Пить можно компоты, кисели, овощные и некислые ягодные соки, очень полезен отвар шиповника и пшеничных отрубей. Также разрешены чай и некрепкий кофе.

Следует полностью исключить из рациона острые соусы и приправы, специи, соленья, маринады.

В целом суточный рацион в период обострений язвенной болезни должен включать:

– белки – 100 г;

– жиры – 100-110 г, из них примерно 30 г приходится на растительное масло;

– углеводы – 400-450 г.

Калорийность потребляемой ежедневно пищи должна составлять 3000-3200 ккал.

Примерная диета 1 (рассчитана на 3 дня)

Диету следует применять в период обострений. Она является механически и химически щадящей.

Первый день

1-й завтрак:

– яйца всмятку – 2 шт.;

– каша манная на молоке – 200 г;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– котлета паровая (фарш говяжий, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 1 шт.;

– пюре картофельное с растительным маслом – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– молоко – 200 мл.

Обед:

– суп овсяный молочный протертый – 250 мл;

– фрикадельки мясные (любое нежирное мясо, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 200 г;

– пюре тыквенное с растительным маслом – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– желе фруктовое – 100 г;

– кисель – 200 мл.

Ужин:

– котлета паровая рыбная (фарш рыбный, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 150 г;

– пюре овощное (картофель, масло растительное) – 150 г;

– каша перловая на молоке протертая – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– отвар шиповника – 200 мл.

Перед сном: молоко – 200 мл.

Второй день

1-й завтрак:

– омлет паровой – 200 г;

– каша рисовая на молоке протертая – 200 г;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– котлета рыбная (фарш рыбный, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 150 г;

– пюре кабачковое с растительным маслом – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– молоко – 200 мл.

Обед:

– суп молочный с вермишелью – 250 мл;

– фрикадельки мясные (любое нежирное мясо, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 200 г;

– пюре овощное (картофель, молоко, масло сливочное) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– желе фруктовое – 100 г;

– отвар шиповника – 200 мл.

Ужин:

– рыба отварная – 200 г;

– пюре овощное (кабачок, масло растительное) – 150 г;

– каша овсяная на молоке протертая – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– отвар шиповника – 200 мл.

Перед сном: молоко – 200 мл.

Третий день

1-й завтрак:

– творог – 100 г;

– сметана – 30 г;

– каша овсяная на молоке – 200 г;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– тефтели (фарш куриный, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 1 шт.;

– пюре овощное (картофель, морковь, масло растительное) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– молоко – 200 мл.

Обед:

– суп рисовый молочный протертый – 250 мл;

– фрикадельки мясные (любое нежирное мясо, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 200 г;

– пюре овощное (свекла, масло растительное) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– желе фруктовое – 100 г;

– компот – 200 мл.

Ужин:

– рыба отварная – 200 г;

– пюре овощное (картофель, масло растительное) – 150 г;

– каша рисовая на молоке протертая – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– отвар шиповника – 200 мл.

Перед сном: молоко – 200 мл.

Примерная диета 2 (рассчитана на 3 дня)

Эта диета не является механически щадящей, благодаря чему она оказывает небольшое тонизирующее и возбуждающее действие на работу желудка. Блюда готовят в вареном, но не протертом виде.

Диета рекомендуется в том случае, если язвенная болезнь протекает практически без болей, отрыжки и других симптомов. Ее строгое соблюдение способствует заживлению язвы.

Первый день

1-й завтрак:

– мясо отварное (говядина) – 200 г;

– каша гречневая – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– котлета (фарш говяжий, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 150 г;

– каша рисовая молочная – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– желе фруктовое – 100 г;

– чай – 200 мл.

Обед:

– суп рисовый молочный – 250 мл;

– рыба отварная – 200 г;

– картофель отварной с растительным маслом – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– компот – 200 мл.

Ужин:

– говядина отварная – 200 г;

– кабачок отварной – 200 г;

– каша рассыпчатая со сливочным маслом (любая крупа) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– чай с молоком – 200 мл.

Перед сном: молоко – 200 мл.

Второй день

1-й завтрак:

– мясо курицы отварное – 200 г;

– каша овсяная – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– котлета (фарш куриный, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 150 г;

– каша перловая молочная – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– желе ягодное – 100 г;

– чай – 200 мл.

Обед:

– суп молочный с вермишелью – 250 мл;

– рыба отварная – 200 г;

– рагу овощное (картофель, морковь, кабачок, масло растительное) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– компот – 200 мл.

Ужин:

– мясо отварное (телятина) – 200 г;

– свекла отварная – 200 г;

– каша рассыпчатая со сливочным маслом (любая крупа) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– чай с молоком – 200 мл.

Перед сном: молоко – 200 мл.

Третий день

1-й завтрак:

– мясо отварное (телятина) – 200 г;

– каша рисовая – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– котлета (фарш говяжий, хлеб белый, молоко, масло растительное) – 150 г;

– каша овсяная молочная – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– желе фруктовое – 100 г;

– чай – 200 мл.

Обед:

– суп молочный с перловой крупой – 250 мл;

– рыба отварная – 200 г;

– рагу овощное (кабачки, морковь, масло растительное) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– компот – 200 мл.

Ужин:

– мясо курицы отварное – 200 г;

– тыква отварная – 200 г;

– каша рассыпчатая со сливочным маслом (любая крупа) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– чай с молоком – 200 мл.

Перед сном: молоко – 200 мл.