенько, действительно ли вертикально поставлены стойки. Проверить можешь самодельным отвесом: привяжи к концу веревки гайку или ключ, а другой конец веревки прикрепи около стойки к верхней перекладине в расстоянии приблизительно 2 см (рис. 71).

Рис. 71. Птичник.

Рама пола должна в углах лежать на больших камнях или кусках бетона совершенно горизонтально. Если нет уровня для проверки, можно взять сосуд с водой и поставить его на пол. Если пол покатый, его надо поправить.

Когда весь остов собран, обей боковые стенки снаружи толем, а внутри фанерой или тонкими досками. Дощатая обивка будет служить изолятором от холода. Когда стенки забраны, прибей внизу боковые связующие доски. Они должны быть сосновые в 2X30 см, хорошо высушенные, чтобы не потрескались от летней жары. Пол настилается из такого же материала.

Крышу накрой толем стандартными листами, накладывая один на другой, как показано на рис. 71. Листы соединяются между собой смолой.

Обрати внимание на выступ в задней стене для гнезд, что исключает необходимость заходить в птичник для сбора яиц. Выступ разделен на 5 гнезд по 30 см каждое, а в оставшейся части можешь держать инструменты, порошок от насекомых и т. п. Сделай деревянную обшивку прежде чем ставить перегородки. Планка в 7–8 см прибивается вдоль столбов впереди гнезд, чтобы солома не вываливалась из них. Точно так же надо поставить полку около 20 см ширины для наседок, чтобы вскочить раньше на нее, а затем в гнездо.

Стены и потолок должны быть плотно забраны досками, чтобы не было щелей. Гладкие стены дадут возможность легко бороться с паутиной и насекомыми.

Отверстие в 7–8 см ширины должно быть пропилено у потолка в левом заднем и в правом переднем углу для циркуляции воздуха. Под пропиленным отверстием в заднем левом углу прибей дощечку в 20 см, как показано на рис. 73, чтобы отвести струю холодного воздуха, иначе она направится прямо на сидящую внизу птицу.

Рама с насестами состоит из двух 5X10 см боковых планок, к которым прибиты 4 круглые палки приблизительно на 30 см одна от другой. Круглые палки приблизительно в 3 см в диаметре являются прекрасными насестами, но точно так же можно сделать их и из квадратных или треугольных планок, только углы надо закруглить. Насесты надо хорошенько обстрогать, чтобы были гладкими, и время от времени посыпать порошком от насекомых или нафталином.

Рама с насестами прикрепляется па петлях к стене, как видно на рис. 72, и должна занимать место от одной стены до другой, оставляя как раз столько места, чтобы раму можно было свободно поднять на блоке к потолку, когда она мешает, например при чистке птичника.

Окна размером 50X80 см впускают достаточно солнечного света, но можно сделать любого размера по желанию или в зависимости от имеющихся обрезков материала для рамы.

Окна подвешены на петлях сверху и в хорошую погоду должны открываться, для этого посредине к раме приделана планочка на стерженьке с нарезками, а в стойку вбит гвоздь, на который планка и ложится нарезкой. Окно можно поднять выше или ниже (рис. 72).

Рис. 72. Птичник.

Рама окна должна входить плотно между стойками сруба и перекладинами, на которые набиваются доходящие до половины планочки, закрывающие щели, чтобы не продувал ветер (рис. 72).

Для птицы внизу, под окном, выпиливается отверстие входа и выхода.

Оно закрывается скользящей дверкой для которой прибиваются две планки под прямым углом вверху и внизу (рис. 73 и 71). Отверстие должно быть приблизительно 20X25 см. В холодные ночи должно быть закрыто.

Рис. 73. Птичник.