• Избегайте неприятных разговоров во время еды, иначе вы рискуете съесть гораздо больше нормы. Если вы сидя перед телевизором наткнулись на захватывающий фильм, то отложите в сторону ложку: волнуясь, вы рискуете переесть.

• Не питайтесь наспех. Жевать, жевать и еще раз жевать – вот ваш девиз!

• Старайтесь не есть в шумной компании, где происходит коллективное «опьянение» пищей.

• Никогда не ругайте себя, если нарушили свои правила, и иногда поощряйте себя мелкими послаблениями, чтобы избежать срыва (но не чаще, чем раз в неделю).

Согласно статистике, до 95 % похудевших людей повторно набирают прежний вес, и зачастую даже с избытком. Поэтому родилось устойчивое заблуждение, что полнота – это генетический фактор.

Оказалось, что этот постулат глубоко ошибочен! Просто те, кто похудел, чаще всего не в состоянии продолжать вести здоровый образ жизни и придерживаться низкокалорийной диеты, что и приводит к увеличению веса. Сила воли и уверенность в успехе помогут вам стать стройнее.

Полагаю, что не удивлю вас, мои прекрасные читатели, если признаюсь в своем глубоком уважении к восточной культуре и медицине. Увлечение фэн-шуй изменило всю мою, да теперь и не только мою жизнь. Каждый следующий шаг познания приносит новые открытия и новые радости. Совсем недавно, например, я была в весьма респектабельном научном медицинском институте, где доктора и кандидаты медицинских наук, профессора медицины, в том числе и из Военно-медицинской академии, широко применяют в практике восточную теорию пяти элементов.

Не может не вызывать восхищения и уважения независимость, оригинальность и незыблемость мировоззрения китайских врачей, которые достигают великолепных результатов. Знаете ли вы, что для китайского врача совершенно естественно поставить точный диагноз за 5–10 минут, не прибегая к рентгену, анализу крови и к другим так называемым традиционным методам? Ему вполне достаточно прослушать пульс, заглянуть пациенту в рот и в глаза, и он совершенно точно говорит, что у человека болит. А главное – почему болит и что с этим делать.

Как-то в Лос-Анджелесе я попала на прием к китайскому доктору. Он выписал мне лекарство, и я пришла в китайскую аптеку и подала рецепт, сплошь исписанный иероглифами, аптекарю, который (аптекарь) был весь пропитан запахом женьшеня. Тот быстро принялся за дело. Из бесчисленных ящичков он стал насыпать мне в пакетики сушеных рачков, морских коньков, гусениц (я серьезно), ракушки и сушеные травки. Все было хорошо до того момента, пока китаец не зачерпнул в очередной раз щедрую пригоршню того, на что я уже не смогла не отреагировать испуганным возгласом. Это были большие черные сушеные жуки! В ответ на мои протесты китаец расплылся в хитрой и довольной улыбке и сказал: «It is good for you!» («Это полезно для тебя»). После чего надел очки, еще раз проверил содержание рецепта и заменил гигантских жуков на что-то другое. Потом я поняла, что это был своеобразный китайский юмор. Кстати, эта невероятная смесь из рачков и травок помогла, что подтвердили традиционные анализы. Вот такая история про китайцев и жучков.

После этого я прониклась глубоким доверием к китайской медицине и стараюсь, когда в этом есть необходимость, обращаться к китайским врачам. И вот уже в Санкт-Петербурге я познакомилась с милейшим и обаятельнейшим человеком, который практикует китайскую медицину. Мы разговорились, оказалось, что у нас очень много общего, и он открыл мне некоторые секреты, почерпнутые из своих многочисленных трактатов. Как я и предполагала, в его арсенале оказались разнообразные рецепты и советы по правильному питанию и поддержанию здоровья. Вспомним, что именно китайцам свойственна тяга к бессмертию.

Итак, представляю слово врачу китайской медицины Виктору Дашинимаевичу Базарову, заведующему отделением реабилитации городской больницы № 28 Санкт-Петербурга. Он делится своим опытом работы по нормализации веса пациентов.

Принцип 1. Сколько надо съедать

Китайская медицина предписывает умеренность в питании. Переедать вредно, лучше ограничить себя, достаточно съесть 70–80 % от того, что вы смогли бы.

Принцип 2. Когда лучше принимать пищу

Завтракать нужно рано, обедать нужно сытно, ужинать мало. В китайском трактате «Сто золотых рецептов» говорится, что нельзя дожидаться того момента, когда крайне оголодаешь, но нельзя и переедать; нельзя терпеть до тех пор, пока замучает сильная жажда, но нельзя и чрезмерно много пить.

Принцип 3. От чего зависит состав пищи

Пища должна меняться в зависимости от климата, сезона, состояния здоровья, условий проживания, национальных традиций, возраста, пола, конституции тела человека.

Принцип 4. Какую пищу предпочесть

Для желудка самой лучшей является теплая пища. Холодную есть вредно, особенно зимой в холодных странах.

В «Трактате желтого императора» говорится: «Пища и напитки должны быть горячие, но не должны обжигать, они могут быть холодными, но не ледяными. Слишком горячая пища ранит кости, слишком холодная – повреждает легкие».

Так, например, китайские врачи не рекомендуют есть зимой сырые овощи, потому что они «охлаждают» организм человека. В холодное время года следует отдать предпочтение отварным и тушеным овощам. Употребление мороженого зимой может привести к заболеваниям, особенно у зябких, легко мерзнущих людей,

После того как я стала следовать советам доктора, я стала чувствовать себя значительно бодрее. Как будто у меня прибавилось энергии! Меня, например, очаровала простота мысли о том, что зимой нельзя употреблять холодную пищу, а лучше есть все теплое. Ведь это так просто и правильно! Будь гармоничен с природой, следуй природе – и будешь здоров и счастлив.

1. Не переедать.

2. Нельзя отдавать предпочтение одному вкусу, например сладкому или соленому. В пище должны присутствовать все вкусы. Их всего шесть.

• Сладкий – сахар, сладкие фрукты, хлеб и макароны, молочные продукты.

• Горький – некоторые горькие травы, шпинат, крепкий зеленый и черный чаи.

• Соленый – всевозможные соления.

• Вяжущий – хурма, бобовые, гранат.

• Жгучий – жгучий перец чили, хрен, горчица, имбирь.

• Кислый – кисломолочные продукты, лимон, лайм, апельсин.

3. Следует уменьшить потребление животных жиров, сахара, дрожжевого хлеба, алкоголя. Предпочтение надо отдавать необработанным зерновым продуктам – лучше всего бурому рису, гречневой крупе.

4. В пище должен обязательно присутствовать белок – нельзя надолго исключать яйца, творог, постное отварное мясо и птицу.

5. Нельзя приступать к еде в состоянии гнева и после еды тоже нельзя сердиться. Еще Конфуций говорил, что «во время трапезы не произносят речей». Хорошо, если во время еды звучит гармоничная негромкая музыка, это способствует полноценному перевариванию пищи: «Желудок любит радость, селезенка – звуки музыки».

6. Сразу после еды полезно мягко массировать живот по часовой стрелке.

7. После окончания трапезы весьма благоприятна медленная ходьба на свежем воздухе (в древних китайских трактатах рекомендуется пройти не менее ста шагов).