Я разработал для вас шкалу оценки пищи в баллах от 1 до 10. Цифры в нижней части шкалы предназначены для оценки пищи, которая нравится вам меньше всего. Цифры в верхней части шкалы — для излюбленной еды. Не стоит употреблять в пищу продукты, расположенные на уровнях 1 и 2.

Худые от природы, как правило, едят пищу, кото­рую оценивают на 8, 9 или 10 баллов. Шкала оценки пищи — исключительно дело вкуса, у каждого свои предпочтения.

10 Великолепно

9 Отлично

8 Приятно

7 Весьма неплохо

6 Неплохо, но не более того

5 Так себе

4 Невкусно

3 Совсем не вкусно

2 Тьфу!

1 Исключительная гадость!

4. Отключите «жевательный механизм»

Чтобы придерживаться третьего основного принци­па приема пищи — наслаждайся каждым кусочком, — необходимо отказаться от автоматизма в еде. Вы должны отключить свой «жевательный механизм». Цель — сосредоточиться на пище, находящейся во рту, чтобы почувствовать вкус и насладиться каждым кусочком.

Попробуйте отключить этот механизм внутри вас («поедающую машину»), следуя инструкциям:

1) положив кусочек еды в рот, отложите вилку/ложку;

2) медленно, тщательно и осознанно разжуйте этот кусочек, проглотите его, а уже затем берите вилку/ложку снова.

Отключив «механизм поедания», вы обнаружите, что раньше никогда не получали такого удовольствия от пищи.

5. Получайте сознательное удовольствие от каждо­го кусочка пищи

Люди, худые от природы, получают удовольствие от каждого кусочка, который отправляют в рот. Каждый раз старайтесь есть, как ел бы худой от природы человек: кладите кусочек в рот и отключайте механизм поглоще­ния пищи («поедающую машину»). Перед тем как начать жевать, положите вилку на тарелку. Очень медленно пе­режевывайте каждый кусочек, смакуйте каждый нюанс вкуса. Мысленно оцените каждый кусочек по шкале от 1 до 10. Затем, если вы все еще голодны, выберите еще один кусочек. И так же наслаждайтесь им.

6. Делайте то, что делают худые от природы, когда не едят

Каждый день, когда вы ведете себя так, как если бы были от природы худым, держите поблизости список не­завершенных дел и целей (глава 3). Выбирайте из него по 5-6 незавершенных дел, которые хотите закончить за день. Вполне возможно, что вы не справитесь со всеми делами. Это не главное. Ваша цель — делать то, что дела­ют люди, худые от природы, а не концентрироваться на еде или похудании.

7. В конце дня

В конце каждого дня, прожитого так, как будто вы ху­дой от природы, похвалите себя за то, что находящийся внутри вас худой от природы человек владеет ситуаци­ей. Перед сном потратьте несколько минут на то, что­бы вспомнить положительные впечатления, вызванные тем, что вы ели и жили как человек, худой от природы.

Подумайте, что это значит для вас. Вы можете записать свои мысли ниже, а также на пустых страницах в начале и в конце книги.

Следующие две главы посвящены выбору между ди­етным менталитетом и менталитетом худого от приро­ды человека. Теперь, когда у вас появилась возможность узнать, что значит быть худым от природы, вы будете лучше осведомлены о вариантах выбора. Может быть, вы предпочтете полного человека худому от природы. Вы­бор не так очевиден, как кажется на первый взгляд.

Большинство людей с проблемой лишнего веса никогда не имели возможности выбирать — быть или не быть худым от природы. О необходимости быть худым гово­рят так много, что выбор каждого человека, имеющего лишний вес, кажется очевидным: быть худым хорошо, иметь лишний вес плохо. Именно здесь диетный мен­талитет наносит самый сильный вред, провозглашая идею о том, что самое важное в жизни — это быть ху­дым.

Все, что люди делают, они делают, имея для этого вес­кие основания. Проблемы с лишним весом у них возникают по какой-то определенной причине: почему-то оставаться полными для них лучше, чем делать что-то для того, чтобы похудеть.

В этой главе мы посмотрим, почему некоторые очень умные люди предпочитают быть такими, какие они есть, и не худеют. Если вы испытаете чувство неловкости пос­ле прочтения данной главы, не вините себя. Мы подготавливаем вас к выбору. А правильный выбор требует большей осведомленности о том, что значит иметь лишний вес или оставаться полным.

Разделы этой главы расположены так, чтобы показать вам, что переедание и лишний вес тесно связаны с важными жизненными аспектами. Как вы уже видели, диет­ный менталитет не позволяет вам сбросить избыточный вес или удержать вес, сниженный в результате трениро­вок или диет. Однако у него есть разумные и привлека­тельные преимущества. Ниже приводятся основные со­ставляющие диетного менталитета.

Еда — основная причина, по которой мы предпочитаем лишний вес естественной стройности. Она тесно связа­на с нашими отношениями с людьми.

Люди используют еду, чтобы показать, что они любят нас. Иногда они не могут подобрать нужные слова и, чтобы выразить свои чувства, пекут торт. А иногда еда — это повод провести время с друзьями. Еду выставляют на стол, чтобы все уселись за него и пообщались. Родители предлагают нам поесть, тем самым проявляя свою любовь к нам. В свою очередь, когда мы едим, мы таким образом показываем, что любим их.

Дженет из Хьюстона написала:

Я начала полнеть, когда мне было 13. Тогда мама не­сколько лет уже как развелась и не работала. Нас содержа­ли мои старшие сестры. Я понимала, что мама чувствует себя беспомощной и ненужной, и хотела сделать что-то, чтобы избавить ее от этого чувства.

В тот год у нас появилась традиция. Каждый раз, когда я возвращалась из школы домой, ужин уже был готов и мама приглашала меня поесть. Когда сестры возвращались с ра­боты, она снова усаживала меня за стол вместе со всеми.

Понимая, насколько важно это для нее было, я съедала каждый день два ужина. Я не была ее любимицей и поэтому пыталась найти возможность ей угодить. Поскольку она всегда одобряла то, как я ем и даже переедаю, я съедала два ужина и… полнела.

Еда была не тем, чего хотела я, а тем, чего хотела мама. Я боялась обидеть ее и чувствовала бы себя преда­тельницей, если бы сделала не так, как хотела она. Оба эти чувства в то время пугали меня.

Сейчас я осознаю, что играла в игру, которая была об­речена на провал. Я не получала удовлетворения, потому что делала не то, что хотела. Разумеется, я не могла по­мочь маме чувствовать себя полезной. Она все равно пере­живала из-за отсутствия работы.

Со временем мама устроилась на работу, наша тради­ция ужинать два раза в день осталась в прошлом. А я уже была толстой.

Сейчас я понимаю, что игра, в которую мы играли, воз­никла из-за нашей борьбы за любовь друг друга. Осознание этого помогает мне простить и себя, и маму и заняться своей собственной жизнью.

Упражнение (2 минуты)

Ниже я перечисляю все причины, по которым я ел(а), чтобы за­служить любовь или одобрение родителей:

а)

б)

в)

г)

д)

От родителей можно очень легко получить сбиваю­щие с толку идеи. Они хотят, чтобы вы были привлекательной. Советуют придерживаться диеты, если у вас лишний вес, а сами набивают холодильник разны­ми вкусностями. Они говорят, что поддерживают вас в стремлении похудеть, но иногда ведут себя совсем не так, как вам хотелось бы.

Одна женщина, посещавшая мои семинары, рассказа­ла, что они с мамой были полными и, постоянно разговаривая о диетах, ободряли друг друга. Как оказалось, это была единственная тема, объединявшая их. Когда эта женщина начала терять в весе, а ее мама — нет, они перестали общаться.