DAVIS, MIKE. 2001. Late Victorian Holocausts. New York: Verso. Davis has written a truly sobering account of the impact of short-term climatic change on tropical societies in the nineteenth century. Every archaeologist should read this book.

FAGAN, BRIAN. 2004. The Long Summer: Climate Change and Civilization. New York: Basic Books. A popular account of the impact of climatic change on human societies, 15 000 years ago to the present.

MELLARS, PAUL, and PETRA DARK. 1998. Star: Can in Context. Cambridge: McDonald Institute Monographs and the Vale of Pickering Research Trust. A state-of-the-art monograph on environmental reconstruction in the context of one of the world’s most famous hunter-gatherer sites.

ROBERTS, NEIL. 1999. The Holocene: An Environmental History. 2d ed. Oxford: Blackwell. An excellent introduction to postglacial climate change for general readers.

^{Искусно построенные стены инка в Кузко, Перу}

Изучение жизнеобеспечения человека.

Кости животных. Зооархеология.

• Тафономия.

• Сортировка и идентификация.

• Сравнение коллекций костей.

• Дичь.

• Домашние животные

• Разделка туш.

Остатки растений.

• Обуглившиеся и необожженные семена.

• Тихуакана.

• Восстановление методом флотации.

• Отпечатки зерен.

• Палинология.

• Анализ доисторических растений.

• Интерпретация данных о растениях.

Земледелие, домашние и дикие животные.

Птицы, рыбы, моллюски.

• Птицы.

• Рыбы.

• Моллюски.

Наскальная живопись как источник информации о жизнеобеспечении.

Рацион питания в древности.

• Источники сведений о питании.

Возьмите кусок оленины, горсть семян диких трав, кукурузный початок, несколько терок, изучите их в лаборатории и восстановите рацион питания тех людей, что жили на памятнике, где вы нашли все это. В принципе это то, что пытаются делать археологи, когда они изучают то, как выживали древние люди.

Мы можем похвастатыся успехами в изучении образа жизни древних. Так, мы, например, знаем, что древнейшие гоминиды сдирали остатки мяса с жертв хищников перед носом у лывов и других грозных кошачыих. Двадцаты тысяч лет назад кроманьонцы следовали вдолы осенних и весенних миграций оленя и убивали животных во время отдыка. Ботаник Гордон Хиллмэн, проведя почти детективное расследование, смог установиты, какую растительную пищу ела группа собирателей, живших в Вади Куббания на берегах Нила 16 000 лет назад, по фекалиям их детей. Они употребляли в пищу по крайней мере 13 съедобный растений, чаще всего клубни одного из видов папируса, который до сих пор является основным продуктом в египетских деревнях (Хиллмэн — Hillman, 1989). Также мы знаем, что некоторые рабы Томаса Джефферсона в Монтичелло, штат Вирджиния, ели мясо получше, чем их надсмотрщики. Остатки пищи открывают необычные и часто увлекательные окна в прошлое и рассказывают нам многое о социальных аспектах жизни и об адаптации людей к изменяющейся окружающей среде. В этой главе описываются некоторые методы, которыми пользуются археологи при изучении питания и жизнеобеспечения древних.

Археологи реконструируют уклады жизни в древности, исходя из уцелевших остатков деятельности человека, которые доходят до нас в различных формах. Как и в других видах археологических исследований, подход является мулытидисциплинарным, так как мы полагаемся на компетентность специалистов из многих областей науки — ботаников, экологов и зоологов.

• Сведения, относящиеся к окружающей среде. Сведения об окружающей среде необходимы при изучении жизнеобеспечения. Эти сведения могут включаты в себя информацию о таких явлениях, как климат, распространение животных, древняя и современная флора, почвы (глава 12).

• Кости животных (остатки фауны) — являются главным источником информации об охоте и домашних животных.

• Остатки растений — включают в себя как дикие, так и культурные виды, извлеченные методам флотации, или реальные семена, найденные на сухих памятниках, или в обуглившемся виде.

• Кости людей. Стабильные изотопы углерода скелетного коллагена костей человека дают важную информацию о питании в древности. Кости также являются источниками информации об анатомических аномалиях, болезнях и пищевык стрессах.

• Фекалии (копролиты). Позволяют получить данные о питании как животных, так и людей.

• Артефакты. Картина жизнеобеспечения людей по артефактам может быть неполной из-за плохой сохранности, но некоторые инструменты, такие как лезвия плуга, могут быть полезными источниками информации.

• Наскальная живопись. Иногда в наскальной живописи можно встретить сцены охоты, рыбной ловли, сбора пищи, что может дать информацию и видах жизнеобеспечения.

Большинство реконструкций укладов жизни в древности полагаются на сведения, полученные из нескольких источников. Например, раскопщики памятника Вади Куббания нашли кости зубатки полосатой, кости газели и диких буйволов, остатки растений, сохранившихся в фекалиях детей, и кости мигрирующей на зиму дичи. Исследователи нарисовали сложную картину племени собирателей, которые двигались вдоль Нила в поиске сезонной пищи еще 11 000 лет до того, как во времена фараонов быта основана древняя египетская цивилизация (Хиллмэн — Hillman, 1989). Как мы видели ранее, археологи давно считали, что люди и их культура являются просто элементом в сложной экосистеме. Затем, вместе с попытками понять сложные взаимоотношения между тем, как люди жили, и окружающей средой, возникло само изучение жизнеобеспечения.

Ветхозаветный пророк Иезекииль невольно дал определение работе зооархеолога: «И я изрек пророчество, как Он повелел мне, и вошел в них дух, — и они ожили, и стали на ноги свои — весьма, весьма великое полчище» (Книга пророка Иезекииля 37:10). Зооархеологи буквально облекают плотью давно умерших животных, реконструируя окружающую среду и деятельность древних людей в той степени, в которой позволяют исследования по останкам животных. Зооархеология является областью знания, требующей познаний в палеонтологии и зоологии.

Зооархеология занимается изучением костей животных, обнаруженный в археологическом материале. Ее целью является реконструкция окружающей среды и деятельности древних людей в той степени, в которой позволяют это сделаты исследования по остаткам животных (Кляйн и Круз-Урибе — Klein and Cruz-Uribe, 1984). Хотя некоторые зоологи и специализируются в изучении костей животных из археологических памятников, все же большинство зооархеологов имеют образование и опыт работы в палеонтологии или в исследованиях доисторической фауны.

Слово тафономия (от греч. taphnos — могила; nomos — закон) используется для описания процессов, которые происходят с органическими остатками при образовании ископаемых отложений (Лаймэн — Lyman, 1994; Шипмэн — Shipman, 1981). Говоря проще, это изучение перехода остатков животных из биосферы в литосферу.