1 тушка форели, 3 дольки лимона, сок 1 лимона, 2 помидора

Разогреть духовку до 190 °C. Помидоры положить на огнеупорное блюдо и тушить 15 минут до готовности. Почистить тушку форели, голову отрезать. Положить дольки лимона внутрь рыбы. Тщательно обжарить рыбу с обеих сторон. Когда тушка станет коричневатой, лимон вынуть. Подавать с печеными помидорами и подливой.

Шашлык из палтуса и помидоров

1 порция

225 г палтуса, 4 помидора, 4 лавровых листа.

Нарезать палтус небольшими кусками (помимо палтуса подойдет любая белая рыба: минтай, камбала, зубатка). Нанизать на шампуры куски рыбы, помидоры и лавровые листья, чередуя их. Поджарить шашлык на гриле до готовности рыбы.

Смесь из тунца

1 порция

1 банка консервированного тунца, 0,5 красного сладкого перца, 0,5 зеленого сладкого перца, 0,5 оранжевого сладкого перца, 4 редиски, 4 чашки свежих нарезанных грибов, 0,5 огурца, корень сельдерея, листья салата, шпинат, водяной кресс-салат, 1 ч. ложка низкокалорийной приправы или соуса, сушеная зелень.

Измельчить перец, редис, грибы, огурцы, сельдерей. Слить жидкость из консервов. Смешать мясо тунца с овощами, заправить соусом.

Подавать эту смесь с измельченными салатом, водяным крессом и шпинатом. Сверху посыпать сушеной зеленью.

Рыбные рулетики

2 порции

3 небольших куска филе камбалы, хека, палтуса или морского окуня, 150 мл рыбного соуса, 225 г шпината, цветная капуста, морковь, зеленый лук, укроп, мускатный орех, соль, черный молотый перец.

Разогреть духовку до 180 °C. Снять кожицу с рыбы. Посыпать каждую дольку филе укропом, скатать в рулеты. Положить рулеты на огнеупорное блюдо один на другой, полить рыбным соусом, поперчить. Закрыть блюдо крышкой или фольгой и запекать около 15 минут.

Пока рыба готовится, сварить цветную капусту и приготовить шпинат. Шпинат потушить или запечь в микроволновой печи, после чего сделать из него пюре. Потушить цветную капусту и морковь. Слить лишнюю жидкость из шпината и приправить его солью, перцем и мускатным орехом.

Разделить шпинат на две части, выложить на середину каждой тарелки, сверху положить рыбный рулет. Подавать с цветной капустой, тертой морковью и зеленым луком.

Стейк из трески с овощами

1 порция

175 г филе трески, 75 мл рыбного соуса, 55 мл обезжиренного молока, 0,5 кабачка, 0,5 моркови, 1 капуста брокколи, 1 лавровый лист.

Разогреть духовку до 180 °C. Потушить кабачок с овощами, отдельно потушить морковь. Положить кусочки трески в огнеупорное блюдо, добавить рыбный соус, обезжиренное молоко и лавровый лист. Закрыть крышкой и тушить в духовке 5 минут.

Пока готовится рыба, растереть в пюре кабачок и морковь по отдельности. Выложить пюре на тарелку, а сверху положить рыбу. В качестве гарнира подавать капусту брокколи, приготовленную на пару.

Шашлык из свежего тунца

2 порции

1 некрупный тунец, 3 помидора, 1 кабачок, 0,5 красного сладкого перца, 0,5 желтого сладкого перца, цедра и сок 0,5 лимона.

Отделить филе рыбы от костей, нарезать на 6 кусков. Выложить их на блюдо, сверху полить лимонным соком и посыпать цедрой. Поставить на 1 час в холодильник. Затем нанизать рыбу, помидоры и перец на шампуры. Поджарить шашлык на гриле до готовности. Подавать с салатом из огурцов и укропа.

Минтай с луком-пореем

2 порции

350 г минтая, лук-порей, 75 г свежих грибов, 75 г пекинской капусты, 7 ст. ложек воды или тушеных овощей, 1 ст. ложка лимонного сока, рыбный соус, соль, перец.

Разделить рыбу на 2 части, полить лимонным соком и соусом. Нарезать тонкими полосками лук-порей. Положить рыбу в кастрюлю, добавить 4 ст. ложки воды или тушеных овощей. Добавить лук-порей, закрыть крышкой и готовить на умеренном огне около 8 минут, время от времени помешивая.

Измельчить грибы и капусту, положить их в сковороду, сверху уложить рыбу, добавить еще 3 ст. ложки воды или рыбного соуса, снова закрыть крышкой и тушить еще 5 минут, пока рыба не будет готова. Добавить специи по вкусу.

Вынуть из сковороды кусочки рыбы и разложить их по тарелкам вместе с овощами.

Форель по-восточному на гриле

1 порция

1 форель, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка лимонного соуса, 1 зубок чеснока, 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 110 г свежих грибов, зеленый лук, имбирь, куркума, низкокалорийный соус для овощей, свежий кориандр или петрушка для гарнира.

Смешать соевый соус, сок лимона и воду. Потушить измельченные лук, чеснок и имбирь. Нарезать перец и грибы и тушить до полуготовности (грибы должны быть немного твердыми). Добавить перец и грибы к луку, чесноку и имбирю. Посыпать куркумой и держать на огне около 1 минуты. Добавить смесь соевого соуса и приправ.

Вымыть рыбу и положить ее на заранее разогретую решетку. Жарить на гриле около 5 минут с каждой стороны. Заправить рыбу приготовленной смесью и украсить зеленью.

Треска в фольге

2 порции

110 г филе трески, 1 морковь, 1 лук-порей, 1 ст. ложка соевого соуса, 0,5 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки низкокалорийного соуса для рыбы, 2 ч. ложки лимонного сока, петрушка, имбирь, черный молотый перец.

Разогреть духовку до 180 °C. Разделить рыбу на две части. Положить филе на фольгу, сверху разместить овощи и имбирь. Смешать соевый соус и чеснок, добавить лимонный сок и перец. Полить этой смесью рыбу. Плотно завернуть рыбу в фольгу и выложить на противень. Запекать в течение 15 минут.

Готовую рыбу вынуть из фольги, посыпать ее петрушкой и подавать на стол.

Блюда из курицы

Блюда, приготовленные из куриного мяса, можно есть в пятницу и субботу. Не забудьте снять с курицы кожицу ввиду ее чрезвычайной калорийности. Если вы решили приготовить курицу в пятницу, в этот день вам придется отказаться от помидоров.

Курица в фольге

Фольга препятствует испарению жидкости в продуктах, поэтому блюда, приготовленные в фольге, особенно вкусны.

1 порция

225 г грудки цыпленка, 4 помидора, зеленый лук, 1 ст. ложка любой низкокалорийной приправы, 1 ст. ложка лимонного сока, зелень тимьяна и базилика, соль, черный молотый перец.

Разогреть духовку до 190 °C. Натереть кусок куриного филе солью и перцем. На лист фольги выложить два больших помидорных кружка, сверху на них положить кусок куриного филе. Полить лимонным соком, посыпать тимьяном и зеленым луком. Плотно завернуть филе в фольгу. Положить на противень и запекать около 20 минут, до готовности цыпленка.

Подавать это блюдо с салатом из оставшихся помидоров, базилика с добавлением соли и перца.

Внимание: этот рецепт идеально подходит для пятницы. В субботу к этому блюду вы можете добавить овощное рагу.

Шашлык из цыпленка с помидорами