400 г слоеного теста, 1 яичный желток, 1 столовая ложка сливок, 1 столовая ложка маргарина, крупная соль.

Способ приготовления

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, тонко раскатать и нарезать полосками шириной 2 см. Затем каждую полоску нарезать наискосок кусочками длиной 7–8 см. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, смазать желтком, взбитым со сливками, посыпать солью. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке 10–12 мин.

500 г слоеного теста, 2 столовые ложки семян кунжута, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка паприки, 0,25 чайной ложки соли.

Способ приготовления

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,7 см. Кунжут смешать с паприкой и солью, посыпать полученной смесью тесто и слегка вдавить ее с помощью скалки. Вырезать выемками фигурное печенье, выложить на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке 7-10 мин.

400 г слоеного теста, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки тмина, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в тонкий пласт и смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать тмином, предварительно растолченным в ступке с солью, и скатать пласт от краев к центру. Нарезать кусочками шириной 1–1,5 см, выложить на смазанный маргарином противень срезами вверх. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

300 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 2–3 столовые ложки молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка маргарина, 2 столовые ложки мака, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке. Масло нарезать небольшими кусочками, добавить просеянную муку и соль, рубить до образования крошек. Добавить молоко и сыр, замесить однородное тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить на 30 мин в холодильник. Затем выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5–0,7 см, вырезать выемкой кружочки и выложить их на смазанный маргарином противень. Смазать изделия взбитым яйцом, посыпать маком, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

550 г муки, 200 г сливочного маргарина, 100 мл светлого пива, 1 столовая ложка маргарина, 1 столовая ложка тмина, 1 яичный желток, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль.

Способ приготовления

Маргарин растопить, охладить, добавить пиво и разрыхлитель, перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку, положить на 1,5 ч в холодильник. Затем выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Смазать его желтком, взбитым с 1 столовой ложкой воды и небольшим количеством соли, посыпать тмином. Нарезать пласт ромбиками, выложить изделия на смазанный маргарином противень и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

500 г муки, 200 г сливочного масла, 100 мл светлого пива, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка молотой паприки, соль.

Способ приготовления

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и паприкой. Масло растопить на слабом огне, охладить, добавить пиво, перемешать. Продолжая помешивать, всыпать небольшими порциями мучную смесь, замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку, положить на 40 мин в морозильную камеру. Затем выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,3 см. Вырезать выемкой кружочки, выложить их на смазанный маргарином противень, наколоть каждый в нескольких местах вилкой. Выпекать крекеры в разогретой до 220 °C духовке 2–3 мин.

400 г муки, 200 мл помидорного рассола, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка соды, соль.

Способ приготовления

Рассол смешать с растительным маслом, сахаром, содой и солью, всыпать просеянную муку и замесить не слишком крутое тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,3–0,5 см, вырезать выемкой кружочки. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 200–220 °C духовке до готовности.

400 г муки, 200 г сливочного маргарина, 200 г сахара, 1 чайная ложка соды.

Способ приготовления

Муку просеять, добавить сахар (150 г), растопленный маргарин и гашеную уксусом соду, замесить однородное тесто. Раскатать его в пласт толщиной 0,7 см, посыпать оставшимся сахаром и нарезать небольшими ромбиками. Выложить изделия на противень, поставить в предварительно разогретую до 190 °C духовку. Выпекать печенье до готовности.

500 г муки, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 100 г очищенных грецких орехов, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль.

Способ приготовления

Орехи подсушить в духовке, мелко нарубить. Муку просеять, смешать с сахаром, солью, разрыхлителем и орехами, добавить растопленное сливочное масло и замесить однородное тесто. Раскатать его в тонкий пласт, вырезать печенье с помощью фигурных выемок, выложить на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, охладить и посыпать сахарной пудрой.

500–600 г муки, 120 г коричневого сахара, 200 г сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка молотой корицы.

Способ приготовления

Муку просеять, смешать с сахаром, корицей и разрыхлителем, добавить растопленное сливочное масло и замесить однородное тесто. Раскатать его в тонкий пласт, вырезать выемкой небольшие кружочки. Выложить изделия на противень и поставить в предварительно разогретую до 200 °C духовку. Выпекать печенье 10–12 мин.

500 г муки, 100 г сахарной пудры, 200 г сливочного маргарина, 50 г порошка какао, 100 г очищенных грецких орехов, 1 чайная ложка соды.

Способ приготовления

Орехи подсушить в духовке, измельчить в кофемолке или кухонном комбайне. Муку просеять, смешать с сахарной пудрой, какао и орехами, добавить растопленный маргарин и гашеную уксусом соду. Замесить однородное тесто, раскатать в пласт толщиной 0,7–1 см, вырезать печенье с помощью фигурных выемок. Выложить изделия на противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.