На крупногабаритных высокоштамбовых формировках со свободным свисанием прироста перспективно одноразовое долголетнее крепление многолетних частей куста (рукавов кордона) к шпалере железными скобами.

К подвязке зеленых побегов приступают после того, как побеги достигнут длины 40–50 см и начнут возвышаться над вторым рядом проволоки. При достижении ими очередного яруса проволоки проводят вторую, третью, а в некоторых случаях и четвертую подвязку. Цель зеленой подвязки – защитить молодые побеги от повреждения ветром, равномерно распределить их в пространстве, создать лучшие условия для освещения и удобства выполнения работ по уходу за виноградником.

При подвязке побеги распределяют на расстоянии 5 см друг от друга. Подвязочный материал располагают «восьмеркой». Зеленые побеги подвязывают под углом 40–45°, что способствует повышению продуктивности почек. На участках, где предполагается механизированная уборка урожая комбайнами, зеленые побеги подвязывают на расстоянии 25–30 см от промежуточных и якорных столбов шпалеры.

Для повышения производительности труда институтом виноградарства и виноделия «Магарач» (Ялта, Крым) разработан безузловой челночный способ зеленой подвязки: если проволока натянута поочередно с двух сторон столба через 20–25 см, то зеленую подвязку заменяют заводкой зеленых побегов между проволок на широкорядных высокоштамбовых виноградниках, предусматривающих свободное свисание прироста, а зеленую обвязку не проводят.

Обломка – наиболее важная из всех зеленых операций, она дополняет и исправляет зимнюю обрезку. Благодаря обломке достигается свободное расположение побегов на кусте в плоскости ряда, улучшается освещение и проветривание, обеспечивается более равномерный рост побегов, гроздей и создаются лучшие условия для закладки будущего урожая.

Нельзя опаздывать с проведением обломки, так как побеги быстро одревесневают и при их удалении кусту наносится большое количество крупных ран. Если куст перегружен, тогда удаляют и часть побегов с соцветиями.

Цель обломки зависит от возраста и состояния виноградных насаждений.

На молодых виноградниках основная цель обломки – быстрое и правильное выведение формировки. В этом случае удаляют побеги, которые по местоположению и развитию не нужны для формирования (слабые, двойники, лишние на рукавах и плечах кордона).

На плодоносящих виноградниках главная задача обломки – установление окончательной нагрузки кустов хорошо развитыми плодоносными и бесплодными побегами и сохранение формировки.

Обломку побегов проводят в два этапа: первый раз – после распускания почек, когда побеги достигнут длины 5–7 см, второй – через 10–12 дней после первого, когда на побегах четко обозначатся соцветия. Очень важно в этот момент отрегулировать количество побегов на сучке замещения – их должно быть не больше трех.

Прищипывание побегов проводят для перераспределения питательных веществ между основными органами виноградного растения. Сроки проведения прищипки зависят от задач, поставленных перед этим агроприемом.

Для ускоренного формирования кустов побеги прищипывают в начале июня, когда они интенсивно растут. Делают это на той высоте, где необходимо получить их разветвление.

В целях предупреждения осыпания цветков и завязей прищипывание побегов проводят за 1–2 дня до цветения, удаляя при этом одно верхнее междоузлие. Прищипывают только плодоносные побеги. Удаление верхушки побега приостанавливает его рост на 10–15 дней, вследствие чего к соцветиям поступает больше питательных веществ – как результат, завязывается больше ягод и гроздь становится крупнее.

Быстрое восстановление силы роста поврежденных кустов также достигается прищипыванием побегов, что ускоряет развитие пасынков и частично компенсирует потерю урожая. Своевременное прищипывание не только увеличивает урожай текущего года, но и улучшает закладку плодоносных почек на побегах под будущий урожай.

Кроме основных побегов, прищипывают пасынки с целью ускоренного формирования, омолаживания рукавов и восстановления кустов, поврежденных морозами. Прищипывание пасынков производят после того, как на них будет не менее 6–7 междоузлий. На высокоштамбовых формировках пасынки, как правило, развиваются слабо и их не прищипывают.

Пасынкование. Пасынки – это побеги второго порядка, развивающиеся из пазушных почек на побегах текущего года. В большом количестве они, как правило, развиваются на недогруженных кустах, как бы стремясь восстановить нарушенное соотношение между корневой системой и надземной частью. На нормально нагруженных побегами и урожаем кустах пасынки развиваются слабо.

Пасынкование (удаление пасынков) проводят в тех случаях, когда наблюдается загущение куста побегами и пасынки не нужны для формирования куста. Удаляют пасынки длиной 12–15 см. Полностью удалять их не следует, так как они оказывают положительное влияние на развитие зимующих глазков, на урожай текущего года, улучшают условия формирования зачатков соцветий в почках. Поэтому вместо полного удаления пасынков рекомендуется прищипнуть их над 2—4-м листом.

Чеканка. Операция заключается в удалении верхушек побегов длиной 30–60 см для ускорения их вызревания и направления питательных веществ к гроздьям. К чеканке приступают в период затухания роста побегов, обычно во второй половине июля – начале августа. Слишком ранняя и запоздалая чеканки не эффективны: ранняя чеканка может вызвать нежелательный рост пасынков, что приведет к нерациональному расходованию питательных веществ; поздняя – не оказывает никакого действия.

Слаборастущие кусты, а также побеги, предназначенные для укладки отводков, не чеканят. На высокоштамбовых виноградниках со свободным свисанием прироста чеканку, как правило, не проводят, поскольку в данном случае происходит саморегулирование роста побегов.

Основными вредителями виноградной культуры являются крымский скосарь, мраморный хрущ, гроздевая листовертка, двулетная листовертка, виноградная пестрянка, филлоксера, виноградный мучнистый червец, виноградный войлочковый клещ, виноградная листовертка, кукурузный навозник и др.

Крымский скосарь повреждает виноградную лозу. Жуки и личинки зимуют в почве. Жуки появляются весной, когда температура достигает 10–11 °С. Жуки питаются почками и листьями, а личинки находят питательную среду на корнях. Летом личинки уходят в более глубокие слои почвы (до 30 см). Самки живут 4 года и каждый год откладывают в почву в среднем около 1000 яиц. Яйцекладка длится 2–3 месяца, одна самка откладывает во влажных слоях почвы от 300 до 2000 яиц. Яйца развиваются в течение 10–12 дней. Развившиеся личинки продолжают жить в почве, питаясь корнями виноградной лозы, там же они зимуют, а весной окукливаются в плотных землистых колыбельках.