Медленно, очень медленно начинается процесс восста­новления. Первые дни – вода, немного сока и ни граммасоли! Ни грамма мяса! Одна котлета смертельна. Один непра­вильный прием пищи и – все напрасно. Мясные продукты надолго исключаются из рациона.

Весь процесс может протекать нетипично. Возможно, голодание придется прекратить намного раньше. Это зави­сит от результатов непрерывных анализов мочи и крови. В процессе голодания и в период выздоровления ежедневно проводятся очистительные клизмы, теплые ванны, соблюда­ется строгий режим движения и отдыха.

Наш небольшой экскурс в лабораторию длительного голодания должен убедить вас в том, что самостоятельные

42

действия в этом направлении бессмысленны и опасны. Тем более что в медицине до сих пор нет единого мнения о полез­ности этой процедуры.

Лечебное действие голодания. При коротком голодании, как было сказано выше, организм очищается от шлаков, уменьшается количество солевых отложений, пища после этого усваивается более продуктивно.

При среднем и длительном голодании эти процессы очень интенсивны, чрезвычайно усиливается общебиологи­ческое действие образующихся при голодании продуктов белкового обмена. Организм как бы молодеет. В большинст­ве случаев происходит исцеление от хронических недугов. Данные лечебной практики говорят о том, что при голодании из каждой клетки тела уходит часть цитоплазмы, содержа­щей старый белок, а в процессе восстановления в клетке образуется новый, молодой. Происходит как бы омоложе­ние и на уровне органов, и на уровне клеток.

Значит ли это, что все желающие могут намечать себе про­грамму длительного голодания? Конечно же нет! Такая гигантская встряска организма допустима лишь в серьезных случаях и под строжайшим контролем врача.

Некоторые диетологи утверждают, что питаться следует не в какое-то определенное время, а когда появляется силь­ное чувство голода. Организм сам регулирует время, необ­ходимое на усвоение принятой пищи, и подает сигналы, требуя новых поступлений.

Анализируя все высказываемые по поводу принципов питания точки зрения, мы позволим себе ряд рекомендаций.

1. Наиболее целесообразным считается четырехразовый прием пищи: 20—25 процентов ценности суточного рациона должно приходиться на 1-й завтрак; 10-15 – на 2-й; 30-35 процентов – на обед и остальное на ужин.

2. Питаться всегда желательно в одно и то же время.

3. Последний прием пищи должен быть за 2—3 часа до сна.

4. За один прием нужно употреблять минимум сочетаний пищевых компонентов. Пища должна быть максимально простой, без сложных и жирных подливок.

5. Питание должно быть максимально разнообразным.

6. Белковая пища (мясо, птица, рыба, яйца, сыр) должна быть в рационе не чаще одного раза в сутки. Для человека в возрасте до 25 лет норма белков несколько выше средней; после 40-45 – ниже.

7. 1—3 раза в неделю желательны вегетарианские дни с большим количеством зелени – свежих овощей и фруктов.

43

8. Ежедневно в один из приемов пищи следует включать сырые овощи и фрукты (салаты, сырые пюре, соки и т. п.).

9. Жирная мясная пища обязательно должна сочетаться с салатом, особенно зеленым, это способствует более полному ее усвоению. Сахар и соль целесообразно свести до минимума. Сахар можно заменить столовой ложкой меда, финиками или изюмом.

10. Пища должна хорошо пережевываться. Тщательно разжевывая пищу, вы облегчаете работу пищеварительных органов, обеспечиваете ее лучшее усвоение.

11. Никогда не следует есть между основными приемами пищи. Стакан сока, конфета, яблоко – все это является самостоятельным (а следовательно, дополнительным) при­емом пищи. Аппарат пищеварения в таком случае не имеет возможности отдохнуть и восстановить нужную энергию.

12. Заканчивать еду необходимо тогда, когда чувствуете, что вот-вот наедитесь. Чтобы не было соблазна, приблизитель­но установите ту порцию, которая вам необходима. Для удовлетворения жизненных потребностей отмерьте такое количество пищи, которое вам даст полное насыщение, до предела. Затем мысленно отнимите 1/3 этой порции: остав­шиеся 2/3 должны стать вашей нормой питания.

13. Естественно, в жизни бывают ситуации, когда прихо­дится нарушать режим питания. Не расстраивайтесь, если в гостях вы перепробовали все вкусные блюда, приготов­ленные гостеприимной хозяйкой: следующий день сделайте разгрузочным или поголодайте.

Человек будет только тогда полноценной личностью, когда наряду с плодотворной работой научится разумно отдыхать, восстанавливать свои силы. Почему люди идут в театры, на стадионы, в кино, клубы? «Чтобы отдохнуть, получить удовольствие», – ответите вы. А что это такое – удовольствие? Все, что нравится, что вызывает положитель­ные эмоции. Однако если эмоции являются сложной интегри­рующей функцией организма, отражающей его реакцию на положительную или отрицательную информацию о внеш­нем мире или внутреннем состоянии человека, то удовольст­вия всегда должны вызывать только положительные ощуще­ния. Ради удовольствия некоторые люди готовы пожертво­вать здоровьем, служебным, семейным положением.

44

Условно разделим все удовольствия на удовольствия восполнения недостатка и удовольствия избытка.

Как это понимать? Представьте, что вы очень голодны или вас одолевает жажда. Если вам в этот момент предложить пишу или родниковую воду, будете ли вы испытывать удо­вольствие? Конечно, да! Но до каких пор? До тех, пока не наедитесь или не напьетесь. После этого вы пребываете в зоне физиологического и физического комфорта, но еще не можете назвать себя полностью удовлетворенным чело­веком. Вам надо больше! Вы хотите поехать за город, встре­титься с друзьями, пойти на стадион или просто поставить любимую пластинку – отдохнуть с комфортом.

Все удовольствия, которые получает человек, чтобы достичь зоны комфорта, мы назовем удовольствиями восполнения недостатка, а удовольствия, получаемые сверх того, что имеет человек, находясь в зоне комфорта, мы назовем удовольствиями избытка.

Среди последних много полезных (посещение музеев, филармонии, общение с природой, коллекционирование и т. п.), но есть и вредные. Остановимся на самых распро­страненных из них и самых пагубных для здоровья – ку­рении и употреблении алкоголя.

Представьте, что два товарища – курящий и некурящий – поехали на рыбалку: Некурящий, любуясь природой, ловит рыбу, с наслаждением вдыхая чистый воздух. Курящий же забыл дома сигареты. Сосущее, неприятное чувство мешает ему наслаждаться природой, его уже и клев не интересует. Он будет страдать целый день, пока не вернется домой к за­ветной пачке сигарет. Вот он закурил, затянулся дымом и… пришел в состояние некурящего, то есть в этот момент он уже мог бы и природой любоваться, и клеву радоваться.

Что же произошло? Что получил он по сравнению с неку­рящим человеком? Удовольствие, связанное с огромным вредом для здоровья. Так стоит ли выдумывать для себя искусственные муки, заботы?

Да и удовольствие ли это? Задумайтесь, с чего это начи­налось? Разве было желание, подобное чувству голода, жаж­ды? Требовал ли организм сигарету? Эта потребность воз­никла уже потом, когда организм привык, когда в нем уже что-то стало нарушаться. Вчитайтесь в список болезней, связанных с курением: рак легких, стенокардия, инфаркт миокарда, гипертоническая болезнь, облитерирующий эндар­териит, гастриты и язвы желудка, импотенция у мужчин нарушение менструального цикла у женщин, эмфизема легких, бронхиальная астма. Это еще не все. Нередко к вра-