Влияние мясного рациона на развитие инфарктов, атеросклероза и тромбоза учёными установлено ещё более полувека назад. В 1961 году «Журналамериканской Ассоциации врачей» опубликовал следующие выводы: «Переход с мясоедения на растительную пищу в 80–98% случаев предотвращает развитие ишемии сердечного миокарда, тромбоза вен, болезни периферических артерий, сосудов головного мозга и стабилизирует кровообращение в сердечно-сосудистой системе».

Мнение признанных европейских врачей-диетологов совпадает с мнением американских коллег. Европейские диетологические организации сформулировали проблему приблизительно так: «Мясоедение – такой же враг человечества, как и алкоголизм, табакокурение и наркомания. Перенасыщенность рациона мясом уже давно стала главным фактором повышения смертности среди жителей Германии, Франции, Дании, Голландии, Канады и прочих развитых стран мирового сообщества. Помимо инфарктов, стенокардии, ишемической болезни сердца и атеросклероза сосудов, мясо – верный спутник раковых опухолей. Научные исследования, которые проводились ведущими институтами диетологии за последние 25 лет, установили пропорциональную зависимость между количеством съедаемого мяса и вероятностью возникновения раковых опухолей в желудке, поджелудочной железе, прямой и толстой кишке.И напротив, случаи образования злокачественных опухолей у людей, проповедующих вегетарианское питание, считаются исключением. В чём же кроется объяснение того, что мясоеды совершенно беззащитны и безоружны перед такими опасными недугами? Помимо химической обработки мяса и деструктивного ментального воздействия предубойного стресса, тому объяснением фактор, определённый самой Природой – физиологический. Пищеварительный тракт человека совершенно не пригоден к перевариванию плоти. У плотоядных животных относительно короткий пищеварительный тракт, который всего лишь в два с половиной – три раза длиннее их корпуса. Поступившее в желудок мясо активно разлагается, гниёт и выделяет токсины. Не до конца переваренная мясная масса продолжает гниение и в кишечнике. Продукты разложения в коротком кишечнике хищника выводятся быстро, а в длинном кишечнике травоядного – нет. У парнокопытных травоядныхкишечник в 7–9 раз длиннее корпуса.У человека – почти в шесть раз. Увеличенная длина кишечника у травоядных обусловлена длительностью распада растительной пищи. В человеческом кишечнике, шестикратно превосходящем длину человеческого тела, мясо переваривается от пяти до десяти часов. За это время продукты переваривания отравляют пищеварительный тракт токсинами, затрудняющими деятельностьжелудка, почек, печени исердца. Со временем, токсины накапливаются в жизненно важных органах и провоцируют различные заболевания, в том числе и смертельно опасные.

На скотобойнях животных обкалывают сильнейшими синтетическими антибиотиками. Прежде всего, это делается для предупреждения инфекционных заболеваний и заражения мышечных тканей (мяса), которое вскоре поступит на прилавки. Отдельные группы антибиологических веществ – обычные наркотики. Их вводят для контроля поведения и притупления стрессового состояния у приговорённого к казни животного. Сильнейший запах крови, исходящий от скотобоен, вызывает у травоядных панический ужас. Считается, что стрессы ухудшают вкус мяса. Поэтому лошадей, коров и свиней перед убоем превращают в инертные наркозависимые организмы.

Уже через минуту после забоя мясо начинает разлагаться. При этом оно активно выделяет ядовитые вещества. Эти токсины специалисты объединяют в общую категорию – птомаи́ны (трупные яды).Чтобы притормозить разложение и сохранить презентабельный вид мяса, на скотобойнях убойную плоть обрабатываютхимически активными составами. Без обработки через двое-трое суток мясо превращается в серо-зелёную массу, внутри которой зарождаются личинки трупных червей. На витринахрынков, мелких магазинов и гипермаркетов мясо выглядит сочно, свежо, ярко. К тому же, оно способно сохранять насыщенно алый цвет несколько дней кряду. Этому способствует интенсивная химическая обработка. На мясокомбинатах мнимая мясная свежесть поддерживается нитратами, нитритами, прочими солями и химическими соединениями, которые в повышенной концентрации несут организму человека непоправимый вред. В результате сложных биологических опытов выявлено, что многие из упомянутых соединенийстимулируют развитие опухолевых образований. Проблема усугубляется тем, что при откорме скота используются корма, перенасыщенные химическими добавками.

Колбасные изделия и мясные полуфабрикаты – кольца и батоны варёной, полукопчёной, сыровяленой колбасы, вязки сарделек, порции рулетов, биточков и зраз могут неделями и даже месяцами не портиться благодаря введению в колбасную массу и фаршиактивных консервантов. Цена этих продуктов, которая заметно ниже стоимости необработанного мяса, навевает определённые размышления о качестве и пользе колбасных и фаршевых изделий».

Более исчерпывающего заключения от европейских диетологических клиник и представить себе трудно.

***

Выращиваемых на убой животных стараются откармливать как можно динамичнее и эффективнее. Для этого в комбинированные корма добавляют психофармацевтические средства транквилизирующего действия – гидроксизин, нромазип-гидрохлорид и резерпин. Эти транквилизаторы оказывают на жвачных животных мощное биостимулирующее действие.

Химическая обработкаоткормочного животного стартуетдо его появления на свет. Супоросных свинок, стельных коров и суягных овец по горло пичкают гормональными стимуляторами. Вместе с кормом химические добавки перевариваются в желудке животных, продукты переваривания попадают в кровь, а следом и в мышечные ткани, и в ткани зародыша животного. Самки обязаны рожать визуально привлекательную свинину, говядину и ягнятину!

После убоя животного, обработка продолжается в цехах скотобоен и перерабатывающих подразделений мясокомбинатов. Свинина, говядина и ягнятина обязаны выглядеть как на Всемирном мясном форуме! Для улучшения вида мяса в ход идут чуть ли не все элементы таблицы Менделеева. Из мясокомбинатов отравленное мясо направляется на магазинные и рыночные прилавки, а оттуда – прямо на тарелки счастливых мясоедов и сущих колбасоедов. Но закон в этом случае слеп и безмолвен. Обязательного перечисления транквилизаторов, которые могут содержаться в мясе, никто из санитарных надзорных органов не требует.

Помимо химически активных добавок, необходимо обратить внимание нафактор, в разы снижающий качество мяса. Речь идёт о предшествующем казни стрессе – диком ужасе приговорённого животного. Он провоцируется грубой погрузкой животных на ферме, развивается длительной изнуряющей транспортировкой в скотовозах и закрепляетсявыгрузкой на скотобойне, лишением пищи и толкотнёй в тесных холодных загонах. Но главный из стрессов, конечно, это панический страх перед казнью.

Если молоденькую овечкуоставить на ночь у клетки с голодным волком, к утру бедное перепуганное животное умрет от разрыва сердечной мышцы. Приторный запах крови сковывает травоядных животных. Они ведь не хищные злобные звери, а напротив – безвольные беззащитные жертвы. Овцы и коровы психологически более устойчивы. Свиньи, напротив, обладают уязвимой и даже истеричной психологической организацией. Недаром,двести – триста лет назад в народе более всех почитались не банкиры, купцы, плотники или конюхи, а обычные свинорезы. Перед убоем опытный свинорез несколько часовухаживал за свиньёй, раздаривал ей комплименты,поглаживал, сюсюкал, мурчал приятные слова. А когда обласканный вниманием кабанчикв блаженстве задиралхвостик, свинорез резким ударом швайки убивал его. Похвостику опытные покупатели определяли качество мяса. Если хвостик торчал кверху – туша уходила нарасхват, если застывал вниз – её практически невозможно было продать.

Но разве возможно одновременно ублажить и обласкать тысячи перепуганных свиней, толпящихся в загонах промышленных скотобоен? Невозможно. Собственно, никто к этому и не стремится. В промышленных условиях смерть поставлена на ускоренный поток, безо всяких прелюдий. Вытащили, повалили и убили. В народе вполне заслуженноскотобойни прозвали живодёрнями.