Способ приготовления
Зелень укропа и петрушки вымыть, нарезать и сбрызнуть уксусом. Яйца нарубить.
Зелень укропа и петрушки смешать с яйцами, посолить, выложить в салатник, заправить растительным маслом.
Ингредиенты
150 г листового салата, 150 г редиса, 100 мл растительного масла, зелень укропа и соль по вкусу.
Способ приготовления
Листья салата вымыть, мелко нарезать. Редис вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Листья салата перемешать с редисом и зеленью укропа, посолить, заправить растительным маслом.
Ингредиенты
200 г маринованных грибов, 3 луковицы, 50 мл растительного масла, зелень укропа и перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Маринованные грибы нарезать ломтиками, выложить на блюдо, сверху положить лук, поперчить, полить растительным маслом, посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
500 г маринованных грибов, 200 г консервированного зеленого горошка, 2 сваренных вкрутую яйца, майонез по вкусу.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарубить. Грибы нарезать ломтиками, смешать с яйцами и зеленым горошком, заправить майонезом.
Ингредиенты
300 г соленых груздей, 1 луковица, 2 чайные ложки горчицы, растительное масло и перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Для приготовления соуса растительное масло смешать с перцем и горчицей.
Соленые грибы промыть холодной водой, нарезать ломтиками, выложить на блюдо, сверху положить кольца лука, полить соусом.
Ингредиенты
200 г шампиньонов, 5–7 сваренных вкрутую яиц, 2 пучка зеленого лука, майонез, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Грибы перебрать, очистить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек.
Яйца очистить и нарубить. Зеленый лук вымыть и измельчить.
Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, зеленым луком и майонезом, поперчить и наполнить приготовленной смесью шляпки грибов.
Ингредиенты
300 г слив, 200 г кабачков, 1 зубчик чеснока, сметана и соль по вкусу. Способ приготовления
Сливы вымыть, удалить косточки и мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Кабачки вымыть, очистить, натереть на терке, выложить в сковороду, посолить, влить немного воды и тушить до готовности.
Кабачки смешать со сливами и чесноком, заправить сметаной.
Ингредиенты
500 г спаржевой фасоли, 50 г семян кунжута, 40 мл оливкового масла, соль по вкусу. Способ приготовления
Фасоль вымыть, отварить в слегка подсоленной кипящей воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать кусочками длиной 3 см. Кунжут обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Фасоль выложить на блюдо, посолить, посыпать обжаренным кунжутом, полить маслом.
Ингредиенты
300 г алычи, 2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка лимонного сока, майонез, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Алычу вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и сбрызнуть лимонным соком. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Половинки алычи выложить на блюдо, посыпать луком, посолить, поперчить, полить майонезом.
Ингредиенты
300 г слив, 5 зубчиков чеснока, 3 помидора, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сливы вымыть, удалить косточки. Чеснок очистить и растолочь. Помидоры вымыть, обдать кипятком и очистить. Сливы и помидоры пропустить через мясорубку, посолить, протереть через сито, добавить чеснок.
Ингредиенты
250 г кабачков, 50 г сыра, 30 мл растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить. Сыр натереть на крупной терке. Кабачки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить с обеих сторон до готовности, посыпать сыром.
Ингредиенты
300 г салата лолло россо, 100 г помидоров черри, 50 г сыра пармезан, сметана, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Салат лолло россо вымыть, обсушить, порвать руками. Помидоры черри вымыть, разрезать пополам. Сыр пармезан натереть на крупной терке. В глубокий салатник выложить салат лолло россо, помидоры черри и сыр пармезан, посолить, поперчить, осторожно перемешать, полить сметаной.
Ингредиенты
5 помидоров, 4 огурца, 50 г маслин, растительное масло, соль по вкусу. Способ приготовления
Помидоры и огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Маслины разрезать пополам. На плоское блюдо выложить кружочки помидоров и огурцов, сверху уложить половинки маслин. Салат посолить, заправить маслом.
Ингредиенты
1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 300 г творога, сметана и соль по вкусу. Способ приготовления
Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. В творог положить зелень, тщательно перемешать, посолить, добавить сметану и еще раз перемешать.
Ингредиенты
500 г помидоров, 300 г авокадо, 40 г каперсов, майонез, перец и соль по вкусу. Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить и нарезать кубиками. Помидоры смешать с авокадо и каперсами, посолить, поперчить, добавить майонез и тщательно перемешать.
Ингредиенты
3 крупные моркови, 200 г чернослива без косточек, 1 пучок зелени укропа, сметана, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Чернослив промыть в теплой воде, залить кипятком, выдержать в течение 10 минут, затем нарезать мелкими кусочками. Зелень укропа вымыть и измельчить. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить чернослив, тщательно перемешать. Сметану смешать с солью и сахаром, заправить полученной смесью морковь с черносливом. Уложить в салатницу, посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
300 г щавеля, 200 г редиса, 4 яйца, сметана и соль по вкусу.
Способ приготовления
Щавель вымыть и нарезать полосками. Редис вымыть, нарезать тонкими дольками. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать тонкими кружочками. Щавель смешать с редисом, посолить, заправить сметаной. Салат уложить горкой и украсить кружочками яиц.
Ингредиенты
400 г топинамбура, 200 г кресс-салата, 40 мл растительного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Топинамбур очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Кресс-салат вымыть и крупно нарезать. Топинамбур смешать с кресс-салатом, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.
Ингредиенты
100 г чесночных стрелок, 4 помидора, 50 г майонеза, соль по вкусу. Способ приготовления
Чесночные стрелки вымыть, нарезать кусочками длиной 5 см, отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Помидоры вымыть, нарезать кубиками, смешать со стрелками. Посолить, заправить майонезом.