Один литр сока по калорийности равен 3,25 кг помидоров, или 1,5 кг яблок, или 1,7 л коровьего молока, или 650 грамм говядины. Из одного кг винограда получают 500–550 мл сока. В зависимости от сорта винограда сок бывает светлый, розовый и красный.

Красный сок содержит самый высокий процент антиоксидантов (например, в 4 раза больше, чем в помидорах и лимонах), он рекомендуется больным, перенёсшим тяжелые операции, химио-радиотерапию, длительное лечение антибиотиками.

Виноград и виноградный сок применяются при хронических артритах, подагре, хроническом ревматизме, почечных камнях, неврастении и других видах функциональных неврозов. Исчезают головные боли слабость, раздражительность, и возвращается трудоспособность.

Незаменимым лекарством считается виноградный сок при остеохондрозе позвоночника. В этом случае его следует разводить соком берёзы.

Всем пожилым людям рекомендуется ежедневно выпивать стакан изюмного отвара с несколькими каплями лимона или с мёдом. Это средство не только придаст сил и бодрости, но и поможет при ослабленной нервной и сердечнососудистой системе.

Вместе с тем существуют болезненные состояния, при которых систематическое, длительное (и в большом количестве) применение виноградного лечения противопоказано:

• сахарное мочеизнурение;

• остролихорадочные болезни;

• резкое истощение;

• далеко зашедшие случаи туберкулёза;

• острые и хронические поносы;

• язвы полости рта, желудка и кишок;

• сердечные пороки в стадии декомпенсации.

Виноградный сок можно пить в качестве питательного, приятного, освежающего напитка, не соблюдая особенных правил. Систематическое же и курсовое лечение виноградным соком должно проводиться при соблюдении всех правил и под наблюдением врача.

Все сорта, которые растут на моем участке (а их около 200), хорошо плодоносят и вовремя созревают. Есть сорта ультраранние, со сроком созревания в конце июля—начале августа; ранние – созревающие в августе; раннесредние – со сроком созревания в конце августа—начале сентября. Имеются сорта как укрывные, так и неукрывные. Ниже привожу характеристики основных из них.

УЛЬТРАРАННИЕ (срок созревания – конец июля—начало августа)

F-14–75. Среднерослый. Гроздь небольшая – 250–300 г, ягоды округлые, кремово-розовые, массой 3–4 г, с мускатным ароматом, очень вкусные. Сахаристость 19 %. Вызревание лозы хорошее. Устойчивость к болезням высокая, можно обойтись без химобработки. Морозостойкость – 26°. Имеет женский тип цветка, но среди других кустов опыляется хорошо. На моем участке растет 7 кустов винограда этого сорта, и на зиму я их не укрываю, а только после обрезки пришпиливаю к земле. Так они и зимуют, и еще не было случая, чтобы какой-либо куст из них пропал.

КАРА ДЖИДЖИГИ. Среднерослый. Гроздь 400–450 г, ягоды крупные и средние, черные, окрашиваются раньше других сортов. Отдельные ягоды без семян. Съемная зрелость наступает в конце июля. Сахаристость 21 %. Вкус гармоничный, приятный. Морозостойкость –24 °C. Устойчивость к заболеваниям – 3 балла, требует 2–3 обработки в дождливый сезон.

КИШМИШ СТРАТОНАВТОВ. Среднерослый. Гроздь 150–200 г, ягоды массой 2 г, зеленые, гармоничного вкуса. Сахаристость 24 %, морозостойкость -30 °C. Требует 2–3 химобработки от милдью.

КРАСА НИКОПОЛЯ. Среднерослый, высокоурожайный. Гроздь при хорошем уходе до 1,5 кг. Ягоды черные, массой 4–5 г. Сахаристость до 26 %, морозостойкость -23 °C. Требует 2–3 химобработки от милдью (в дождливое лето).

НЕЖНОСТЬ. Среднерослый. Гроздь крупная – 350–400 г, ягоды янтарные, круглые, массой 5 г, гармоничного вкуса. Сахаристость 18 %. Устойчивость к заболеваниям – 3 балла, морозостойкость – 22 °C.

ОЛИМПИАДА. Сильнорослый. Гроздь 300–350 г, ягоды янтарные, массой 4–5 г, с мускатным ароматом. Сахаристость 20 %. Ягоды не поражаются осами, не растрескиваются. Устойчивость к болезням 4 балла. Летом нужно провести 3–4 опрыскивания от милдью. Морозостойкость – 23 °C.

ПЛАТОВСКИЙ (РАННЯЯ ЗОРЬКА). Среднерослый, урожайный. Гроздь 200 г, ягоды массой 3 г, бело-розовые, вкус гармоничный. Сахаристость 20 %. Химобработок не требует. Морозостойкость – 29 °C. Золотой сорт. Лучший коньяк приготавливается из этого сорта.

ТИМУР. Средней силы роста. Гроздь до 600 г и более. Ягоды крупные, массой 7–8 г, сосковидные, белые, с коричневым загаром на солнце, с мускатным вкусом. Сахаристость 25 %. Очень урожайный. Хорошо растет на супесчаных почвах. Устойчив к грибковым заболеваниям, не требует химобработок. Морозостойкость – 25 °C. У меня в зиму 2006 г. четырехлетний куст зимовал без укрытия, просто лозы после обрезки были пришпилены к земле, а весной все почки пошли в рост и вегетация куста была нормальной. Считаю, что эксперимент удался, несмотря на лютую зиму.

ЭЛЕГАНТ СВЕРХРАННИЙ, FY 3–15. Кусты среднерослые. Грозди 400–500 г и более. Ягоды массой 5–6 г, нежные, с мускатным вкусом. Сахаристость более 25 %, морозостойкость – 25 °C. Устойчив к заболеванию, химобработок не требует.

РАННИЕ. Срок созревания – 2–3 декада августа.

Сортов этой группы у меня более 80 %.

АВГУСТИН (ИЛИ V-25–20, ИЛИ ФЕНОМЕН, ИЛИ ПЛЕВЕН УСТОЙЧИВЫЙ). Сильнорослый. Грозди крупные – до 1000 г и более. Ягоды массой 7–8 г, янтарно-белые. Сахаристость до 21 %. Устойчивость к болезням высокая, можно обойтись без химобработок. Морозостойкость –25 °C. Грозди транспортабельны, хорошо и долго хранятся. Один из самых надежных сортов.

АЙВАЗ. Сильнорослый, урожайный. Грозди крупные – 800–1000 г, ягоды темно-синие, массой 8 г, с легким мускатным вкусом. Сахаристость 18 %, морозостойкость – 23 °C. Устойчив к болезням, обходится без химобработок. Надежный сорт.

АЛЕШЕНЬКИН. Сильнорослый, высокоурожайный. Грозди крупные – 700–1000 г (у автора на участке вес гроздей на кустах этого сорта доходил до 3 кг), ягоды массой 4–5 г, с кремовым оттенком, мякоть мясисто – сочная, очень вкусная. Сахаристость до 21 %. Устойчивость к болезням 3,5 балла, требует 2–3 обработки от милдью (в дождливое лето).

АНАНАСНЫЙ. Среднерослый. Грозди до 180 г, ягоды – 2–2,5 г, бело-зеленые, с привкусом ананаса. Сахаристость до 22 %. Урожайность очень высокая. Сорт универсальный. Повышенная устойчивость к болезням, обходится без химобработок. Морозостойкость – 26 °C.

АРКАДИЯ. Сильнорослый. Гроздь до 2 кг, ягоды до 12–15 г, белые, вкус гармоничный. Сахаристость 16 %. Устойчивость к заболеванию милдью и оидиуму 3 балла, к серой гнили – 2,5 балла. Морозостойкость – 23 °C. Один из лучших сортов России.

БЕЛОЕ ЧУДО, (OV-6-ПК, ПЕСНЯ). Среднерослый, высокоурожайный. Грозди 600–800 г и более. Ягоды янтарно-белые, округлые, крупные и очень крупные – до 9 г, с коричневым загаром на солнце. Сахаристость до 24 % при кислотности 5–7 г/л. Морозостойкость – 24 °C. Исключительно устойчив к болезням. Сорт из новинок.

БЕССЕМЯННЫЙ ЧЕРНЫЙ. Среднерослый. Грозди до 500 г, ягоды черные, массой 3–4 г, бессемянные, гармоничного вкуса. Сахаристость 21 %. Химобработок не требует. Морозостойкость – 28 °C, можно обойтись без укрытия.

БЛАГОВЕСТ. Среднерослый. Грозди до 2500 г, ягоды до 15 г, янтарные, вкус гармоничный. Сахаристость 20 %. Морозостойкость – 23 °C. Устойчивость к болезням – 2,5 балла, требует одно-два опрыскивания в дождливое лето от милдью. Сорт из новинок.

ВИКТОРИЯ. Сорт среднерослый. Грозди крупные – 700 г и более, очень красивые. Ягоды крупные – 7–8 г, красно-малиновые. Сажать этот сорт нужно среди хороших опылителей: Восторг белый, Кишмиш запорожский, Кодрянка и др. Сахаристость 19 %. Не выносит избытка влаги, от которого ягоды начинают лопаться. Морозостойкость – 27 °C.

ВОСКОВОЙ. Среднерослый. Грозди очень крупные – до 800 г и более. Ягоды белые, крупные с восковым оттенком, массой 9 г, вкус гармоничный. Сахаристость 19 %, морозостойкость – 25 °C. Комплексноустойчивый к заболеваниям. Очень урожайный.

ВОСТОРГ БЕЛЫЙ. Сильнорослый. Грозди крупные и очень крупные – до 1,5–2 кг. Ягоды до 5–6 г, белые, вкус гармоничный. Сахаристость до 25 %. Морозостойкость – 26 °C. Транспортабельность очень хорошая, грозди могут храниться в обычных условиях до трех месяцев и более. Устойчив к заболеваниям.