Ингредиенты

Ржаной хлеб – 200 г Говяжий язык – 150 г Корейская морковь – 100 г Помидоры – 3 шт. Сливочное масло – 50 г Зелень укропа и петрушки для украшения

Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Хлеб разрезать на порционные куски и смазать сливочным маслом.

2. Язык нарезать кубиками, помидоры – полукружиями.

3. На каждый ломтик хлеба положить 2 полукружия помидора, затем кубики языка, немного корейской моркови, поперчить и украсить зеленью петрушки и укропа.

Ингредиенты

Батон – 200 г Красная икра – 80 г Плавленый сыр – 80 г Сливочное масло – 60 г

Маслины и зелень петрушки для украшения

Способ приготовления

1. Хлеб нарезать порционными кусками и смазать сливочным маслом, сверху положить немного красной икры.

2. Плавленый сыр натереть на крупной терке и посыпать им бутерброды.

3. Маслины разрезать на половинки, разложить на бутерброды и украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты

Ржаной хлеб – 200 г Сало – 150 г

Малосольные огурцы – 3 шт.

Майонез – 80 г

Зелень укропа – 1 пучок

Способ приготовления

1. Хлеб разрезать на порционные куски и смазать майонезом.

2. Сало нарезать тонкими ломтиками и выложить на хлеб.

3. Малосольные огурцы нарезать в форме кружочков, положить на сало и украсить веточкой укропа.

Ингредиенты

Пшеничный хлеб – 200 г Сосиски – 7 шт.

Консервированный зеленый горошек – 100 г Тертый хрен – 2 ст. л. Майонез – 80 г Растительное масло – 60 г Зелень петрушки – 1 пучок

Способ приготовления

1. Сосиски очистить, обжарить в растительном масле и нарезать кружочками.

2. Тертый хрен смешать с зеленым горошком и майонезом.

3. Хлеб нарезать порционными кусками, смазать полученной массой, а сверху положить по 3 кружочка сосиски в виде башенки.

4. Готовые бутерброды посыпать измельченной зеленью петрушки.

Канапе – это крошечные бутерброды, насаженные на шпажки.

Изначально шпажки использовались не столько для украшения того или иного блюда, сколько для удобства.

Чаще всего ломтики поджаренного хлеба покрывали слоем паштета, а шпажка позволяла попробовать их, не испачкав пальцы.

Канапе – это праздничное угощение, которое идеально подходит для фуршета. Если канапе подается с коктейлями или на фуршете, его берут руками.

В качестве гарнира можно использовать различный сыр, рыбу, колбасные изделия, овощи и морепродукты.

Главное – подобрать сочетания, подходящие по вкусу и цвету.

Ингредиенты

Батон – 300 г Анчоусное масло – 100 г Анчоусы – 30 г Каперсы – 30 г Сладкий перец – 1 шт. Майонез – 50 г Растительное масло – 2 ст. л. Маслины и зелень петрушки для украшения

Способ приготовления

1. Анчоусы и каперсы измельчить, соединить с майонезом и тщательно перемешать.

2. Сладкий перец очистить от семян, промыть и нарезать соломкой.

3. Зелень петрушки измельчить, маслины разрезать пополам.

4. Батон нарезать порционными кусками, каждому придать желаемую форму и обжарить в растительном масле с обеих сторон.

5. Готовый хлеб смазать анчоусным маслом, сверху выложить ровным слоем смесь из анчоусов и каперсов.

6. На каждый кусочек хлеба положить 2-3 половинки маслины, а вокруг – соломку из перца. Готовые канапе посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты

Ржаной хлеб – 200 г Рыбный паштет – 80 г Яйцо – 1 шт. Майонез – 50 г Растительное масло – 1 ст. л. Зелень укропа – 1 пучок

Способ приготовления

1. Паштет смешать с майонезом и размять вилкой.

2. Зелень укропа промыть и тщательно измельчить.

3. Яйцо сварить вкрутую, очистить, сделать в нем вертикальные бороздки ножом для каннелирования и нарезать кружочками.

4. Хлеб разрезать на порционные куски, с помощью ножа или специальных приспособлений придать им желаемую форму и обжарить в разогретом растительном масле с обеих сторон.

5. Подготовленный хлеб смазать смесью майонеза и паштета, сверху положить кружочки яйца и посыпать измельченной зеленью укропа.

Ингредиенты

Пшеничный хлеб – 300 г Отварной язык – 150 г Мясо цыпленка – 150 г Сливочное масло – 70 г Майонез – 15 г Растительное масло – 2 ст. л. Горчица – 1 ст. л. Соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Язык нарезать пластинками, с помощью ножа придать им форму звезды, квадрата или треугольника.

2. Мясо цыпленка пропустить через мясорубку и смешать с майонезом.

3. Хлеб нарезать порционными кусками в форме звезды, квадрата или треугольника и обжарить в растительном масле с обеих сторон.

4. Сливочное масло следует смешать с горчицей и солью.

5. Подготовленный хлеб смазать полученной массой, сверху выложить мясо цыпленка и язык, посолить и поперчить.

Ингредиенты

Ржаной хлеб – 300 г Анчоусы – 80 г Каперсы – 30 г Яйца – 2 шт. Майонез – 50 г Растительное масло – 2 ст. л. Зелень петрушки – 1 пучок

Способ приготовления

1. Яйца сварить вкрутую, очистить, с помощью ножа для каннелирования сделать в них вертикальные бороздки, после чего нарезать кружочками, аккуратно отделить желток от белка и измельчить.

2. Зелень петрушки промыть и нашинковать.

3. Хлеб нарезать порционными кусками круглой формы и обжарить в растительном масле с обеих сторон.

4. Подготовленный хлеб смазать майонезом, накрыть колечком из яичного белка, в середину положить каперсы, а вокруг – анчоусы.

5. Готовые канапе посыпать измельченным желтком и зеленью петрушки.

Ингредиенты

Ржаной хлеб – 300 г Анчоусное масло – 60 г Анчоусы – 80 г Каперсы – 60 г Майонез – 40 г Красная икра – 50 г Оливки – 10 шт. Растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Каперсы и анчоусы измельчить и смешать. Оливки разрезать пополам.

2. Хлеб нарезать порционными кусками любой формы и обжарить в растительном масле с обеих сторон.

3. Подготовленный хлеб хорошо смазать анчоусным маслом, в середину горкой выложить смесь из каперсов и анчоусов, по краям майонезом сделать узоры, используя для этого кондитерский шприц.

4. Перед подачей на стол на каждый ломтик поместить оливку и немного красной икры.