Казда'г (Kaz Dagi), Каз, Ида, высшая точка горного хребта Коджакатран (1767 м) на З. Турции. Осадков до 1500 мм. На северном склоне хвойные леса, на южном — дубовое мелколесье.

Казеи'н (от лат. caseus — сыр), сложный белок, фосфопротеид, образующийся из предшественника — казеиногена — в результате расщепления пептидных связей в процессе свёртывания молока. К. хорошо растворим в солевых растворах в нейтральной и щелочной среде, при подкислении выпадает в осадок; молекулярная масса К. 75 000 — 100 000. К.— гетерогенный белок (физико-химическими методами может быть разделён на 3 фракции — a-, b- и g- K., близкие друг другу по аминокислотному составу. Высушенный К. — белый порошок без вкуса и запаха. К. — основной белковый компонент молока и молочных продуктов. Коровье молоко содержит 2,8—3,5%, женское — 0,3—0,9% К. Этот важнейший пищевой белок включает полный набор незаменимых аминокислот. Особенно высоко содержание в К. метионина (~ 3,5%), лизина (~ 6,9%), триптофана (~1,8%), лейцина (~12,1%), валина (7,0%). В желудке млекопитающих в первый период после рождения присутствует фермент химозин, или сычужный фермент, створаживающий молоко; створаживание молока катализируют и др. протеолитические ферменты. В промышленности К. применяют для производства красок, клеев, искусственного волокна, пластиков.

  И. Б. Збарский.

Казеи'новые кра'ски, один из видов клеевых красок, приготовляемых на основе белкового компонента молока — казеина; см. Клеевые краски.

Казе'й Марат (10.10.1929, дер. Станьково Дзержинского района Минской области, — 11.5.1944, деревня Хоромецкое Узденского района Минской области), пионер, участник партизанского движения в Белоруссии в годы Великой Отечественной войны 1941—45, Герой Советского Союза (8.5.1965). В ноябре 1942 вступил в партизанский отряд им. 25-летия Октября; затем — разведчик штаба партизанской бригады им. К. К. Рокоссовского. Будучи в разведке, окруженный фашистами подорвал себя гранатой. Награжден орденом Отечественной войны 1-й степени, медалями «За отвагу» и «За боевые заслуги». В Минске на средства, собранные белорусскими пионерами, установлен памятник К. (1958).

  Лит.: Пионеры-герои, 3 изд. [Сб.], Минск, 1972.

Казе'лла (Casella) Альфреде (25.7.1883, Турин, — 5.3.1947, Рим), итальянский композитор, пианист, дирижёр, музыковед. Профессор академии «Санта-Чечилия» в Риме (1915). Как дирижёр и пианист (в 30-е гг. участник «Итальянского трио») концертировал во многих странах (в 1907, 1909 — в России, в 1926, 1935 — в СССР). Основатель Национального музыкального общества в Риме (1917, с 1923 — Корпорация новой музыки, являющаяся секцией Международного общества современной музыки). К. — один из поборников модернизма и неоклассицизма в музыке. Автор опер (в том числе «Женщина-змея», «Сказка об Орфее», обе пост. 1932), балетов, симфоний, фортепьянных транскрипций, способствовавших возрождению интереса к старинной итальянской музыке, а также музыковедческих трудов, в том числе очерка об эволюции каданса, монографий об И. Ф. Стравинском, И. С. Бахе и др. Редактор многих классических фортепьянных произведений.

  С 1952 в Неаполе проводится Международный конкурс пианистов имени К.

  Лит.: Глебов И. [Асафьев Б. В.], А. Казелла, Л., 1927; A. Casella. Acura di F. d'Amico е G. М. Gatti, Mil., [1958].

Казема'т (франц. casemate, от итал. casamatta), 1) помещение в оборонительных сооружениях, защищающее находящихся в нем людей от поражения при прямом попадании снарядов и авиационных бомб. Прототипы К. известны с глубокой древности, большое развитие К. получили с усовершенствованием артиллерии и появлением авиации. В зависимости от назначения К. называют боевыми, наблюдательными, жилыми, снарядными и т.д. Все современные оборонительные сооружения, имеющие К., принято называть казематированными, в отличие от открытых. 2) Бронированное закрытое помещение на кораблях для установки орудий, хранения снарядов, защиты людей от поражения огнем противника. Широко применялись на артиллерийских кораблях во 2-й половине 19 — 1-й половине 20 вв. На современных боевых кораблях в связи с изменением их конструктивных особенностей (в частности, броневой защиты) К. почти полностью утратили своё значение. 3) До начала 20 в.—одиночная камера в тюрьме, размещавшейся в бывшей крепости, для содержания главным образом политических заключённых.

Казе'м-Бек Мирза Мухаммед Али (Александр Касимович) (22.7.1802, Решт, Иран, — 27.11.1870, Петербург), русский востоковед, член-корреспондент Петербургской АН (1835), доктор восточной словесности (1869). Получил домашнее мусульманское образование. В 1823 принял христианство. В 1826—49 — в Казанском университете (курс персидской и турецкой словесности; с 1836 — профессор). В 1849 возглавил кафедру персидской словесности, в 1855 — факультет восточных языков Петербургского университета (первый декан). Автор работ по истории Кавказа, Ирана, Средней Азии, Крыма, истории ислама, Иран. и тюрк. языкам. Ввёл в научный оборот многие новые восточные источники, первым в России опубликовал очерк о бабидском движении, исследования по грамматике восточных языков. Полный перечень соч. К. см. в журнале «Русский Архив», 1894, № 2.

  Лит.: Григорьев В. В., Имп. Санкт-Петербургский университет, СПБ, 1870; Смирнов Н. А., Очерки изучения ислама в СССР, М., 1954; Гусейнов Г. Н., Из истории общественной и философской мысли в Азербайджане ХТХ в., 2 изд., Баку, 1958, с. 117—61; Абдуллаев М., Казем-Бек — учёный и мыслитель, Махачкала, 1963; Рзаев А., Мирза Казем-Бек, Баку, 1965; Мазитова Н. А., Изучение Ближнего и Среднего Востока в Казанском университете (1-я пол. XIX в.), Каз., 1972.

  Г. А. Клейнман.

Каземи' Мортеза Мошфег (р. 1887), иранский писатель. Один из зачинателей современной персидской прозы. К. сотрудничал в журнале «Ираншахр», издававшемся в Берлине с 1924, позднее редактировал журнал «Иране джаван» («Молодой Иран»), в котором публиковал свои переводы с французского. Его социальный роман «Страшный Тегеран» (1-я часть «Махуф», опубликован в Тегеране, 1921; 2-я часть под названием «Память об единственной ночи», опубликована в Берлине в 1924; рус. пер. 1934—36 и 1960) разоблачает отрицательные стороны жизни иранского общества 20-х гг., рисует бесправное положение женщины. Романы «Поблёкший цветок», «Драгоценная ревность» и др. менее значительны и не затрагивают острых социальных проблем.

  Лит.: Комиссаров Д. С., Очерки современной персидской прозы, М., 1960; Кор-Оглы Х., Современная персидская литература, М., 1965.