Новички в Макробиотике в возрасте около 60 лет должны следовать моим основным указаниям для людей всех возрастов, помня следующие советы:

1. Уменьшите потребление соли, берите ее совсем мало, по сравнению с молодыми.

Исключите маслянистую и жирную пищу (животные жиры).

Используйте вместо этого растительное масло в минимальном количестве.

Вы обрадуетесь, узнав, что многие излечивались в пожилом возрасте и остались деятельными вплоть до 80 лет.

Сущность Макробиотики пожилого возраста можно выразить фразой: живи как можно ближе к природе. Зимой принимайте холод и дружите с ним. Летом наслаждайтесь теплом. Весной любуйтесь цветами. Осенью слагайте стихи о луне. Живите с чувством, что вы сборщик плодов всех своих прошлых лет. Откажитесь от мелочей, интересуйтесь природой, безбрежностью и единством со всем сущим.

Человек в летах проводит свои дни в дарении своего личного счастья другим. С этим чувством пожилой возраст — самая радостная пора жизни. Такая старость — награда следующим закону Природы. Если мы хотим окончить счастливую жизнь свою, мы с ранних лет лучшим образом готовимся к этому. Тогда мы будем уверены, что это время радости, в кото ром есть и жатва и раздача счастья. Кто возжелает чего-то большего?

ЧАСТЬ XII . О КУЛИНАРИИ

Растения, рубленые или цельные, не должны находиться в воде (и пропитываться ею) долгое время.

Не снимайте кожуру с растений.

Ешьте рис и злаковые сколько хотите при условии, что хорошо их прожуете.

Без опасения можете есть испортившиеся или подгнившие злаковые. Усталый желудок будет благодарен, т. к. подгнившие злаковые не требуют пищеварения для усвоения. Разложение и есть пищеварение. Рис, покрытый плесенью, усваивается очень легко.

Не выбрасывайте ни единого рисового зернышка. Сделав это, вы преступник и будете наказаны рано или поздно. Если все в мире выбросят за едой одно зерно, мы потеряем 2 млрд. 800 млн. х 5 х 365 зерен ежегодно. Этим количеством легко накормить 1 млн. человек в течение года.

Ешьте только ту пищу, которая не убегает от вас — растения, водоросли, моллюски.

Ничего не ешьте из продуктов промышленного изготовления и произведенного химическим путем: эта пища нарушает закон бесконечной Вселенной.

Можно есть все, что гармонирует с порядком в бесконечной Вселенной, например фрукты в их сезон, выращенные без химических удобрений. Этот порядок — абсолютная справедливость. Если бы годовой урожай яблок в Америке был 180 млн. штук, вы должны были бы съесть лишь одно яблоко в год. Если съедите больше своей доли, вы украдете у соседа. Раньше или позже вы будете наказаны приговором в тюрьму под названием болезнь. Что может быть справедливее?

СОЛЬ — НОВОЕ СУЕВЕРИЕ

Около 30 лет назад профессор Рене Кьюнтон из Сорбонны в Париже опубликовал теорию о морском происхождении всех сухопутных существ. Эта концепция, основанная на многолетнем изучении биологии, довольно подробно изложена в его работе «Вода морей» и принята учеными всего мира.

Институт Кьюнтона в Париже и его клиника — лаборатория на атлантическом побережье весьма известны, также более 30 лет хорошо продается плазма Кьюнтона.

Его метод талассотерапии основан в основном, на терапевтическом действии соли.

Здоровое функционирование человеческого организма зависит от установления и укрепления правильного баланса калия и натрия в крови и клетках мозга, однако боязнь соли преобладает в современной симптоматической медицине без всякого на то научного основания.

Открытие огня и соли, самые драгоценные с начала обозримой истории, позволили человеку создать нашу цивилизацию. Важное значение соли в древние времена видно из библейского термина «плата за труд», созвучного со словом «соль», а также поучением Христа о том, что мы должны быть солью земли.

Если наша кровь обеднена солью, мы будем, несомненно, страдать от кислотности, ацидоза. Так почему, спрашивается, существует такая преобладающая боязнь соли?

Эта длинная история развития суеверия рассказана в моей книге «Джек и Митти, два простака, в джунглях цивилизации».

Принимайте немного соли, согласно нашим кулинарным макробиотическим методам, в течение 10 дней, попробуйте это даже один день. Вы увидите, что здесь нет ловушки с приманкой. Наоборот. Укрепление вашего общего здоровья наступит, если только вы научитесь правильному здравомыслию в этом вопросе. Вы начнете понимать, почему так много сегодня так называемых неизлечимых заболеваний в мире.

Число посетителей в наших макробиотических ресторанах в Париже, Брюсселе, Гааге, Нью-Йорке ежедневно увеличивается. Эти люди находят, что несколько крупинок соли могут вызвать большие сдвиги в состоянии их здоровья.

Не пугайтесь слухов, рожденных суеверием. Открывайте истину сами и для себя — будьте независимы!

НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА

Америка имеет свою народную медицину, а мы на Востоке — свою с 5000-летней историей. Ваша, к несчастью, не имеет философской, космологической либо логической основы: это в полном смысле собрание одиночных открытий, не прошедших сквозь фильтр тысячелетнего опыта. То, что может быть очень опасным, можно показать на примерах широко известной книги «Народная медицина».

Ее авторы без ограничений рекомендуют всем смесь меда и уксуса.

Заметка «Уксус: миф и полезность».

«Доктор Джарвис прописывает уксус (приготовленный из всех видов перебродившего винограда) всем своим пациентам. Уксус может быть чистым или разбавленным водой. Для максимального эффекта он советует смешивать его с медом — в виде кисло-сладкой Инь-Ян комбинаций».

Что за ужасная ошибка! Прежде всего мед и уксус оба «очень Инь», поэтому эта смесь хороша для немногих «очень Ян» личностей, и то на ограниченное время. Но она может оказаться гибельной для страдающий астмой, артритом, раком, полиомиелитом, ревматизмом, туберкулезом, т. е. всеми Инь-болезнями. Я уверен, что этот метод отбросят, также как многие другие новые медицинские терапевтические диетические изобретения. Почему же с ними так много — тысячи — больных переходят от плохого к худшему и даже от свыкания с болезнью к смерти?

Большинство режимов питания, подобных американскому, близки в одном аспекте. Высокобелковые диеты, низкокаллорийные диеты, безнатриевые диеты, фруктовые, жидкостные диеты — многие из них результат добрых намерений и одобрения Американской ассоциации медиков, но они не базируются ни на длительной проверке опытом, ни на правильной теории. Они эмпиричны, ненаучны и, что самое важное, не опираются на основной принцип жизни. Не удивительно поэтому, что их эффективность обычно ограничивается очень узкой областью применения. Сколько сотен людей в отчаянии обратились к Макробиотике после того, как подвергали себя этим видам лечения?

В сравнении с этим наш список макробиотических продуктов и напитков разработан в результате естественных ошибок и проб миллионов людей за тысячи лет и объяснен нашей философией. Для дальнейшего совершенствования я отобрал лишь то, что наиболее правильно и эффективно как с теоретической точки зрения, так и с практической. Выбор не только экспериментальный или опытный — он находится в гармонии с философией строения бесконечной Вселенной.

ИСТОРИЯ ВАШЕГО СЛУЧАЯ

Если вы достигли хорошего здоровья и начали постигать новые горизонты жизни, пожалуйста, пришлите мне краткую историю вашего случая. Просветите своих соседей превосходством макробиотического пути. К здоровью и счастью, особенно, если они страдают от тех же заболеваний, что были у вас.

Если вы это не сделаете, вы вылечились не полностью. Вы по-прежнему исключительны, антисоциальны, эгоистичны и высокомерны, вы, несомненно, снова впадете в болезненное состояние.

Исключительность является самым тяжелым для лечения заболеванием в мире и ис точником всех несчастий. Человек должен быть тем, кто не может не любить другое человеческое существо. Любить — значит отдавать и не брать взамен. Система «дай и бери» — лишь эгоизм, тогда как «давать и давать больше» есть превращение в творца. Поскольку все, что вы имеете, рано или поздно уйдет, «давать и давать» есть вклад в неограниченный банк. Банк Бесконечности. В то же время это бесконечный страховой полюс, гарантирующий вам бесконечную жизнь. Единственная плата за это — давать, давать, давать: Что? Давать самый большой и лучший дар в этом мире — здоровье и душевное счастье, что называется ключом в царство неба. И ЭТОТ ключ есть простое объяснение строения бесконечного мира и его всеобщего принципа. Вы можете стать навсегда счастливыми, раздавая и укрепляя здоровье, счастье, раскрывая новые горизонты радости, увлекательной и интересной жизни.