Томатный сок благотворно влияет на сердечно-сосудистую, эндокринную, костную и кроветворную системы нашего организма. Но прежде всего свежеотжатый томатный сок ценен содержанием ликопена – активного антиоксиданта, вещества, предотвращающего образование раковых клеток. Последние исследования ученых показали, что помидоры – хорошее средство для профилактики онкологических заболеваний.

В томатном соке также много аскорбиновой кислоты, железа и каротина. Клетчатки в нем почти нет, поэтому те, кто страдает заболеваниями органов пищеварения, могут смело включать его в свой рацион.

Врачи часто назначают томатный сок при нарушениях обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и людям, страдающим ожирением. Сок томатов обладает также противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием.В качестве наружного средства томатный сок используется при лечении расширенных вен, иногда применяют его при ожогах кожи.

Топинамбур (земляная груша) Растение богато щелочными минеральными элементами, особенно калием (более 50 % суммы всех остальных элементов). В сыром виде этот овощ содержит энзим инулазу и большое количество инулина и очень полезен при диабете.

Тыква

Тыква – ценный диетический и лечебный продукт. Она богата пектиновыми веществами, содержит достаточно большое количество аскорбиновой кислоты. Есть в ней и витамины B1, B2, PP, каротин, соли кальция, калия, магния, железа.

Сок тыквы очень полезен при заболеваниях почек, печени, например при холецистите. Пить его следует по 1–2 стакана в день. При заболеваниях сердца, гипертонии, отеках сок тыквы пьют по 1/2 стакана в день. Рекомендуется пить тыквенный сок также при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете.

Тыква обладает мочегонным действием. При камнях в почках и мочевом пузыре рекомендуется выпивать по 1/2 стакана сока тыквы 3 раза в день. Курс лечения – 10 дней.

Используют тыквенный сок как успокаивающее, регулирующее сон средство. Так, при бессоннице принимают 1/3 стакана сока тыквы с медом перед сном.Мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы, народная медицина советует ежедневно выпивать по стакану тыквенного сока в течение 2–3 недель.

Фенхель

Фенхель является любимой приправой в итальянской кухне. Это растение принадлежит к тому же семейству, что и сельдерей, только его сок гораздо слаще и ароматнее последнего.Сок фенхеля обладает весьма ценными кроветворными качествами, а потому очень полезен при нарушениях менструального цикла. В этом качестве он успешно применяется как сам по себе, так и в смеси с морковным и свекольным соками.

Хрен

Как правило, в чистом виде свежеотжатый сок хрена не применяется. Обычно употребляют хрен в виде кашицы с добавлением лимонного сока по 1/2 ч. ложки 2 раза в день. Разведенный сок применяют при гастритах с пониженной кислотностью, при вялом сокращении кишечника и недостаточной функции желчных путей.

Хрен с лимонным соком способствует растворению слизи в черепных пазухах и полостях и не наносит вреда слизистым оболочкам. Более того, он способен очистить от излишних скоплений слизи весь организм. Кроме того, хрен – сильное мочегонное средство, применяемое при отечности и водянке. Для этой цели сок 2–3 лимонов смешивают со 150 г хрена.

Сок хрена используется для полоскания горла и при зубной боли.

Принимают хрен при хроническом (неаллергическом) насморке: 1/2 ч. ложки хрена с лимонным соком 2 раза в день.

При радикулите, ишиасе, невралгии на больное место накладывают натертый хрен и сверху накрывают теплым шерстяным платком.Для удаления веснушек и пигментных пятен рекомендуются примочки и маски из хрена. При вялой, пористой коже применяют маску из хрена с тертым яблоком.

...

► Однако во время острых воспалительных заболеваний внутренних органов и беременности необходимо соблюдать осторожность при употреблении хрена.

Цикорий (эндивий)

Сок салатного цикория – очень эффективное средство при заболеваниях глаз. Добавляя к соку цикория сок моркови, петрушки и сельдерея, мы питаем зрительный нерв и мышечную систему глаза, что приводит к поразительным результатам в исправлении дефектов зрения и при катаракте. 250–500 мл смеси этих соков, принимаемые ежедневно, способны восстановить зрение до нормального в течение нескольких месяцев.

Смесь соков моркови, сельдерея и цикория весьма эффективна при астме и сенной лихорадке, особенно в том случае, если исключить из рациона молоко, концентрированные крахмалы и сахара.

Сок эндивия в смеси с соком моркови, сельдерея и петрушки помогает при анемии и функциональных расстройствах сердца (если таковые не являются следствием скопления газов в кишечнике). Этот сок исключительно полезен при состояниях, связанных с нарушением деятельности селезенки. Сок эндивия почти во всех комбинациях с другими соками стимулирует выделение желчи и поэтому весьма полезен при дисфункции печени и желчного пузыря.

Чеснок

Чеснок оказывает благоприятное влияние на весь организм, начиная от стимулирования аппетита и выделения желудочного сока и заканчивая улучшением перистальтики кишечника и усилением мочевыделения. Поэтому свежеотжатый сок чеснока часто используется как средство очищения желудка и кишечника.

Чесночный сок является весьма эффективным средством в борьбе против микробов, кишечных паразитов и дизентерии.

Эфирные масла чеснока настолько сильны, что они очищают носоглотку, легкие и бронхи от скопления слизи.Чесночный сок укрепляет волосы. Для этого необходимо втирать его в корни волос.

Шпинат Шпинат – один из важнейших продуктов для всего пищеварительного тракта, как для желудка, двенадцатиперстной кишки и тонкого кишечника, так и для толстой кишки. В сыром соке шпината содержится органическое вещество, способствующее очистке, оздоровлению и восстановлению желудочно-кишечного тракта. Правильно приготовленный сырой сок шпината, если пить его ежедневно по 1/2 л, за несколько дней или недель излечивает самые тяжелые формы запоров.

Щавель

Щавель содержит большое количество железа и магния, в которых нуждается кровь, и огромное количество очищающих элементов – фосфора, серы, кремния, необходимых всем частям организма, от головы до ног.Сок садового крупнолистного щавеля отлично помогает нормализовать работу кишечника при симптомах вялого кишечника.

...

► Однако в качестве лечебного средства щавель следует употреблять только в сыром виде!

Соки из трав

Валериана

Сок валерианы улучшает сон, снижает нервное и умственное напряжение, применяется при желудочно-кишечных и головных болях. Отжимать в сентябре-октябре из свежих корней. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день (последний раз – обязательно на ночь).

Жеруха лекарственная Сок жерухи лекарственной улучшает обмен веществ, способствует выведению шлаков из организма при почечнокаменной и желчнокаменной болезнях. Отжимать в июне-августе из цветущих свежесрезанных растений.

Зверобой Сок зверобоя является эффективным нервно-восстановительным средством, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, рекомендуется при подавленном состоянии на нервной почве и при истощении после физического и умственного перенапряжения. Отжимать в июне-июле из свежего цветущего растения. Принимать по 1 ст. ложке с равным количеством меда 3 раза в день до еды.

Крапива Сок крапивы способствует кровообразованию, стимулирует обмен веществ, поэтому является хорошим средством для похудения. Рекомендуется также при ревматических заболеваниях. Отжимать в апреле-мае из свежесрезанных растений. Принимать по 1/3-1/2 стакана сока с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.