12. Алкмаар. Носильщики сыра

13. Алкмаар. Взвешивание сыра в Вааггебау

Алкмаар — прелестный городок с населением в 40 тысяч жителей. Название его в переводе с голландского означает «всюду море», и возникло оно потому, что раньше город был со всех сторон окружен морем, пока в XVIII веке жители не осушили польдеры близ Пюрмеера. Алкмаар славится своим сырным рынком: он открывается рано утром каждую пятницу на Весовой площади, в здании, где в XV веке была часовня Вааггебау, впоследствии перестроенная; в 1582 году она стала служить помещением, где взвешивают товар. Здание венчает звонница, на которой установлен карильон с движущимися фигурами работы Мельхиора де Хаза из Антверпена (1688). В Алкмааре продаются круглые желтые головки эдамского сыра, те самые, которые иностранцы узнают по темно-красной восковой оболочке, и которые большинство ошибочно называет просто «голландским», притом что это всего лишь один из многочисленных сортов сыра, производимых в Голландии (см. также коммент. к фото 68). Лоты для сырного аукциона размещают на некоем подобии салазок, их доставляют на площадь носильщики в безупречных белых костюмах и лакированных шляпах красного, зеленого или черного цвета. Эта должность считается очень почетной и передается по наследству от отца к сыну. Каждый лот тщательнейшим образом взвешивают под бдительным оком служащего, тот отмечает точный вес сыра и его цену, делает запись о его качестве в присутствии продавцов и покупателей; а те по обычаю предков ударяют по рукам, подтверждая заключение сделки.

14. Алкмаар. Сырный рынок

Старинный город Алкмаар находится на севере Кеннемерланда, то есть Северной Голландии. В истории Алкмаар остался благодаря тому, что в 1573 году голландцы нанесли там поражение испанским войскам. Сырный рынок, где каждую пятницу с аукциона продаются известные во всем мире желтые ароматные шары, — место поистине знаменитое (см. также коммент. к фото 12 и 14).

15. Алкмаар. Люттик Аудорп

Люттик Аудорп — один из каналов в городе Алкмаар. На его берегах сохранилось много старых, прекрасно отреставрированных зданий. Здесь разгружаются баржи, доставившие в город увесистые шары эдамского сыра. На мальчике традиционный волендамский костюм.

16. Медемблик. Замок Радбауд

Замок Радбауд был построен в VIII веке королем фризов и назван его именем. В 1288 году Флорис V, сын короля Вильгельма II, воевавший с фризами, укрепил замок и подверг его значительной перестройке. До наших дней сохранилась лишь небольшая часть самого первого строения, остальное было разрушено в XVII и XVIII веках. Радбауд находится неподалеку от Медемблика, старинного, пришедшего в упадок города, который был столицей этого края, пока не были основаны города Хоорн и Энкхёйзен. После того как прорыли канал, соединивший Амстердам с Северным морем, жизнь во всех городах северной части Голландии постепенно стала замирать.

17. Энкхёйзен. Дверь сиротского приюта

Сиротский приют Вейсхёйс в Энкхёйзене, построенный в 1616 году в голландском стиле, — свидетельство того, как богата была архитектуры той эпохи. Ее достойный образец — дверь приюта, показанная на фотографии. В тот день, когда в 1609 году было подписано Двенадцатилетнее перемирие, удача повернулась лицом к голландской буржуазии, и начался Золотой век. Он стал эпохой великих голландских художников, таких как Франс Хальс (1580–1666), Питер Кодде (1599–1678), Рембрандт (1606–1669), Альберт Кёйп (1620–1691), Якоб ван Рёйсдал (1625–1682), Хоббема (1638–1709) и другие.

В Энкхёйзене находится и государственный музей Зёйдерзее. Знакомясь с его разнообразной коллекцией, как будто сам становишься свидетелем вековой борьбы жителей Зёйдерзее с натиском моря.

18. Энкхёйзен. Порт и башня Дроммедарис

Энкхёйзен — прелестный маленький городок, насчитывающий немногим более десяти тысяч жителей. Здесь родина художника-анималиста Паула Поттера (1625–1654). Голландцы говорят, что в Энкхёйзене, так же как в Хоорне или Медемблике, жизнь постепенно замирает. Осушение окружавших его польдеров, а впоследствии ирригационные работы в районе Зёйдерзее привели к тому, что постепенно исчезла целая флотилия из четырехсот судов, ходивших на лов сельди. Ныне основная добыча сельди сосредоточена преимущественно в Схефенингене (см. также коммент. к фото 28 и 29), близ Гааги. В 1572 году укрепленный город Энкхёйзен первым оказал сопротивление испанскому гнету. Из старых фортификационных сооружений до наших времен сохранились возведенные в 1540 году ворота порта, именуемые башней Дроммедарис. Ее карильон работы знаменитого мастера Хемони слывет в Голландии самым благозвучным.

19. Берген-аан-Зее. В дюнах

20. Берген-аан-Зее. Шепот дюн

Полагают, что дюны, тянущиеся вдоль побережья Северного моря, раньше образовывали сплошную линию. Римские историки рассказывали о больших озерах невдалеке от берегов Рейна; по всей видимости, они находились на месте нынешнего Зёйдерзее. Никто точно не знает, как и когда Северное море пробило бреши в дюнах, достоверно известно лишь то, что прежде всего оно завладело расположенными за ними озерами, и в результате образовалась цепь Фризских островов. На новых участках земли люди немедленно возвели дамбы и постарались укрепить дюны. Судьба дюн, как и дамб, всецело зависит от капризов волн, почву приходится постоянно поддерживать в порядке и засаживать растениями, чтобы уберечь пески от ненастья и размывания.

21. Хаарлем. Памятник Франсу Хальсу

В городе Хаарлеме более 166 тысяч жителей. Его прославили на весь мир живописцы XVII века и тюльпаны. Среди художников Хаарлема можно назвать Адриена ван Остаде (1610–1685), Якоба ван Рёйсдала (1625–1682), Жерара Тербюрга (1608–1681) и прежде всего Франса Хальса (1580–1666), их учителя, прожившего в этом городе большую часть жизни. Его натурщиками были жители Хаарлема, от богатых горожан до прислуги в дешевом кабачке. Непременно нужно увидеть восемь его больших полотен, посвященных ремесленным цехам, — они украшают государственный музей, именуемый музеем Франса Хальса.

22. Хаарлем. Поля тюльпанов

Весной, с начала апреля и до середины мая, окрестности Хаарлема представляют собой феерическое зрелище. Сначала зацветают оранжевые и фиолетовые крокусы, белые и желтые нарциссы, потом красные, белые и голубые гиацинты. Венчают голландскую весну тюльпаны. Луковичные цветы начали разводить в XVII веке, и те, что украшают поля близ Хаарлема, выращивают ради их луковиц: правительство запретило здешним хозяйствам торговать цветами, соблюдая интересы иностранных цветоводов, покупающих в Голландии луковицы растений.