Бычок. Донная прибрежная рыба. Максимальный размер (в зависимости от вида) 20–25 см. Лишь бычок-кнут (мартовик) вырастает до 35 см. Илистого грунта, как правило, избегает. Держится оседло, зарываясь в песок, заползая под камни, маскируясь в зарослях подводной травы. Питается рыбой, моллюсками, ракообразными. Больших миграций не совершает, отходя на зиму от берега на глубокие места. Икрометание происходит весной на местах обитания. Любопытная особенность бычков — строительство нерестовых гнезд и охрана самцом икры до выхода молоди. Первым, уже в марте, подходит к берегам бычок-кнут (отсюда и второе название — мартовик). Ловят бычков поплавочными, донными удочками, на самодур. Часто используют снасть с двумя крючками, один из которых касается грунта. Крючки предпочтительнее с длинным цевьем — их легче извлекать из пасти, так как поклевка бычка жадная. Крючок наживляют креветкой, кусочком червя, рыбы, в том числе и бычка, и другими животными приманками.

Бычок-кругляк или бычок-змeя (прибрежье Крыма и Кавказа), бычок-головач (северо-западный район Черного моря), бычок-рыжак (весь бассейн), бычок-ротан (прибрежье Крыма и Кавказа) предпочитают скальное, каменистое дно.

Бычок-песочник, бабка, бычок-кнут (весь бассейн) предпочитают песок, ракушечник.

Бычок-ширман, горлач (весь бассейн) предпочитают ракушечник и даже илистое дно.

Бычок-губан, рыжик (прибрежье Крыма, Кавказа, Керченский пролив) предпочитают галечное дно.

Травяной бычок, зеленчак (весь бассейн) предпочитают заросли водных растений.

Луфарь. Взглянув на эту серебристую, с зеленовато-синей спинкой рыбу, сразу понимаешь, что перед тобой типичный хищник. Нижняя челюсть у луфаря заметно выдается вперед, а в пасти — клыки и частокол крупных острых зубов, способных мгновенно перекусить жертву. Луфарь держится стаями в толще воды и у поверхности, преследуя саргана, сардину, ставриду, кефаль и другую рыбу. Вес его достигает 15 кг, а длина превышает 1 м. Нерестится луфарь весной, выбрасывая икру в море, где она плавает до выклева личинок. Зимой луфарь откочевывает на юг. Чаще всего луфарь встречается вблизи устьев рек, где много рыбьей молоди и есть чем поживиться. Если в тихую погоду на поверхности моря в каком-то месте вдруг вскипает вода, а некоторые крупные рыбы даже выпрыгивают из воды, — это значит, пирует стая луфарей, и за ними можно успешно поохотиться. Ловят жирующего луфаря спиннингом, на удлиненную светлую блесну, которую ведут в быстром темпе у поверхности воды. Хорошие результаты дает применение дорожки. Клюет луфарь на живца или кусочек рыбы, даже своего собрата. Попадается и на самодур. Успешно ловится после шторма или в устьях рек — в мутноватой воде, лучше на утренней и вечерней зорях. Подсеченный луфарь отчаянно сопротивляется, нередко выскакивает из воды.

Тригла. Эта рыба, пожалуй, самая своеобразная в азово-черноморских водах. Благодаря обилию красок в оперении, плавникам-крыльям, способности «развлекать» подводных обитателей своим «пением», наконец, нежному, как курятина, мясу, тригла по праву носит и второе имя: морской петух. Держится в прибрежной зоне на глубинах от 10 до 60 м, облюбовывая участки с песчаным дном и зарослями водной растительности. Питается моллюсками, ракообразными, мелкой рыбой. Достигает 75 см в длину и веса более 5 кг. Нерестится летом, икра плавающая.

Интересны особенности морского петуха. Три передних луча грудных плавников с каждой стороны заменяют ему и руки, и ноги — с помощью их морской петух как бы шагает по дну, определяя съедобность попадающихся предметов. Полностью расправленные плавники заменяют ему крылья и позволяют пролететь над поверхностью моря десяток-другой метров. Полеты морские петухи совершают обычно поздно вечером в тихую погоду вдали от берега, поэтому наблюдать это зрелище удается далеко не каждому. Ловят морского петуха спиннингом, на самодур, донной и поплавочной удочками. Насадку — креветку, рыбешку или часть ее — опускают до дна.

Горбыль. В азово-черноморских водах встречаются два вида этой рыбы: светлый горбыль и темный. Первый имеет коричневую спину и косые тёмные полосы на боках, у второго спина синяя с фиолетовым отливом, бока светло-золотистые, хвостовой плавник в черной окантовке. Различаются они не только по цвету. У светлого горбыля на подбородке имеется короткий толстый усик, а у темного такой «достопримечательности» нет. Светлый горбыль достигает 1,5 м длины и 32 кг веса, максимальные размеры темного горбыля скромнее: длина до 70 см, вес до 3–4 кг. И тот, и другой являются желанным трофеем рыболова. Оба горбыля — рыбы стайные, обитают в придонном слое, предпочитают твердый грунт, особенно тяготеют к скалистым берегам, каменистым россыпям. Светлый горбыль нерестится весной, темный — летом. Питаются горбыли моллюсками, ракообразными, рыбами. Зимуют вдали от берегов, на глубине. Лучшее время охоты за горбылями — весна и осень. Ловят их обычно донками, закидывая приманку — креветку, червей, мелкую рыбку — на 50–60 м от берега. Ночью и после шторма, когда вода не столь прозрачна, поклевки бывают и ближе к берегу.

Камбала. Имеет плоское и почти круглое тело. На верхней стороне, окраска которой зависит от характера донного грунта, два близко поставленных глаза. Нижняя сторона — постоянно белая. В азово-черноморских водах широко распространены два вида камбалы: калкан и глосса. Относящиеся к разным семействам, они, однако, в повадках и образе жизни имеют много общего. Обе рыбы держатся в нижнем слое воды, предпочитают песчаное, песчано-иловатое, ракушечное дно. Питаются ракообразными, моллюсками, мелкой рыбой.

Калкан достигает длины 85 см и веса 15 кг. Азовская разновидность несколько мельче. Встречается на глубинах до 100 м. И зрячая, и слепая стороны тела усеяны костными бугорками. Время нереста — конец весны — перволетье, икра плавающая. Как и все камбалы, калкан в полном смысле лежебока. Слившись с грунтом, терпеливо поджидает неосторожную рыбешку и проворно схватывает ее. Это учитывают при охоте за калканом. Насадку — рыбу или часть ее — опускают на дно. Приманка должна касаться дна и при ловле на самодур, причем нередко калкан схватывает и крючки с привязанными перышками. Практикуется ужение, с медленно дрейфующей лодки, когда приманка слегка цепляет дно. Лучший период ловли — осень.

Речная камбала, или глосса, — втрое мельче калкана. Цвет грязно-бурый, с прозеленью, костные бугорки тянутся вдоль боковой линии. Нерестится в январе — марте, икра плавающая. Чаще ловится донными удочками на те же насадки.

Катран. Хищная колючая акула. Ведет придонный образ жизни, опускаясь до глубины 150–200 м, но встречается и в других слоях воды, вплоть до поверхности, особенно в сумерках. Катран — рыба стайная, крупная. Достигает длины 2 м и веса 15 кг. Питается различными рыбами, моллюсками, ракообразными. Готовым к продолжению рода становится довольно поздно, самка, например, в 17 лет, при длине свыше 1 м, самец несколько раньше. Катран — акула живородящая. Ежегодно, зимой и весной, в прибрежной зоне самка выметывает около 30 полностью готовых к самостоятельной жизни акулят размером чуть больше карандаша. Попадается катран чаще всего на самодур. И хотя он не представляет опасности для рыболова как настоящая акула, обращения требует все же аккуратного. Кожа катрана словно наждачная бумага (ее, кстати, иногда используют вместо нее), и если рыболов ненароком заденет за нее, то болезненная травма обеспечена. Следует остерегаться и колючек в спинных плавниках. Мясо катрана употребляют в пищу.

Лаврак. Относится к семейству морских или, как их еще называют, каменных окуней. Лаврак, как и его пресноводные родственники, хищник. Ведет стайный образ жизни. Большую часть времени проводит в толще воды. Его удлиненное, коричневатое тело с плавником яркой окраски приспособлено для быстрых передвижений и позволяет догонять жертву — мелкую рыбешку. Питается он и ракообразными. На нерест подходит к берегу, икра плавающая. Ловят каменного окуня на дорожку, донной удочкой с насадкой креветки, но еще лучше — спиннингом. На зорях он часто преследует у поверхности рыбешек, и умело проведенная блесна может принести завидный трофей.