— способствуют активному долголетию;

— уменьшают количество подкожных жировых отложений;

— увеличивают подвижность суставов, выносливость, физическую силу, быстроту реакции, эластичность связок и мышц;

— нормализуют координацию движений;

— способствуют заживлению ран, язв, уменьшают отеки;

— укрепляют костную и зубную ткань, восстанавливают зубную эмаль;

— обостряют обоняние, восстанавливают природные вкусовые ощущения;

— устраняют последствия проникновения в организм техногенных ядов (химических ядов, ионов тяжелых металлов и др.) и биологических загрязнителей (возбудителей различных заболеваний);

— обогащают кровь кислородом, тем самым предотвращая кислородное голодание органов и тканей;

— очищают биополе человеческого организма;

— способствуют исчезновению как доброкачественных, так и злокачественных новообразований (опухолей);

— нормализуют обмен веществ;

— омолаживают и стабилизируют работу всех систем организма (нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной, лимфатической, пищеварительной, выделительной, дыхательной, терморегулирующей, опорно-двигательной, репродуктивной) и ряда подсистем.

Показано применение проростков при гайморите, синусите, фронтите, пародонтозе, геморрое, мигрени и др.

Они обычно носят индивидуальный характер и связаны с особенностями организма и процессом его начинающейся перестройки на всех уровнях.

♦ Употребление цельных проростков может вызывать боль у тех, кто страдает язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Таким пациентам следует начинать с приема молочка из проростков, настоя или отвара перемолотых проростков.

♦ У пациентов, подвергшихся радиотерапии в связи с опухолевыми заболеваниями, возможно появление отеков. В этом случае следует временно прекратить прием или уменьшить дозу.

♦ В первые дни приема зерна могут отмечаться слабость, головокружение, жидкий стул. Эти осложнения обычно постепенно проходят.

♦ Возможно обострение хронических заболеваний.

Перед началом приема проростков и в первые 2–3 дня их приема рекомендовано принимать аскорбиновую кислоту, растворенную в теплой кипяченой воде — по 0,1 г 3 раза в день.

Прежде всего следует запомнить, что оптимальным для лечебно-профилактического использования является зерно, пустившее ростки длиной 1–2 мм. Именно в этот момент ценные вещества в зерне наиболее активны. Также нужно знать, что после проращивания объем зерна увеличивается вдвое, то есть, к примеру, из одного стакана зерен получается два стакана проростков.

При покупке зерна необходимо обратить внимание на такие факторы:

— степень загрязненности зерна сорными семенами, камешками и прочими примесями; следует приобретать только чистое зерно;

— зрелость зерна; наличие большого числа незрелых зерен указывает на непригодность сырья;

— целостность зерен — сморщенные, дробленые, расплющенные зерна не годятся для проращивания;

— окраску — на зернах не должно быть темных пятен;

— степень влажности — зерновой материал не должен быть пересушенным, прелым или зараженным плесневым грибком;

— год сбора урожая, так как зерна, которые хранятся около года, прорастают хорошо, а хранящиеся два года и более — плохо;

— применялись ли ядохимикаты в процессе выращивания урожая и хранения зернового материала.

♦ Для замачивания зерен злаковых используют эмалированную, стеклянную или фарфоровую посуду. Хорошо прорастают зерна и в глиняной посуде.

♦ Перед замачиванием зерна следует промыть в небольшом количестве воды. Всплывшие при этом зерна непригодны для проращивания. Если же всплывшие зерна составляют более 2 % от общего количества, то непригодна вся партия такого зерна.

♦ Трижды в день нужно промывать замоченные зерна прохладной проточной водой. При использовании кремниевой, серебряной, талой воды можно обойтись одним промыванием в день.

♦ Крупные зерна (кукуруза, фасоль, крупный горох и др.) могут высохнуть от недостатка влаги, поэтому после промывания их нужно залить водой и выдержать 15–20 мин, после чего слить воду и приступать к замачиванию лечебного сырья.

♦ Вода, оставшаяся после предварительного 5-7-часового замачивания, непригодна в пищу, поскольку содержит вредные вещества из оболочки зерен и ядохимикаты, если злак выращен по интенсивной технологии. Зерна необходимо промывать до тех пор, пока вода не станет чистой.

♦ Вода, оставшаяся после вторичного промывания зерен, содержит значительное количество полезных веществ; ее рекомендовано сохранять и применять внутрь, добавляя по 1–2 ст. ложки на стакан фруктового или овощного сока.

♦ Прорастание зерен активнее происходит в ночное время или в темноте. Эту особенность важно учитывать, если необходимо контролировать скорость прорастания сырья.

♦ Непроросшие зерна нельзя употреблять в пищу. Их следует отбирать и выбрасывать. Слабо проросшие зерна можно оставить для повторного прорастания.

1. Зерна промыть, завернуть в двухслойный марлевый мешочек, подвесить и спрыскивать водой 5–6 раз в сутки. Через день сырье начнет набухать, затем еще через день-два, в зависимости от вида зерен, появятся небольшие проростки.

Продукт готов к употреблению.

2. Промытые зерна насыпать в тарелку и залить водой так, чтобы она едва покрывала сырье. Через 8-10 ч промыть зерна под проточной водой, затем периодически увлажнять до прорастания. Через 2–2,5 суток появятся проростки, которые готовы к употреблению.

3. Этот способ в целом схож с предыдущим, только зерна после второго промывания накрывают одним слоем марли и увлажняют ее.

4. Зерна насыпать в стеклянную банку и залить прохладной водой так, чтобы уровень воды в ней был на 5–8 см выше поверхности сырья, горлышко банки затянуть марлей, выдержать 6–8 ч. Затем, не снимая марли, слить воду, банку уложить на бок и накрыть так, чтобы зерна оставались в полной темноте, причем доступ воздуха должен быть достаточным. После появления проростков зерна следует промыть и можно использовать.

Во всех случаях необходимо следить за тем, чтобы ко времени употребления длина проростков составляла не более 1–2 мм.

Передозировки лечебного продукта не бывает. При тяжелых заболеваниях больной должен употреблять 14–16 ст. ложек проростков ежедневно в течение длительного времени наряду с обычным или диетическим питанием. По мере выздоровления можно перейти на профилактическую дозу: 5–6 ст. ложек в день.

В начале заболевания проростки рекомендовано употреблять по следующей схеме:

— первые 20 дней — по 7 ст. ложек проростков 3 раза в день;

— последующие 7 дней — по 4 ст. ложки 3 раза в день;

— далее 15 дней — по 7 ст. ложек 3 раза в день;

— затем на протяжении нескольких месяцев — по 5 ст. ложек 3 раза в день.

Каждую порцию сырых или ошпаренных кипятком проростков нужно долго и тщательно пережевывать так, чтобы продукт под действием слюны сделался жидким и однородным. Следует делать не менее 60 быстрых и энергичных жевательных движений, съедая каждую столовую ложку проростков. Тяжелобольные должны пережевывать еще дольше.

Проростки зерновых культур идеально сочетаются практически с любыми продуктами. Особенно полезно их сочетать с сырыми овощами, фруктами, ягодами. Не рекомендуется одновременно принимать проростки и лекарственные растения. Нельзя сочетать прием ростков и химических лекарственных препаратов. Совместный прием проростков и продуктов пчеловодства (мед, цветочная пыльца, маточное молочко, прополис) может вызвать аллергию.

Прием проростков рекомендовано сочетать с курсами лечебного голодания, длительность и вид которых подбираются индивидуально.