Annotation
В книге кандидата биологических наук Г. Свиридонова рассказывается о рациональном и эффективном использовании природных богатств на благо человека, об их охране и воспроизводстве. Издание рассчитано на массового читателя.
Генадий Михайлович Свиридонов
Об авторе
Введение
Глава первая. Мир лесных растений
Леса лиственные и широколиственные
Леса хвойные
Глава вторая. В степях, пустынях и лугах
Растения степей и пустынь
Луговые растения
Глава третья. Вода-вечный родник жизни
"Живая вода"
Водные - растения
Русская баня
Алфавитный указатель русских и латинских названий основных пищевых и лекарственных растений, описываемых в тексте
Генадий Михайлович Свиридонов
Родники здоровья
Генадий Михайлович Свиридонов 'Родники здоровья'
В книге кандидата биологических наук Г. Свиридонова рассказывается о рациональном и эффективном использовании природных богатств на благо человека, об их охране и воспроизводстве. Издание рассчитано на массового читателя.
Свиридонов Г. М. - Родники здоровья. - М. : Мол. гвардия, 223 с, ил. - (Эврика).
Рецензенты: доктор медицинских наук Ф. РОМАШОВ.
Доктор биологических наук А. СМИРНОВ
© Издательство "Молодая гвардия", 1986 г.
С 24
41.8 С 3803020000 - 060 285 - 86 078 (02) - 86
ББК 41.8
633.88
ИБ № 4628
Геннадий Михайлович Свиридонов - Родники здоровья
Редактор Л. Дорогова
Художник А. Колли
Художественный редактор Т. Войткевич
Технический редактор Т. Кулагина
Корректор А. Долидзе
Сдано в набор 16.09.85. Подписано в печать 07.02.86. А08051. Формат 84Х1087зг- Бумага типографская № 2. Гарнитура "Обыкновенная новая". Печать высокая. Усл. печ. л. 11 76. Усл. кр.-отт 12,18. Учетпо-изд. л. 12,8. Тираж 150 000 экз. (75 001 - 150 000 экз.). Цена 60 коп. Заказ 1545.
Типография ордена Трудового Красного Знамени издательства ЦК ВЛКСМ "Молодая гвардия". Адрес издательства и типографии: 103030, Москва, К-30, Сущевская. 21.
Связь природных растений и человека
Об авторе
Ботаник-ресурсовед кандидат биологических наук Геннадий Михайлович Спиридонов, начав свою деятельность помощником лесничего, сейчас возглавляет лабораторию флоры и растительных ресурсов в НИИ биологии и биофизики при Томском университете.
Геннадии Михайлович Свиридонов
Читателям Г. Спиридонов известен по книгам "Полезные растения Горного Алтая" (1978); "По горам и долинам Алтая" (в соавторстве с Г. А. Свиридоновой, 1980), "Лесной огород" (1984).
Охрана окружающего нас мира растений, поиск пути широкого внедрения в быт и медицину дикорастущих пищевых и лекарственных растений - вот далеко не полный круг вопросов, волнующих ученого.
Введение
Человек - дитя природы, частица ее, плоть от плоти. Появляясь из чрева природы и проходя предначертанный ему жизненный путь, он вновь сливается с нею. Природа - колыбель человека, его дом и мир. Мир самый разнообразный. Глоток родниковой воды и глоток дарующего жизнь воздуха, живительный солнечный луч и чарующий аромат растений, пленяющее пение птиц и волнующие картины ландшафтов, окружающих нас со дня рождения, порыв весеннего ветра и капля летнего дождя, чудесный цветок и полновесная гроздь ароматных плодов - вот нити, связывающие человека с природой, питающие, врачующие, обеспечивающие ему жизнь на земле. И ни на минуту, ни на секунду не прекращается эта животворная связь. Если же она вдруг прервалась - человек погибает: всего лишь несколько минут он способен прожить без воздуха, несколько часов - без воды и несколько дней - без пищи. Должна быть, казалось бы, полная гармония во взаимоотношениях между человеком и породившей его матерью-природой. Но, к сожалению, до гармонии еще далеко. Похоже, скорее, что современный человек все время находится с природой в состоянии войны. И катастрофические последствия этой войны ощущаются с каждым годом сильнее и сильнее.
Деятельность человека очень часто сводится к тому, чтобы как можно больше взять у природы: при этом не считаются с ее возможностями и не представляют себе отдаленных последствий. Вырубленные леса и превращенные в пустыни плодородные земли, отравленные вода, воздух и почва - вот далеко не полный перечень "побед" человека над всем живым. Не пора ли нам, людям задуматься над правильностью нашего отношения к родной матери-природе - главному роднику жизни и здоровья человека! Роднику сложному, многообразному, олицетворяющему собой солнце, воздух, воду и растительный мир...
В нашей книге пойдет речь не обо всех родниках здоровья, а лишь о некоторых из них, на наш взгляд, наиболее важных, и в первую очередь о растениях, о тех природных сообществах, где они преимущественно произрастают, их экологических взаимосвязях.
В отличие от книги "Лесной огород" (М., Молодая гвардия, 1984), в которой описаны дикорастущие пищевые лесные растения, в книге "Родники здоровья" речь идет прежде всего о растениях лекарственных, в меньшей мере - о не описанных ранее пищевых.
Как мы уже говорили, человек связан с внешней средой многочисленными нитями. Один из главнейших факторов такой зависимости - пища. Через пищу организм человека получает из окружающей его природы те разнообразные химические вещества, в которых он постоянно нуждается для поддержания нормальной деятельности всех органов и систем, для поддержания самой жизни.
Беспрерывным потоком поступают в организм в виде пищи белки и жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Они беспрерывно восстанавливают энергетические, пластические и другие траты организма. Вместе с указанными веществами еще большим потоком идут из менее важные для организма физиологически активные вещества: органические кислоты, эфирные масла, горечи, дубильные, флавоновые вещества и многие другие, которые в большинстве своем также оказывают положительное влияние на функции органов и систем человеческого организма. Очень важно, чтобы процесс восстановления нарушенных структур был беспрерывен.
Итак, первоначальной структуровосстанавливающей системой является пища, а поскольку нарушение структуры - это уже патология, то средства, ее устраняющие (в данном случае незаменимые пищевые и физиологически активные вещества пищи), - лекарство.
Академик А. Покровский подчеркивал: "Пища - определение гораздо более емкое, чем это принято представлять. Это комплекс многих сотен тысяч (и, быть может, миллионов) веществ, каждое из которых обладает определенной мерой биологической активности".
В процессе эволюции установилась тесная связь между организмом человека и окружающей средой (прежде всего растениями), поставляющей ему пищу. Эта связь определяется прямой зависимостью нормального функционирования всех органов и систем человека от химического состава растений. В результате постоянного приспособления животных и человека к природным химическим веществам, которыми они питаются и из которых строят свое тело, это единство доведено до совершенства. И одной из наиболее общих биологических закономерностей, определяющих процессы усвоения пищи всеми живыми организмами, в том числе и человеком, на всех этапах эволюционного развития является то, что, как пишет