4.  При уходе за корневым сельдереем надо постоянно снимать нижние листья, чтобы у растений все время было не более 4 молодых листьев.

Снятые листья режьте и сушите. В сушеном виде они лишаются аромата, но сохраняют все экстрактивные вещества, благоприятно влияющие на пищеварение и придающие отличный вкус первым и вторым блюдам.

5. Во время роста корнеплода его надо постоянно разокучивать, чтобы он постепенно оказался над поверхностью почвы. При этом нужно острым ножом аккуратно, чтобы не повредить корнеплод, постоянно срезать боковые корешки. Тогда вы получите большой, круглый, плотный корнеплод без «бороды» корней. В противном случае боковые корешки разрастутся в стороны и корнеплод станет ветвистым. Надо сказать, что успех существенно зависит от качества сорта и семян.

Черешковый сельдерей

Его надо выращивать, используя рассаду, которую высевают в конце марта, а затем пересаживают в грунт так же, как рассаду корневого сельдерея.

Во второй половине лета черешковый сельдерей в отличие от корневого окучивают. Черешки листьев засыпают почвой, чтобы их отбелить (при отбеливании они теряют горечь). По мере надобности их раскапывают и срезают.

Используют черешковый сельдерей так же, как и корневой. Корнеплод и черешки можно мариновать и солить впрок.

Листовой сельдерей

1. Поскольку он растет быстро, его просто сеют прямо в грунт ранней весной (в конце апреля – начале мая).

2.  Нужна плодородная почва, в которую следует внести перед посадкой золу (1 стакан на 1 м2). Важно, чтобы грядка была свободна от сорняков, поскольку сельдерей всходит почти

2 недели и сорняки могут его забить. Всходы сорняков надо постоянно по мере их появления подрезать полольником, заглубляя его в почву на 1–2 см, и оставлять на грядке, тогда сорняки погибнут.

Чтобы не повредить посевы сельдерея, надо посеять одновременно с ним маячную культуру, например салат, несколько семян которого высевают в бороздках вместе с семенами сельдерея. Салат всходит быстрее любого сорняка, и его всходы четко обозначат рядки будущих всходов сельдерея.

В дальнейшем потребуются еженедельные подкормки настоем сорняков (но не навоза). Листовой сельдерей очень отзывчив на рыхление почвы, поэтому как можно чаще рыхлите междурядья. Черешковый и листовой сельдерей можно не подкармливать бором.

Несмотря на то что любой сельдерей – растение холодостойкое, в условиях Северо-Запада он не зимует в почве.

После уборки урожая с грядки с капустой, свеклой, сельдереем прорыхлите почву плоскорезом Фокина или обычными граблями, хорошо полейте раствором Фитоспорина и Гуми и сразу накройте светонепроницаемым материалом до весны.

В результате вы освободите себя от прополки сорняков следующим летом.

Морковь и лук – дружные ребята

1. Освободите грядку от укрытия вечером накануне посева, хорошо ее увлажните, полейте Фитоспорином с Гуми и снова накройте. Утром сделайте бороздки для посева ребром доски, располагая их в направлении с севера на юг, на расстоянии всего 5 см друг от друга. Семена мелкие, поэтому смешайте их с мелким песком, или спитым чаем, или кофе из пакетиков. Добавьте пылевую фракцию удобрения AVA . Его нельзя заменить золой, поскольку избыток кальция вызовет образование у корнеплода моркови множества «хвостов».

Если у вас нет этого удобрения, смешайте семена с азофоской. На полстакана песка следует брать 1 чайную ложку семян и столько же удобрения.

2. Прежде всего по всему периметру грядки я сею семена бархатцев, затем с каждого края засеваю по три бороздки семенами моркови, а центр грядки между посевами моркови – семенами однолетнего лука (можно использовать сорта Эксгибишн , Алиса , Крейг , Циркус , либо другой сорт, который без использования рассады дает за одно лето довольно крупную луковицу).

В неудачный для выращивания год луковицы будут некрупными. Но это нестрашно, просто вы вырастите крупный севок, так называемый выборок, и используете его в качестве посадочного материала на следующий год.Есть одна тонкость. В севке не закладывается цветочная стрелка, а в выборке – закладывается. Это значит, что при подмораживании такой посадочный материал уйдет в стрелку, не давая луковицы. Это же случится при хранении лука при температуре 10–18 °C. Поэтому лук держат либо в хранилище (обычно при 4 °C), либо при повышенной температуре (от 20 °C и больше). Комнатная температура для хранения лукаи чеснока является оптимальной.

3. Сразу же после посева накройте посадки двойным лутрасилом. Если сеете морковь и лук-чернушку, сделайте это в конце апреля – начале мая, либо сажайте в начале июня, когда заморозки закончатся. Вместо указанных выше сортов лука можно также посеять чернушку любого сорта репчатого лука, чтобы получить севок.

Можно густо (на расстоянии всего 2–3 см друг от друга) высадить лук-севок, чтобы вырастить лук-репку. Постепенно вы будете выдирать подросший севок для употребления в пищу, равномерно прореживая посадки так, чтобы получить схему 8 × 8 см Можно также посеять по центру семена пастернака (белой моркови. Семена у него крупные их можно просто разложить в бороздки на расстоянии 5–7 см друг от друга.

4. Повторно накройте грядку лутрасилом (или опрыскайте посадки Фитовермом либо Здоровым садом) во время второго лета овощных вредителей. На Северо-Западе он происходит примерно в середине июля, как только замелькает бабочка-белянка.

Не снимайте укрытие до уборки, при необходимости только приподнимайте его край, чтобы вынуть парочку-другую корнеплодов для домашнего стола.

Можно обойтись без укрытия и не поливать посадки Фитовермом, если вы засеяли контур грядки бархатцами. Резкий запах бархатцев отпугивает вредителей, и они, опасаясь оставить свое потомство без пищи, летят туда, где к запаху растения-кормильца не примешивается какой-то подозрительный посторонний запах.Больше я ничем не подкармливаю морковь все лето и не поливаю ее! Мало того, я ее не прореживаю, потому что при таком посеве она в этом не нуждается. Я только прихожу за морковкой, когда она мне потребуется!

...

После уборки урожая освободившуюся грядку следует сразу же накрыть светонепроницаемым материалом до посадки озимого чеснока. Весной подсадите к нему редис, а летом после уборки сразу же посейте шпинат, черную редьку на зиму, и снова редис.

После этого набросайте на грядку листья и, не укрывая, оставьте ее на зиму. Грядка снова пойдет под картофель, а его, как вы помните, можно сажать не только по всходам сорняков, но даже по целине.

Можно ли выращивать культуры со стержневым корнеплодом (морковь, пастернак, корневую петрушку), используя рассаду, или делать пересадку «лишних» растений при прореживании? Нет, так как длина корнеплода определяется корневым волоском, а он, как правило, при пересадках либо обрывается, либо загибается, поэтому вместо корнеплода образуется коротенькая культя.