• Положи одну полоску бумаги на другую.

• Возьми карандаш и оберни верхнюю полоску вокруг карандаша.

• Теперь быстро поводи карандашом взад-вперед, разворачивая и снова сворачивая полоску. Тебе не кажется, что нарисованная фигурка двигается?

Зажми две пятирублевые монеты между указательными пальцами рук. Быстро потри монеты друг о друга. Не разглядел ли ты между двумя монетами третью?

У нашего зрения есть две особенности, благодаря которым мы воспринимаем быструю смену картинок как мультфильм, подвижные рисунки. Первая — наши глаза не успевают заметить, как рисунок меняется. Вторая — каждая картинка на какое-то время сохраняется в нашей зрительной памяти. Поэтому мы видим третью призрачную монету между двумя настоящими.

Помощник, небольшие баночки, различные предметы с запахом, повязка на глаза.

• Отбери на свой вкус предметы с разными запахами: приятными (например, апельсин, корица, мыло, сорванный цветок) и противными (например, крем для обуви, вата, смоченная валерьянкой, пузырек с рыбьим жиром).

• Положи предметы в баночки, чтобы изолировать их запах.

• Завяжи своему другу глаза и по очереди подноси к его лицу баночки. Распознает ли он то, что ты даешь ему понюхать? Нравятся ли ему те же запахи, что и тебе? Насколько близко нужно поднести банку к его носу, чтобы он почувствовал разные запахи?

• Быстро убирай каждую банку из-под его носа. Сразу ли он это заметит?

Твое восприятие запаха (приятный, сладкий, противный и т. д.) является частично врожденным, а частично приобретенным. Например, мы машинально отодвигаемся от тухло пахнущего предмета — это врожденный рефлекс. С другой стороны, запах может напомнить о каком-то месте или событии. Приятные воспоминания повлияют на наше отношение к запаху.

Запах может быть сильным и слабым. Искусственный аромат (к примеру, запах моющего средства или духов) чаще всего сильнее естественного. Особенно хорошо запахи ощущают дети, у которых нюх острее, чем у взрослых.

Помощники, сильно пахнущее вещество в закрытой емкости (например, флакон духов), часы, шерсть, комок земли, деревянный брусок.

• Пусть твои помощники сядут на разном расстоянии от емкости с веществом и закроют глаза.

• Открой крышку емкости, чтобы запах распространился по помещению.

• Пусть участники эксперимента поднимут руку, когда почувствуют запах. Сколько времени потребуется, чтобы все ощутили аромат?

• Понюхай сухие шерсть, комок земли и деревянный брусок.

• Смочи шерсть, землю и дерево теплой водой. Понюхай. Есть ли разница в запахе сухого и влажного вещества?

Запахи распространяются с различной скоростью. Это зависит от концентрации вещества, влажности и направления воздушных потоков. Принюхиваясь к чему-нибудь, мы втягиваем носом воздух, чтобы он достиг слизистой оболочки, на которой находятся обонятельные нервные клетки. Как только частицы вещества достигают клеток, те реагируют и мы чувствуем запах.

Помощники, три небольшие банки с молотым кофе, корицей и смесью кофе и корицы.

• Пусть один помощник понюхает банку с кофе, а другой — с корицей.

• Теперь пусть они оба вдохнут аромат банки со смесью кофе и корицы. Какой запах каждый из них почувствовал?

Проделай опыт с другими веществами.

Мы довольно быстро привыкаем к запаху. В некоторых ситуациях это хорошо, но иногда может быть опасным, например если речь идет о выхлопных газах или растворителях. В то же время мы не теряем способности чувствовать новый, непривычный аромат. Понюхав смесь кофе и корицы, оба участника эксперимента дадут разные ответы в зависимости оттого, что они нюхали до этого. В отличие от человека собаки не привыкают к запахам, они способны улавливать новые запахи постоянно.

Четыре чашки с разными веществами: лимонным соком, сахарным песком, солью (нейодированной), растворимым кофе, стакан с водой, зубочистки.

• Возьми мокрой зубочисткой немного сахара и положи его на высунутый язык. Посиди минутку. Чувствуешь ли ты вкус сахара?

• Прополощи рот.

• С помощью зубочистки положи сахар на разные места на языке: на кончик, по краям, посередине, на заднюю часть ближе к горлу. Есть ли разница в ощущении вкуса?

• Проделай то же самое с другими веществами. Перед каждым новым опытом прополаскивай рот.

Мы воспринимаем вкус благодаря вкусовым рецепторам, большинство которых располагается на языке, однако они есть и в других частях ротовой полости. Мы способны воспринимать четыре основных вкуса: сладкий, соленый, кислый и горький. Учебники по анатомии утверждают, что язык наиболее восприимчив именно к этим вкусам, но ты можешь проверить на себе, так ли это.

Помощник, кусочки яблока, груши, моркови и картофеля, тарелка, ложка, терка или вилка, стакан с водой, ментоловые таблетки от боли в горле.

• Разомни вилкой или натри на терке кусочки овощей и фруктов и разложи их кучками на тарелке.

• Пусть твой друг завяжет глаза и зажмет нос.

• Дай ему попробовать то, что лежит на тарелке. Чувствует ли он вкус, не ощущая запаха? Перед тем как дать помощнику следующий овощ или фрукт, ему желательно прополоскать рот.

• Повторите опыт, но теперь помощник должен пробовать фрукты и овощи, не зажимая носа. Хуже или лучше он чувствует их вкус?

Еще раз проведите эксперимент, но сначала помощник должен пососать ментоловую таблетку от боли в горле. Сделал ли ментол вкусовые ощущения менее явными?

Этот эксперимент показывает, что вкусовые ощущения зависят не только от вкуса пищи. Важную роль в этом процессе играют запах, плотность вещества и блюда, которые ты съел раньше. Зрение тоже влияет на вкус. Если мы не видим, что едим, возникает неприятное ощущение. Вкус меняется и в зависимости от возраста, культурных традиций и привычек.

Лимон, апельсин, кусочек сахара-рафинада, вода.

• Попробуй лизни дольку лимона. Кисло, не правда ли?

• Хорошо прополощи рот.

• Положи в рот кусочек сахара и дай ему раствориться.

• Как только сахар растает, опять лизни лимон. Насколько он кислый на этот раз?