Скатерти могут быть изготовлены из различных материалов. Классический вариант – хлопчатобумажная ткань и лен. Льняные скатерти красивы и удобны, но очень быстро мнутся. Однако если подвергнуть такую скатерть специальной обработке, то она будет долго сохранять первоначальный вид.

Для торжественных случаев подходят скатерти с блестящими выпуклыми узорами (камчатные). Белая камчатная скатерть будет уместна на дне рождения, торжественном ужине или свадьбе.

Ткани нового поколения – дралон, диолен и акрил – не требуют специального ухода, а потому подходят для повседневного использования. Нередко скатерти из них сделаны таким образом, что нижний слой проглядывает сквозь верхний, что выглядит очень нарядно. Изысканно смотрятся и скатерти, украшенные узорами в тон сервизу. Они могут быть вышитыми вручную или набивными.

Размер скатерти зависит от стола, для которого она покупается. Стандартные размеры для прямоугольных столов составляют 130 х 160 см, 130 х 230 см и 130 х 280 см. Продавец-консультант может предложить вам скатерть специального кроя, например овальную. Помимо перечисленных, существует много различных видов текстиля, использующихся для изготовления скатертей. Сейчас очень популярны скатерти в клетку и полоску, а также с различными узорами.

Выбирая скатерть, помните о цели застолья. Будьте осторожны с очень ярким рисунком – с ним сочетается только однотонная посуда. Скатерть с узором в тон сервизу подходит для любого случая, будь то юбилей или воскресный ужин с семьей.

Если вы хотите, чтобы стол был накрыт элегантно и со вкусом, выбирайте скатерть белого или синего цвета. Хорошо смотрятся также пастельные тона. Пестрая набивная ткань создаст атмосферу праздника на детском дне рождения.

Не забывайте о том, что скатерть – это основа стола. Все столовые приборы, посуда, бокалы и даже блюда должны гармонировать с ней. Если не соблюдать это правило, вместо красивого стола получится винегрет. Если под скатерть требуется подкладка, стелите ее так, чтобы она не морщила и не проглядывала из-под скатерти.

Наверное, не стоит и говорить, что, прежде чем застилать стол, скатерть необходимо тщательно погладить. Раскладывается она таким образом, чтобы ее средняя заглаженная складка была параллельна длинной стороне стола (рис. 175).

Рис. 175. Скатерть будет очень нарядно смотреться, если она будет свисать с краев стола на 20—25 см. Если нужно спрятать какие-либо дефекты стола, она может свисать ниже. Если у вас длинный стол и не остается ничего другого, как класть 2 скатерти, 2-ю при этом кладите так, чтобы внешний стык не был виден с входа в помещение

Торжественный стол невозможно представить без салфеток. И это неудивительно, ведь они давно по праву считаются одним из лучших украшений стола. Искусно сложенные салфетки придают столу желаемый колорит.

Сегодня в продаже можно найти множество тканей, из которых их изготавливают. Помимо тканных, существуют бумажные салфетки, которые в последнее время пользуются большой популярностью. Однако они не всегда удобны, потому что их выпускают сложенными вчетверо, а складки делают путем тепловой обработки. Заломы нельзя удалить, поэтому из таких салфеток имеет смысл складывать только те фигуры, где складки могут быть использованы по назначению. Салфетки могут быть различной формы и величины, а также быть с рисунком или без него. И все же для изысканной сервировки стола требуются салфетки из материй. Льняные салфетки сейчас встречаются редко, а вот меланжевые и хлопчатобумажные можно встретить в любом кафе или ресторане.

Салфетки из ткани бывают разной величины. Салфетки размером 32 х 32 см подходят для использования за завтраком. Из них также можно сложить простые фигурки. Столовые салфетки размером 60 х 60 см идеально подходят для сложных форм. Наиболее часто используют салфетки размером 50 х 50 см.

При их складывании большое значение имеет то, насколько легко работать с материалом, из которого они сделаны. Большое значение для придания салфетке той или иной формы имеет крахмал. Для создания большинства фигурок они должны быть слегка подкрахмалены, а для некоторых требуется больше крахмала. Чтобы складывать накрахмаленные салфетки, требуется определенный навык, поэтому не отчаивайтесь, если у вас не получится с первого раза. Если во время работы салфетки «шуршат», это говорит о деформации нужных складок, поэтому все заломы нужно тщательно фиксировать.

Не храните салфетки в сложенном виде, иначе на них неизбежно будут образовываться ненужные заломы. Когда гладите салфетки, следите за тем, чтобы они не растягивались, иначе они потеряют вид.

Вы, наверное, не раз обращали внимание на то, как красиво сложены салфетки в кафе и ресторанах. Строгие волны и треугольники, забавные фигурки, изысканные цветочные композиции... Ниже показаны некоторые способы складывания салфеток, которые не займут у вас много времени и помогут украсить готовый стол.

Прежде чем складывать из салфеток выбранные фигуры, необходимо научиться основным приемам, с которых начинается любая работа. Сначала надо разложить накрахмаленную салфетку на столе изнаночной стороной вверх таким образом, чтобы нижний край был расположен горизонтально.

После этого сложить нижний и верхний края, в результате чего получится «карман». Затем перекинуть левый край на правый, чтобы образовался квадрат. Существует и другой способ, при котором верхний край складывается с нижним таким образом, чтобы открытая сторона была направлена вниз. Третий способ предполагает складывание салфетки пополам по вертикали таким образом, чтобы открытая сторона располагалась справа.

РОЛИК И ДВОЙНОЙ РОЛИК

1. После выполнения основных приемов скатать салфетку до середины (рис. 176).

2. Половину получившегося ролика со свободной правой стороны также скатать до середины в двойной ролик (рис. 177).

3. Половину ролика скатать до конца так, чтобы получился полный закрытый ролик (рис. 178).

КАРМАН И КАРМАН С 3 ПОДГИБАМИ

1. После выполнения основных приемов подогнуть верхний край салфетки внутрь (рис. 179).

2. Аккуратно подогнуть внутрь следующий угол простого кармана (рис. 180).

3. Подогнуть 3-й угол и тем самым открыть угловую отделку салфетки (рис. 181).

КАРМАН С 2 ОТВОРОТАМИ

1. Верхний слой салфетки отогнуть наружу.

2. После выполнения основных приемов отогнуть верхний слой по диагонали (рис. 182).

3. Следующий угол слегка отогнуть вниз таким образом, чтобы было видно отделку (рис. 183).

ШАПКА С ОТКИДНЫМ ОТВОРОТОМ

1. После выполнения основных приемов завернуть правый нижний угол (рис. 184).

2. Боковые вершины загнуть внутрь и закрепить друг в друге (рис. 185).

3. Чтобы получить шапку с откидным отворотом, одну из вершин загнуть вниз (рис. 186).

ВОЛНЫ

1. Сложить салфетку лицевой стороной внутрь.

2. Верхние правые углы по одному скатать к середине (рис. 187).

3. Закатать все 4 левые угла (рис. 188).

4. К середине скатать угол с другой стороны

(рис. 189).

КУЛЕК

1. 2 правых верхних угла подогнуть внутрь по диагонали (рис. 190).

2. Вставить ладонь в получившийся карман и скрутить кулек (рис. 191).