Вымойте 100 г свекольных листьев и нарежьте их узкими полосками, нарубите мелкими кубиками столько же огурцов, добавьте мелко нарубленные 2–3 стебля зеленого чеснока и укроп. Все залейте взбитой простоквашей (сливками или сметаной), смешанной с медом и проростками, перемешайте и сразу подавайте на стол. (Проростков – 4–5 ст. ложек, простокваши – 200 г, меда – 1 ст. ложка.)

Проростки с фруктами или ягодами

Возьмите 100 г проростков, 100–150 г фруктов или ягод (яблок, груш, слив, черешни, клубники, малины, смородины, брусники и т. п.), 1 ст. ложку меда или подсолнечного масла. Проростки смешайте с фруктами (нарезанными) или ягодами, добавьте мед или подсолнечное масло.

Проростки с сухофруктами

Замочите 50 г любых сушеных фруктов (инжира, изюма, фиников, яблок, груш и т. д.), потом пропустите их через мясорубку и смешайте со 100 г проростков.

Проростки со свеклой и чесноком

Смешайте 5–7 ст. ложек проростков с протертой на мелкой терке свеклой (сырой, печеной или пареной), добавьте рубленый чеснок, растительное масло и зелень по вкусу. Пропорции произвольные.

Салаты из сырой свеклы

Больше всего для них подходят бордовые сорта, без белых прожилок. Свеклу хорошо моют, чистят, трут на мелкой терке. Затем добавляют растертый чеснок (лучше воспользоваться специальной чесночницей), солят и заправляют сметаной или майонезом. Как вы его украсите, зависит от вас.

К этой основе можно добавить раскрошенные грецкие орехи и полить лимонным соком (или вином), смешанным с медом. Если вы любите пряности – добавляйте.

Внимание! В сырой свекле нитраты быстро становятся токсичными, поэтому хранить салат 2–3 дня даже в холодильнике нежелательно. Лучше всего съесть его в течение 12 ч.

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами по своей популярности, пожалуй, не уступает знаменитому «Оливье». А пробовали ли вы приготовить из отварной свеклы салат с хреном; отварным рисом, вареным яйцом, изюмом; с тертыми сырыми яблоками или морковью, с белокочанной капустой, соком черной смородины и лимона; с орехами и тертым сыром? Каждый из этих салатов хорош своей полезностью и оригинальным вкусом. Но при этом вы сами выбираете пропорции и то, какую использовать свеклу – тертую или нарезанную.

Как и другие физиологи, А. Микулин (автор методики) отмечал одну из первостепенных ролей кишечника в общей системе организма: ведь именно там, в толстом кишечнике, находится своеобразная фабрика по производству иммунных тел. Стало быть, зашлакованность кишечника, который в первую очередь забивается разными отходами, приводит сразу к ряду негативных последствий: во-первых, оседая в кишечнике, нечистоты отравляют организм, во-вторых, мешают нормальному всасыванию полезных веществ, наконец, в зашлакованном кишечнике затрудняется процесс выработки иммунных тел. Исходя из этого, Микулин предлагал дважды в год для очистки пищеварительного тракта проводить недельное голодание, в процессе которого необходимо применять клизмы.

Вот каким образом предлагает входить в голодание и очищать свой организм А. Микулин.

Вечером, накануне дня начала голодания, сделайте клизму с водой комнатной температуры. На следующее утро эту процедуру нужно повторить. После клизмы – ежедневная утренняя зарядка и прогулка пешком на 1–2 км. Как правило, к этому времени у человека появляется чувство голода. Но вместо еды следует выпить 1–2 стакана кипяченой воды. Вода заполняет желудок, и чувство голода исчезает. Менять обычный ритм жизни не надо. Главное, что все семь дней голодания каждый день утром и вечером нужно делать клизмы и выпивать по 10–12 стаканов воды. Если вы куда-то идете, возьмите с собой бутылку с водой и при появлении чувства голода выпивайте стакан. Дело в том, что при таком режиме вода не только снимает чувство голода, как уже говорилось, но и промывает организм.

В этот период нельзя принимать лекарства, пить чай, тем более с сахаром, и т. д. «Одна чашка чая, – говорил Микулин, – сводит на нет пользу всего голодания, так как вызывает выделение желудочного сока, который при соблюдении указанных выше условий на третий день прекращает выделяться, и организм начинает поедать свои клетки». Обычно думают, что организм начинает в первую очередь расходовать жир, но это совсем не так. В первую очередь организм потребляет больные клетки! Вот почему наступает исцеление. Бывает, что во время голодания появляется слабость. Тогда как можно быстрее нужно сделать внеочередную клизму.

Выходить из процесса голодания нужно осторожно, обязательно соблюдая некоторые несложные правила. Итак, после семидневного голодания в первый день разрешается пить соки, чай с кусочком сахара, свежую простоквашу, можно есть творог. На второй день можно добавить вареные овощи и сухари. Но не забудьте, что всего этого нужно съедать понемногу через каждые 2–3 ч. Вареной курицей, картофелем и рисом можно дополнить свой рацион только на третий день. Затем вы переходите к обычному, нормальному питанию.

Перед началом голодания можно провести специальную подготовку, которая заключается в следующем.

Первый день перед голоданием нужно есть только растительную пищу; исключается употребление каких бы то ни было жиров и углеводов. Вот примерное меню в этот день.

• Завтрак – фруктовый салат. Для одной порции – 1 большое яблоко, 1 апельсин, 5 больших ягод клубники (можно использовать замороженную). Все мелко нарежьте и тщательно перемешайте. К салату добавьте стакан воды с лимонным соком (на 1 стакан – сок 0,5 лимона).

• Обед: овощное рагу, приготовленное на воде (на 1 порцию – 200 г кабачка или тыквы, 1 большая луковица, 1 помидор, 1 морковка и пучок мелко порубленной свежей зелени), стакан яблочного настоя (резаное яблоко залейте теплой водой и настаивайте в течение получаса).

• Ужин: салат из капусты и моркови (на 1 порцию – 200 г белокочанной капусты, 150 г моркови, сок половины лимона, измельченная зелень – по вкусу), 1 стакан мятного чая; в промежутках между приемами пищи выпивайте по 1 стакану отвара шиповника (без сахара). На ночь – клизма (на 2 л воды взять 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока).

Второй день перед голоданием

• Завтрак: пюре из припущенной на воде моркови, стакан свежевыжатого яблочного сока.

• Обед: пюре из припущенной на воде капусты, стакан свежевыжатого апельсинового сока.

• Ужин: пюре из припущенных на воде яблок; стакан чая с мятой и лимонным соком; в промежутках между приемами пищи выпивать по 1 стакану отвара шиповника без сахара. На ночь – клизма с лимонным соком (см. выше).

Третий день перед голоданием: каждые 2 часа выпивать стакан свежевыжатого яблочного сока; на ночь – клизма.

Затем следуют 7 дней голодания на воде. В течение дня выпивайте не менее 3 л протиевой воды комнатной температуры (то есть талой воды, которую, например, с вечера заморозили в морозильной камере, а с утра поставили оттаивать). Каждый вечер перед сном делайте клизму. В первые три дня после выхода из голодания тоже нужно придерживаться особого режима питания.

Первый день после голодания – как 3-й день перед голоданием.

Второй день после голодания – как 2-й день перед голоданием.

Третий день после голодания – как 1-й день перед голоданием.

Начиная с 4-го дня в пищу вводите белковые продукты, на 5-й день – углеводы. Таким образом, программа голодания и очищения растягивается практически на две недели. В принципе, если вам достаточно сложно выдержать сразу недельное голодание на воде, можно начать с 5-дневного, оно тоже дает неплохие результаты.

Внимание! Во время голодания категорически исключен прием каких бы то ни было лекарств! Начинать же голодание можно и в период обострения хронических недугов; в это время оно только пойдет вам на пользу.