Для пароварок без резервуара: влить 1,5 стакана воды в нижнюю тарелку и установить ее на основание.
В тарелку уложить алюминиевую фольгу, немного отступив от краев. Установить паровую тарелку во внутреннюю емкость и положить на фольгу 4–6 клецек так, чтобы они не касались друг друга.
Накрыть и варить 20–25 минут или до момента, пока не изменится цвет начинки.
Готовя это блюдо, следует самостоятельно варьировать время варки.
Подавать клецки горячими с соевым соусом. Если блюдо готовится заранее, нужно накрыть все пищевой пленкой и заморозить, потом разогреть в пароварке.
Ингредиенты
1,2 кг тыквы;
3 клубня картофеля;
4 ст. ложки сметаны;
2 л бульона из птицы или из бульонных кубиков;
мускатный орех;
соль по вкусу;
перец по вкусу.
Способ приготовления
Очистить тыкву и картофель. Нарезать овощи кубиками и поместить в емкость для варки. Заполнить чашу водой до максимального уровня.
Установить на основании прибора сборник для жидкости и на него чашу для отваривания. Накрыть все это крышкой и варить в течение 25 минут. В это время разогреть в кастрюле бульон. Приготовить пюре из овощей и смешать его с 0,5 л бульона. Приготовленную смесь размешать с остатком бульона. Добавить сметану, мускатный орех, соль и перец. Подавать к столу в супнице.
Ингредиенты
500 г артишоков;
2 ч. ложки оливкового масла;
1 лимон.
Способ приготовления
Удалить ножку артишока, чтобы он устойчиво стоял. Острым нержавеющим ножом немного обрезать верхушку.
Ножницами срезать острые кончики с каждого листочка. Поместить артишоки в большую миску с холодной водой, добавить лимонный сок, оставить на 10 минут. Влить в резервуар 2 стакана воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее артишоки срезом вниз.
Накрыть и варить в течение 40–45 минут или пока артишоки не станут мягкими.
Переложить их на тарелку и немного натереть оливковым маслом, чтобы придать им приятный блеск. Подавать в горячем виде или слегка остудив.
Ингредиенты
500 г спаржи;
0,3 стакана оливкового масла;
1 зубчик чеснока;
0,5 ч. ложки кунжутного масла;
0,5 ч. ложки измельченной цедры лимона;
1 ст. ложка тертого пармезана;
2 ст. ложки лимонного сока;
1 ст. ложка рисового уксуса без приправ;
0,5 ч. ложки соли;
молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Измельчить чеснок. Отрезать утолщенные концы спаржи и, если необходимо, разрезать ее на кусочки, чтобы она поместилась в пароварку.
Смешать чеснок, лимонную цедру, уксус, оливковое и кунжутное масла. Добавить сыр и поперчить по вкусу.
Влить в резервуар или внутреннюю чашу 1 стакан воды.
Установить поддон и паровую корзину или чашу, положить в нее спаржу и варить в течение 10–12 минут или пока спаржа не станет чуть мягкой.
Охладить спаржу под струей холодной воды, хорошо обсушить. Выложить ее на блюдо посолить, полить 2 ст. ложками соуса. Оставшийся соус подать к столу.
Ингредиенты
4–5 штук свеклы среднего размера;
2 ч. ложки лимонного сока;
0,25 пучка петрушки;
1,5 ст. ложки растопленного масла;
соль по вкусу;
свежемолотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Влить в резервуар или внутреннюю чашу 2 стакана воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее вымытую свеклу, накрыть крышкой и варить в течение 40–45 минут или пока она не станет мягкой. Переложить свеклу в миску и охладить под струей холодной воды. Снять кожицу и нарезать дольками. Теплую свеклу смешать с растопленным маслом, лимонным соком и петрушкой. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать блюдо горячим.
Ингредиенты
400 г брокколи;
1 ч. ложка паприки;
250 г соуса с сыром чеддер;
соль по вкусу;
молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Влить в резервуар или внутреннюю чашу 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее брокколи, разобранную на соцветия, накрыть крышкой и варить в течение 14 минут или пока она не станет чуть мягкой, но сохранит ярко-зеленый цвет. В соуснице подогреть на среднем огне сырный соус. Переложить брокколи на блюдо и приправить солью и перцем. Выложить соус на брокколи и посыпать сверху паприкой.
Ингредиенты
400 г брокколи;
2 ст. ложки соевого соуса;
1 ст. ложка рисового уксуса без приправ;
3 зубчика чеснока;
0,5 ч. ложки кунжутного масла;
2 болгарских перца;
1,5 ч. ложки растительного масла.
Способ приготовления
Брокколи разделить на соцветия. Чеснок измельчить. Из перца удалить семена, мякоть мелко нарезать. Для всех типов пароварок: влить в резервуар или внутреннюю чашу 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу, положить брокколи, накрыть крышкой и варить 10–15 минут или пока капуста не станет чуть мягкой. Время варки регулировать самостоятельно чтобы не переварить. В чашу блендера или пищевого процессора положить чеснок, перец, соевый соус, уксус, кунжутное масло, влить 1 ст. ложку воды. Измельчить до консистенции пюре. В маленьком соуснике подогреть на среднем огне растительное масло, затем добавить овощное пюре. Варить при помешивании 1 минуту, снять с огня. Брокколи переложить на блюдо, полить соусом и подавать в горячем виде.
Ингредиенты
400 г брокколи;
1 красный сладкий перец среднего размера;
3 моркови среднего размера;
соль по вкусу;
молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Красный сладкий перец нарезать полосками. Морковь очистить, нарезать по диагонали небольшими кусочками. Для всех типов пароварок: влить в резервуар или внутреннюю чашу 1,5 стакана воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить брокколи, морковь и перец.
Накрыть крышкой и варить 10–15 минут или пока овощи не станут чуть мягкими. Время варки регулировать самостоятельно. Переложить овощи на блюдо, посолить, поперчить и подать к столу.
Ингредиенты
400 г брокколи;
0,25 пучка петрушки;
10 г свежего имбиря;
0,3 стакана куриного бульона;
1 ч. ложка соевого соуса;
1 зеленый сладкий перец;
0,5 ч. ложки кунжутного масла;
соль по вкусу;
свежемолотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Сладкий перец нарезать толстыми полосками. Брокколи разобрать на соцветия, которые разрезать вдоль пополам. Положить брокколи в чашу для варки риса или внутреннюю тарелку. Имбирь нарезать, положить между кусочками брокколи. Сверху выложить сладкий перец и петрушку. В маленькой чашке смешать бульон и соевый соус с 1 ст. ложкой воды. Вылить смесь на овощи.
Для пароварок с резервуаром: влить в резервуар 2 стакана воды. Установить паровую корзину, в нее поставить чашу с овощами. Накрыть крышкой и варить 10–15 минут или пока овощи не станут чуть мягкими. Для пароварок без резервуара: установить чашу с овощами на пароварку. Накрыть крышкой и варить 8–10 минут или пока овощи не станут чуть мягкими и вся жидкость не испарится. Время варки регулировать самостоятельно (может понадобиться добавить воду или бульон). Используя шумовку, выложить овощи в сервировочную посуду. Смешать кунжутное масло с горячей жидкостью во внутренней тарелке и вылить ее на овощи. Немного посолить, поперчить и подать к столу.