200 г кабачков, 4 луковицы, 2 помидора, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить, размять. Лук обжарить до золотистого цвета в растительном масле, добавить помидоры и тушить 5 минут, затем влить немного воды, положить кабачки, посолить, поперчить и тушить до готовности на слабом огне.

Готовые кабачки выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом.

Ингредиенты

500 г кабачков, 3 баклажана, 1 луковица, растительное масло, соль по вкусу. Способ приготовления

Кабачки и баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Кабачки и баклажаны соединить с луком, выложить на сковороду, посолить, добавить растительное масло и тушить на среднем огне до готовности.

Ингредиенты

500 г кабачков, 100 г маринованных грибов, 100 г пшеничной муки, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Маринованные грибы мелко нарезать.

Кружки кабачков выложить на плоское блюдо. На каждый кружок положить маринованные грибы.

Ингредиенты

500 г кабачков, 7 зубчиков чеснока, 3 луковицы, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, вымыть и крупно нарезать.

Кабачки, лук и чеснок выложить на смазанный растительным маслом противень, посолить, поперчить, запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.

Ингредиенты

500 г кабачков, 200 г шампиньонов, 1 луковица, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Грибы промыть, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Кабачки, грибы и лук выложить на смазанный растительным маслом противень, посолить, поперчить, запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.

Ингредиенты

500 г кабачков, 3 моркови, 1 репа, растительное масло, перец и соль по вкусу. Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Репу очистить и мелко нарезать.

Кабачки смешать с морковью и репой, выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить растительное масло, влить немного воды, тушить до готовности на слабом огне.

Ингредиенты

500 г кабачков, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 моркови, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой, выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить растительное масло, обжарить до золотистого цвета на среднем огне, затем влить немного воды и тушить до готовности. Тушеные кабачки и морковь соединить с зеленым горошком.

Ингредиенты

600 г тыквы, 100 г очищенных фисташек, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Тыкву вымыть, очистить, удалить семена, нарезать кубиками. Тыкву и фисташки выложить в сковороду, влить немного воды и тушить на слабом огне в течение 15 минут, затем посолить, добавить сливочное масло, увеличить огонь и жарить, помешивая, до готовности.

Ингредиенты

500 г кабачков, 4 клубня картофеля, 2 луковицы, топленое масло, перец и соль по вкусу. Способ приготовления

Кабачки и картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Кабачки соединить с картофелем и луком, выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить топленое масло, влить немного воды, тушить на слабом огне до готовности.

Ингредиенты

500 г кабачков, 200 г краснокочанной капусты, 1 луковица, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Капусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть и нарубить.

Капусту соединить с кабачками и луком, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, влить немного воды и тушить до готовности.

Ингредиенты

3—4 баклажана, 3–4 зубчика чеснока, 100 г майонеза, зелень петрушки и соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, запечь в духовке. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Баклажаны выложить на блюдо, посолить, посыпать чесноком, полить майонезом, украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты

5—6 баклажанов, 5–7 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Баклажаны вымыть, запечь в духовке, затем остудить, снять кожицу, мелко нарезать, посолить, добавить растительное масло и уксус, перемешать, выложить горкой на блюдо, посыпать чесноком.

Ингредиенты

400 г баклажанов, 3 помидора, 10 маслин, оливковое масло, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть. Баклажаны и помидоры вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в сковороду, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и тушить в течение 15 минут. Затем добавить маслины, перемешать, тушить в течение 5 минут. Подать к столу, украсив веточками петрушки.

Ингредиенты

3—4 клубня картофеля, 3 соленых огурца, 2 луковицы, растительное масло, зелень укропа и перец по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Огурцы нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть.

Картофель выложить на блюдо, сверху положить лук и огурцы, поперчить, полить растительным маслом, украсить веточками укропа.

Ингредиенты

6—7 клубней картофеля, 3 пучка зеленого лука, 100 г сметаны, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Картофель смешать с зеленым луком, посолить, поперчить, полить сметаной.

Ингредиенты

6—7 клубней картофеля, 2 пучка зелени укропа, 40 г топленого масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель выложить на сковороду с разогретым топленым маслом, посолить, поперчить, жарить до готовности, посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты

3—4 клубня картофеля, 1–2 луковицы, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, сливочное масло, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.