Замесить тесто, оставить его в теплом месте на 3 часа, затем разделить на части. Каждую часть раскатать в виде круглой лепешки толщиной 3–4 см.

Творог протереть через сито, добавить 1 яйцо, оставшийся сахар, тщательно перемешать.

В середине каждой лепешки сделать углубление и выложить приготовленную начинку.

Изделия выложить на смазанный маргарином противень, смазать оставшимся яйцом. Выпекать в разогретой до 180–210 °C духовке в течение 25–30 минут.

Яблоки в апельсиновом желе

Ингредиенты

3 яблока, 100 г сахара, 30 г желатина, 100 мл апельсинового сока, 10 г измельченной лимонной цедры.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Желатин развести в 1 стакане теплой воды.

В кастрюлю влить 8-10 стаканов воды, положить сахар, размешать, довести до кипения, добавить лимонную цедру, раствор желатина, помешивая, довести до кипения и влить апельсиновый сок.

Желе остудить, вылить в большую форму слоем 2–3 см и дать застыть. На застывший слой желе положить дольки яблока, залить их оставшимся желе и поставить в прохладное место на 3 часа.

Груши с изюмом и медом

Ингредиенты

5 груш, 100 г изюма, 30 г меда, 10 г сливочного масла, 20 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Груши вымыть, удалить сердцевину и часть мякоти. Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем смешать с медом и мякотью груш.

Груши наполнить полученной смесью, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запекать в течение 10 минут в разогретой до 180 °C духовке.

Готовые груши остудить, положить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать сахарной пудрой.

Творожный десерт с абрикосами

Ингредиенты

8-10 крупных абрикосов, 100 г творога, 50 г сахара, 50 г взбитых сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 10 г меда, 20 г измельченных ядер грецких орехов.

Способ приготовления

Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.

Творог растереть с сахаром и взбитыми сливками, добавить ванильный сахар, мед, перемешать и начинить приготовленной массой половинки абрикосов.

Выложить половинки абрикосов на блюдо, посыпать орехами и подать к столу.

Десерт «Райские яблоки»

Ингредиенты

5-6 яблок, 100 г риса, 20 г растопленного сливочного масла, 50 г 10 %-ных сливок, 15 мл лимонного сока, 50 г сахара, 10 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 100 мл яблочного сиропа, 50 г изюма без косточек.

Способ приготовления

Рис промыть, залить холодной водой, оставить на 1 час, затем выложить в кастрюлю, добавить сливки, сахар, ванильный сахар, влить немного воды и варить до готовности.

Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем промыть и обдать кипятком.

Яблоки вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахарной пудрой, выложить в форму, полить сливочным маслом и поставить в умеренно разогретую духовку на 10 минут.

Рис разложить в формочки для запекания, сверху выложить яблоки, полить яблочным сиропом и поставить в умеренно разогретую духовку на 10 минут.

Готовые яблоки украсить изюмом.

Взбитые сливки с фруктами

Ингредиенты

200-300 г сливок, 1 банан, 1 апельсин, 30 г сахара.

Способ приготовления

Банан очистить, нарезать кружочками. Апельсин вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.

Сливки взбить с сахаром. Кусочки фруктов разложить по креманкам, сверху выложить сливки.

Апельсиновое желе с хурмой

Ингредиенты

3 апельсина, 1 хурма, 10 г желатина, 50 г сахара.

Способ приготовления

Апельсины вымыть, очистить, выжать сок. Хурму вымыть, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками.

Сахар залить 0,4 л воды, добавить предварительно замоченный желатин, довести до кипения, добавить сок и перемешать.

Желе процедить, быстро охладить до температуры 15–20 °C. На дно формы положить ломтики хурмы. Желе перелить в форму, поставить в холодильник на 2 часа.

Желе из айвы

Ингредиенты

500 г айвы, 200 г сахара, 100 мл апельсинового сока, 5 г ванильного сахара.

Способ приготовления

Айву вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, залить 1 л воды, добавить 30 мл апельсинового сока и нагревать в течение 10 минут. Затем влить 4 стакана воды, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до минимума и варить, помешивая, до размягчения айвы.

Готовую массу откинуть на дуршлаг. Добавить в отвар сахар, оставшийся сок, ванильный сахар и варить, помешивая, на слабом огне в течение 30 минут.

Смесь перелить в розетки и поставить в прохладное место на 4 часа.

Крем из сливы

Ингредиенты

300 г сливы, 200 г 30 %-ных сливок, 100 г сахара, 100 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Сливу вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и залить 250 мл воды. Добавить сахар и варить на слабом огне, помешивая, в течение 5 минут. Затем протереть через сито и остудить.

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить в сливовое пюре, перемешать, выложить в форму и поставить в прохладное место на 4 часа.

Десерт их сухофруктов

Ингредиенты

100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г сушеных яблок, 50 г сушеных груш, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Сухофрукты промыть, залить небольшим количеством воды, варить до готовности, остудить, посыпать сахаром.

Молоко с бананом

Ингредиенты

350 мл молока, 1 банан, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Банан вымыть, очистить, мелко нарезать, смешать с молоком и сахаром. Напиток взбить с помощью миксера.

Фруктовый чай

Ингредиенты

2 чайные ложки зеленого чая, 1 ломтик яблока, 1 ломтик апельсина, 1 ломтик лимона, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Зеленый чай положить в заварочный чайник, залить кипятком, добавить ломтики яблока и апельсина. Настаивать в течение 10 минут.

Напиток процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку добавить ломтик лимона и сахар.

Молочный кисель

Ингредиенты

500 мл молока, 15 г картофельного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Молоко перемешать с ванильным сахаром, довести до кипения, добавить сахар, снять с огня, положить предварительно разведенный в небольшом количестве воды крахмал, тщательно перемешать.

Напиток, помешивая, довести до кипения, разлить по чашкам.

Грушевый компот с лимоном

Ингредиенты

2 груши, 2 ломтика лимона, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками, залить 400 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, добавить ломтики лимона и сахар, перемешать. Настаивать в течение 5 минут, затем разлить по чашкам.

Кисель из черной смородины

Ингредиенты

400 г черной смородины, 10 г картофельного крахмала, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Ягоды перебрать, промыть, протереть через сито. Мезгу залить 0,8 л кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения и снять с огня.

Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут, добавить протертую смородину.

Кисель перемешать и остудить.

Коктейль из кефира

Ингредиенты

500 мл кефира, 1 банан, 20 г меда. Способ приготовления

Банан очистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере.

Добавить кефир и мед, взбивать в течение 1–2 минут.