Для условий Нечерноземья в конце марта или начале апреля для проращивания клубни достают из подвалов или погребов, перебирают, удаляют больные и поврежденные. Здоровые клубни раскладывают в два-три слоя на полу, подоконниках или на столе вблизи окон. На 1 м размещают примерно 40—60 кг. Если есть возможность, целесообразно разложить клубни в один слой для более равномерного освещения или уложить их в неглубокие болгарские ящики. Ящики с решетчатым дном можно сделать размерами: длиной 55 см, шириной 50 см, высотой 12 см.

Емкость такого ящика 16—18 кг. Для экономии места в помещении ящики ставят один на другой так, чтобы между ними оставались просветы: по углам ящиков нужно сделать стойки высотой 10 см. Во время проращивания ящики периодически меняют местами: верхние ставят вниз, а нижние — наверх.

При проращивании картофеля на полу, стеллажах через 14— 15 дней после раскладки, когда на клубнях появятся небольшие окрашенные ростки, их следует осторожно переложить так, чтобы нижние оказались сверху. При температуре в помещении 12—17° клубни для светового проращивания раскладывают за 35—40 дней до посадки, при более высокой температуре — за 30 дней. При температуре +5— 7° прорастание клубней задерживается, а при температуре свыше 20° ростки часто древеснеют и клубни сильно высыхают. Для получения продукции в более ранние сроки проращивание удлиняют до 45 дней.

Для проращивания клубни иногда нанизывают на проволоку или капроновую леску и подвешивают перед окном. При равномерном хорошем освещении на них образуются крепкие, толстые ростки.

Удобно проращивать картофель в мешках или пакетах из светопроницаемой полиэтиленовой пленки. Клубни освещаются со всех сторон равномерно. По всей длине мешка или пакета на расстоянии 10—15 см друг от друга делают отверстия диаметром 1 — 1,5 см, через которые поступает воздух и выходит углекислый газ, образующийся при дыхании клубней. Мешки или пакеты шириной 28 см и длиной 135 см заполняют на 2/з объема клубнями (около 12 кг), завязывают концы или защемляют специальными зажимами. Клубни распределяют примерно поровну в оба конца, пакет перехватывают посередине и вешают на перекладину или шест в теплом светлом помещении на 30—35 дней.

Во время проращивания клубни осматривают и все загнившие, а также с нитевидными ростками удаляют. Помещение необходимо периодически проветривать. Если воздух слишком сухой, то за время проращивания клубни 2—3 раза слегка спрыскивают водой.

ПРОРАЩИВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ НА ОТКРЫТЫХ ПЛОЩАДКАХ И КОТЛОВАНАХ

Не у всех огородников имеется достаточное количество обогреваемых помещений для светового проращивания картофеля. Поэтому можно применять хотя и менее эффективные, но более доступные способы проращивания картофеля. Самый простой из них — проращивание клубней на открытом воздухе на ровных площадках и в котлованах.

Ранней весной, как только сойдет снег, и ночная температура воздуха установится выше нуля, а днем поднимется до 10° и выше, около дома или на огороде выбирают ровное место, лучше открытое с южной стороны и защищенное от холодных ветров, с низким стоянием грунтовых вод. На землю, где намечено рассыпать клубни, расстилают полосами солому или торф слоем 10 см. На эту подстилку в два-три слоя насыпают клубни в виде полос шириной 1,5 м. Между полосами оставляют проходы шириной до 1 м, в которых складывают солому, маты или пленку для укрытия клубней во время похолодания, а также в полуденные часы очень жарких весенних дней. Проращивание на открытых площадках длится две-три недели.

Под действием солнечного света, тепла и свободного притока воздуха клубни начинают прорастать, причем в таких условиях на каждом клубне появляется больше ростков, чем при проращивании в помещении. Ростки образуются короткие, толстые и настолько крепкие, что совершенно не обламываются при посадке.

Проращивание клубней в котлованах можно начинать раньше, чем на ровных площадках. В котлованах проращивание проводят с подогревом и без подогрева. При применении подогрева котлован роют глубиной 40 см, на дно его укладывают разогретый навоз или компост, а на него землю. На эту теплую подстилку кладут клубни в два-три слоя. При таком способе клубни меньше повреждаются возможными длительными заморозками.

Котлованы без подогрева роют глубиной 20 см, на дно укладывают торф, опилки или солому слоем 10 см, а сверху насыпают картофель в два-три слоя. В котлованах проращивают картофель в течение 20—28 дней. Через каждые семь — десять дней клубни перекладывают из нижнего ряда в верхний и наоборот. Загнившие клубни удаляют.

Чтобы рассчитать площадь, необходимую для проращивания, надо знать, что при укладке картофеля в два — три слоя на 1 м можно разместить 40—60 кг клубней. Для каждой сотки (100 м ) площади для проращивания требуется 0,5—0,7 м .

Проращивание картофеля на открытых площадках и в котлованах способствует ускорению клубнеобразования на семь — десять дней, светозакалке клубней, что повышает их устойчивость к грибным и бактериальным заболеваниям. В результате уменьшается количество выпадов, растений, повышается урожайность.

Следует отметить, что у клубней, пророщенных на свету, ростки не совсем подготовлены к быстрому росту. Под влиянием света в клубнях образуются вещества, которые сдерживают рост проростков. При посадке таких клубней ростки трогаются в рост только после того, как сдерживающее влияние этих веществ прекратится.

В связи с таким явлением дней на пять до посадки клубни нужно затенять (укрыть матами или соломой), чем снижается действие веществ, тормозящих рост.

ПРОРАЩИВАНИЕ КЛУБНЕЙ ВО ВЛАЖНОЙ СРЕДЕ

Проращивание картофеля во влажной среде дает возможность получить урожай в более ранние сроки, чем при световой яровизации. При таком способе проращивания на клубнях образуются не только ростки, но и корни, всходы от посаженных клубней появляются быстрее, клубнеобразование наступает раньше. В качестве влажной среды используют торф, перегной, навоз, опилки, мякину и др. Главные условия для такого проращивания — тепло, приток свежего воздуха и влажность среды 70—85% от полной влагоемкости материала. Повышение или понижение влажности отрицательно сказывается на результатах проращивания. При более высокой влажности среды происходит вытеснение воздуха, недостаток которого приводит к гибели ростков, задыханию и загниванию клубней. При недостаточном увлажнении корешки растут очень слабо. Температура среды должна быть не ниже 12—15° и не выше 25°.

Клубни можно проращивать в ящиках или корзинах, а также в небольших буртах на огороде или на полу отапливаемого помещения. На дно ящика, корзины или на полу отапливаемого помещения насыпают предварительно прогретые до температуры 12— 15° торф, опилки или другой рыхлый материал слоем 2—3 см. На него укладывают клубни верхушечной частью кверху и засыпают их тем же материалом так, чтобы слой над клубнями не превышал 2—3 см. Сверху укладывают второй слой клубней в таком же порядке, как и первый, и так до тех пор, пока тара не будет заполнена. На полу клубни обычно раскладывают в три-четыре ряда. Последний слой клубней также засыпают торфом, перегноем или опилками.

При температуре в помещении ниже 12—15° клубни прорастают плохо. Торф или другие материалы необходимо в течение всего времени проращивания поддерживать во влажном, но не мокром состоянии. Срок проращивания клубней во влажной среде 15—20 дней. В период проращивания на клубнях образуются ростки длиной 2—4 см и наряду с ними корневая мочка, что особенно важно для последующего быстрого роста растений и накопления урожая.

Проращивать клубни таким способом в буртах на огороде можно только после того, как минует опасность возвращения сильных и затяжных заморозков. Для этого на ровной площадке или в котловане раскладывают подстилку из перегноя или торфа слоем 10—15 см. На подстилку укладывают клубни в один ряд и засыпают увлажненным перегноем или торфом слоем 10—15 см. На этот слой снова кладут клубни, засыпают их перегноем или торфом, на него раскладывают следующий слой клубней. Так создают бурт из шести — восьми рядов клубней. Верх бурта засыпают слоем торфа до 15 см. Ширина бурта у основания — 1 —1,2 м, по верху — 0,6—0,8 м, высота — 0,6—0,8 м.