Опыты с пчелами, проведенные на Дальнем Востоке, на Украине, в Средней Азии, на Урале и в других районах Советского Союза, показывают, что экспрессный метод получения меда применим везде, независимо от климата, породы пчел и времени года. Экспрессный метод очень экономичен, так как пчелам, получающим искусственный нектар в самом улье, требуется значительно меньше корма, чем пчелам, вылетающим для поисков цветущих медоносных растений. В осенние месяцы этот метод позволяет не только получать мед желаемого состава, но и экономить тонны натурального меда, который обычно расходуется на кормление зимующих пчел.

Наблюдения пчеловодов показали, что искусственный нектар, приготовленный из различных витаминных, лекарственных, антибиотических и пищевых веществ, очень полезен пчелам, повышает их работоспособность и стойкость к заболеваниям, и воздействию вредных внешних факторов.

Опытами, проведенными в Московской ветеринарной академии (1962), было установлено, что при трехкратном скармливания (за неделю) сахарного сиропа с добавлением антибиотиков (пенициллина, биомицина, дегидрострептамицина, террдмицина, по 30000 ME), медосбор увеличился с 19 кг (контроль — только сахар) до 41,6—52 кг на семью. Было установлено, что продолжительность жизни пчел, получавших антибиотики, возросла; у маток увеличилась откладка яиц.

В СССР и за границей экспрессным методом пользовались и пользуются многие исследователи. В этом отношении большой интерес представляют опыты известного французского исследователя Алена Кайя, который не только получил новый сорт меда, но и изучил его благотворное действие в клинике на больных детях. Все это свидетельствует о большой перспективности зкспрессного метода получения высокоценных лечебно-профилактических хортов меда.

Хранить мед, полученный экспрессным методом, следует в сухом, темном месте, где нет других продуктов питания (сельдь, квашеная капуста) и веществ (керосин, деготь, бензин), издающих резкий запах. Пчеловодам, применяющим экспрессный метод получения меда, не разрешается без медицинского контроля скармливать пчелам искусственный нектар, в состав которого вводят лекарства.

Название меда должно соответствовать содержащейся в нем основной составной части искусственного нектара. Так, например, если искусственный нектар состоит в основном из морковного сока, то мед должен называться морковным, и т. д. Каждый образец (банка, стакан, боченок) меда, должен иметь этикетку с указанием даты изготовления меда, наименования и адреса пасеки. Для выпуска витаминных сортов меда, полученных экспрессным методом, в торговую сеть необходимо иметь заключение госсанинспекции и лаборатории о наличии в них лекарственных веществ и витаминов (качественный и количественный анализ).

Выпуск пищевой промышленностью поливитаминизированного меда для внедрения его в медицинскую практику, а также в профилактических целях для нужд населения имеет огромное значение. Поливитаминизированный мед — это натуральный пчелиный мед, обогащенный наиболее важными для организма витаминами и солями кальция.

Всем известно, что даже тысячные доли грамма витаминов не только предохраняют организм человека от различных заболеваний — авитаминозов, но и способствуют повышению его защитных сил по отношению к инфекциям и вредным внешним влияниям. Установлено также, что синтетические витамины усваиваются лучше, если человек получает их в сочетании с естественными продуктами питания. В этом отношении поливитаминизированный мед является исключительно ценным продуктом питания. В состав его входят следующие витамины: А, В₁, В₂, С, РР, D. Значение комплекса этих важных витаминов для человеческого организма огромно.

В 100 г поливитаминизированного меда № 1 содержится следующее количество витаминов: А — 13 200 ИЕ, B₁ — 8 мг, В₂ — 8 мг, С — 300 мг, РР — 60 мг, солей кальция — 3200 мг. Суточная доза поливитаминизированного меда № 1 для здорового человека — 25 г. По совету врача количество меда № 1, принимаемого в сутки, может быть увеличено.

В 100 г поливитаминизированного меда № 2 (детский) содержится: витамина А — 13 200 ИЕ, B₁ — 6 мг, В₂ — 8 мг, С — 300 мг, РР — 60 мг, D — 4000 ИЕ, солей кальция — 4000 мг.

Суточная доза меда № 2 для здорового ребенка — 25 г.

При лечении некоторых заболеваний центральной нервной системы может быть применен поливитаминизированный мед с глютаминовой кислотой. Она довольно неприятна на вкус, часто вызывает тошноту и даже рвоту, поэтому ее принимают в смеси с джемом, вареньем. Пчелиный мед имеет ряд преимуществ, так как сам по себе обладает лечебными свойствами.

Обогащение меда глютаминовой кислотой и такими нужными веществами для организма, особенно для центральной нервной системы, как витамины B₁, B₂, В₅ (РР — никотиновая кислота), С, имеет исключительно важное значение. К этому следует добавить, что мед не только маскирует неприятный вкус рибофлавина и глютаминовой кислоты, но и стабилизует активность витамина С.

Для поливитаминизации меда с глютаминовой кислотой мы рекомендуем следующую пропись: меда высокосортного (монофлерного) — 100 г, глютаминовой кислоты — 6 г, витамина С — 200 мг, витамина В₁ — 4 мг, витамина В₂ — 4 мг, витамина В₅ (РР) —20 мг.

Для получения больших количеств поливитаминизированного меда в помещении, где производится разливка и расфасовка меда, устанавливается специальный прибор — электрическая мешалка, которая точно и равномерно распределяет витамины и кальций между кристаллами инвертного сахара и другими компонентами меда. Процесс обогащения меда витаминами облегчается благодаря высокой гигроскопичности меда (он содержит примерно 20 % воды). Водорастворимые витамины С, B₁, В₂, РР быстро растворяются в нем и распределяются между кристалликами глюкозы; жирорастворимые витамины А и D дробятся на мельчайшие шарики и также равномерно распределяются между кристалликами глюкозы и левулезы. Вязкость меда препятствует слиянию мельчайших жировых витаминных шариков.

Мед, благодаря своей быстрой и легкой всасываемости слизистой оболочкой желудочно-кишечного тракта, является своего рода проводником для витаминов и кальция. Поливитаминизированный мед по стоимости немного дороже обычного, но значительно дешевле меда и отдельно взятых препаратов витаминов и кальция. Такой мед оказывает большое терапевтическое действие, кроме того, его можно принимать с профилактической целью.

В русской народной медицине с давних времен мед применялся для лечения самых разных заболеваний — как сам по себе, так и в сочетании с другими средствами, также имеющими лечебное значение.

Лечение ран

С незапамятных времен применяли мед для лечения многих заболеваний и другие народы. Так, например, еще 3500 лет назад египтяне уже применяли его для лечения ран. Около 3000 лет назад древние евреи также широко применяли пчелиный мед для лечения ран как у человека, так и домашних животных.

В последнее время появилось много данных о применении меда при лечении ран и в медицине. Так, во время первой мировой войны военный хирург Цайс при лечении загрязненных (инфицированных) ран применял мед и всегда получал хороший терапевтический результат. В статье «Мед как наружное средство» он приводит 1000 случаев полного излечения медом ран различной степени тяжести. Он успешно применял мед и при лечении ожогов всех степеней.

Г. Люкке предложил мазь из меда и рыбьего жира для лечения ран. Он считал, что мед благоприятно действует на очистку и заживление сильно загрязненных ран, а рыбий жир хорошо влияет на развитие грануляции.