••• ПРИНИМАЙТЕ ПИЩУ ОСОЗНАННО.

••• Что это значит?

- Ешьте медленно, не проглатывая пищу кусками, а жуйте каждый кусочек около 30 раз, чтобы она пропиталась вашей слюной.

- Во время еды не делайте ничего другого, не читайте, не смотрите телевизор, не слушайте радио или музыку, не разговаривайте с другими людьми. Просто ешьте и больше ничего.

- Выберите специальное место для еды, создайте определенный ритуал.

- Смотрите на то, что вы собираетесь съесть, наслаждайтесь видом приготовленной пищи. Ваша еда должна красиво выглядеть и быть красиво подана.

- Наслаждайтесь запахами еды, ее консистенцией, вашими ощущениями. Съешьте один кусочек, сделайте паузу, вдохните и выдохните, потом приступайте к следующему кусочку.

- Ограничьте размер порции. Не ешьте за один прием пищи более 400 мл еды.

- Когда вы почти насытились, сделайте паузу на 5 минут, поделайте что-нибудь другое, а затем проверьте, наелись ли вы. Чувство голода проходит не сразу, вашему организму необходимо некоторое время, чтобы он понял, что наелся.

••• Выберите, по крайней мере, один прием пищи в день, во время которого вы обязуетесь сосредоточиться на осознанном питании. Делайте это каждый день в течение недели.

••• Продолжайте эту практику в течение года, и вы удивитесь, какие положительные результаты вас ожидают.

••• Очень часто переедание вызвано различными эмоциональными триггерами. Именно эти триггеры вызывают невнимательное, машинальное принятие пищи. Мы можем есть для комфорта, из-за стресса, от скуки, в качестве награды, за компанию, из-за одиночества. Подойдите осознанно к процессу питания, выясните, на какие триггеры вы реагируете, отделите их непосредственно от принятия пищи.

§. ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ.

••• Какие способы приготовления пищи наиболее полезны? Полезнее варить, чем жарить. Полезнее готовить на пару, чем варить. Еще полезнее готовить в дегидраторе (сушит при температуре 40 градусов). А более всего полезна еда в сыром виде.

••• При введении ограничений в свой рацион питания оставьте один день в неделю (будний, а не выходной) без ограничений. В этот день можно есть все, что вам хочется.

Это, конечно, немного отдалит возвращение стройности, но значительно улучшит ваше настроение и избавит от многих психологических проблем, связанных с изменением вашего привычного рациона. Также вы не будете подвержены «жору» (неконтролируемое потребление еды без разбора). «Жор» периодически возникает у любого человека, который начал ограничивать себя в питании.

••• Очень полезно один день в неделю голодать, т. е. пить только воду на протяжении 24 часов. Мы не рекомендуем более длительные голодания до тех пор, пока вы не уберете из своего ежедневного рациона вредные продукты и не доведете количество свежих овощей и фруктов до 85%.

••• Старайтесь придерживаться принципов раздельного питания. За один прием пищи следует съедать не более 3 сочетаемых продуктов. А если вы будете есть только один продукт в каждый прием пищи, то сразу почувствуете, что ваше здоровье улучшилось.

••• Попробуйте не употреблять продукты, в состав которых входит глютен (содержащие пшеницу, овес). Делайте это некоторое время, и вы почувствуете улучшение вашего самочувствия.

••• Перестаньте употреблять молоко. Если есть тяга к молочному, пейте кефир или закваску. Попробуйте делать это некоторое время, и улучшение вашего здоровья вас порадует.

••• Никогда не ешьте жареный арахис и другие жареные орехи и семечки. Жареный арахис вызывает аллергические проявления.

••• Каждый прием пищи следует начинать с горы салата или любых овощей и фруктов, зелени. А перед этим за полчаса до еды следует выпить стакан воды.

••• Перестаньте употреблять макароны, сыр, хлеб, маргарин, сливочное масло. По крайней мере, сделайте так, чтобы в вашем доме не было этих продуктов. Без них можно прожить, а отказ от их употребления резко улучшит ваше самочувствие.

В продаже есть большое количество всевозможных круп, можно варить свеклу, морковь, фасоль. Маргарин – это вообще мусорный продукт, его не едят даже микробы.

Никогда ни при каких обстоятельствах не ешьте пищу, в которую входит маргарин (например, любое магазинное печенье).

••• Перестаньте употреблять сахар. Используйте вместо него мед. Но не нагревайте мед выше 40 градусов, иначе он преобразуется во вредный продукт. Сахар и соль называют белой смертью, они входят в состав почти всех фабрично изготовленных продуктов. Поэтому готовьте сами, а не ешьте запечатанный в пакетик мусор, о котором вы услышали в рекламе.

••• Вообще доверять рекламе продуктов, лекарств или какой- либо другой – самое последнее дело. Нет такой лжи или такого преступления, на которое не пошел бы капиталист ради прибыли. Отнеситесь скептически к любым словам любого человека, который имеет какую-то выгоду или интерес от сказанного.

••• Распространенная ситуация: вы поставили перед собой тарелочку с вареной гречкой без ничего (или другую полезную еду), а вам ее не хочется есть. Вам хочется чего-нибудь «вкусненького». Значит, вы не голодны. В данном случае вы хотите не есть, а получить приятные эмоции от процесса поедания пищи. Попытайтесь найти приятные эмоции в другом месте, а не за столом. Заедать негатив и стресс – очень распространенная ошибка. В любом случае, если не хотите есть полезную пищу, встаньте из-за стола и уходите. Голодный человек съест все, что угодно, и это покажется ему вкусным.

••• После еды в течение 30 минут следует воздержаться от приема жидкости, чтобы не разбавлять желудочный сок.

••• Если после еды вас тянет попить воды, значит вы ели слишком обезвоженную пищу или плохо жевали.

••• Откажитесь от употребления супов и борщей или выливайте из них лишнюю жидкость. Это для того, чтобы не разбавлять желудочный сок. Во время еды запивать не следует. Чтобы пища не была слишком сухой, нужно просто дольше пережевывать ее до кашицеобразного состояния (жевать 30 – 40 раз).

••• Есть лучше часто, но небольшими порциями. Перерыв между приемами пищи может быть 2 – 2,5 часа (не меньше и не больше).

••• Размер желудка нормального здорового человека не превышает пол-литра. При каждом приеме пищи следует съедать не больше этого количества (размер порции - два своих кулака).

••• Откажитесь от употребления кетчупа, горчицы, майонеза, соли, перца и других приправ. Все, без исключения, продукты имеют свой неповторимый вкус, и к еде без приправ просто надо привыкнуть. Со временем ваши рецепторы во рту восстановятся, и вы снова начнете воспринимать вкусовые ощущения от натуральных продуктов.

••• Соль задерживает лишнюю жидкость в организме, и вы становитесь одутловатым. Перестаньте есть соль, и лишний объем тут же уйдет.

••• Если вы едите яйца, то старайтесь есть их в сыром виде. Лучше всего есть перепелиные яйца, они полезнее куриных, т. к. содержат больше различных микроэлементов.

••• Готовим перепелиные яйца таким образом: заливаем сырые яйца водой. Если из яйца выходят пузырьки воздуха или оно всплывает, то оно несъедобно. Далее сливаем воду и на секунду заливаем яйца кипятком. Вынимаем, разбиваем и едим. Для улучшения вкуса можно добавлять ламинарию (мелко порубленные морские водоросли).

••• Полностью перестаньте употреблять магазинные конфеты, сладости, печенье, шоколад, торты. Вы даже не представляете себе, как их готовят, сколько там транс-жиров, химикатов, маргарина.

••• Если вы не можете обойтись без сладкого, готовьте печенье дома. Для примера того, что можно готовить, посетите сыроедческое кафе, там вы найдете массу вкусного.

••• Ешьте зеленую гречку вместо темной жареной.

••• Нут, чечевицу, рожь, пшеницу, маш можно проращивать. Потом их можно варить или добавлять в сыром виде в салаты и сыроедческие коктейли, сделанные с помощью блендера.

••• При покупке орехов и семечек обращайте внимание, чтобы они были в скорлупе и не жареные. Их можно купить в магазинах органических продуктов.