Ингредиенты

300 г редьки дайкон, 100 г риса, 30 г семян кунжута, соевый соус, белый молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкими полосками. Рис промыть, отварить, затем откинуть на дуршлаг и снова промыть в холодной воде. Дайкон и рис перемешать, посолить. Соевый соус смешать с белым перцем и семенами кунжута. Полученной смесью заправить салат.

Ингредиенты

300 г спаржи, 200 г черешкового сельдерея, 1 зеленое яблоко, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Спаржу вымыть, отварить до готовности в кипящей подсоленной воде. Черешки сельдерея вымыть, нарезать кусочками длиной 1 см. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Ингредиенты

200 г тыквы, 3 крупных помидора, 1 небольшая луковица, кефир и соль по вкусу.

Способ приготовления

Тыкву вымыть, очистить, удалить семена, натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, затем снять кожицу и нарезать крупными кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами. Подготовленные ингредиенты тщательно перемешать, посолить, заправить кефиром.

Ингредиенты

300 г савойской капусты, 2 зубчика чеснока, 30 г хрена, простокваша и лимонный сок по вкусу.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать, затем размять. Чеснок очистить, вымыть, нарубить. Хрен очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Капусту смешать с хреном и чесноком. В простоквашу добавить сок лимона и полить полученной смесью салат.

Ингредиенты

200 г кольраби, 1 луковица, 40 г сметаны, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Кольраби очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, добавить к кольраби. Сметану смешать с сахаром, заправить салат.

Ингредиенты

300 г зеленого лука, 2–3 соленых огурца, 50 мл растительного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, смешать с зеленым луком. Салат посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

Ингредиенты

200 г шпината, 1 луковица, 100 г редиса, сметана, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Шпинат вымыть, нарезать узкими полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Редис вымыть и нарезать тонкими кружочками. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить сметаной.

Ингредиенты

100 г сыра твердых сортов, 2 чайные ложки майонеза, 3–4 редиса, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сыр натереть на крупной терке. Редис вымыть, мелко нарезать и посолить. Редис смешать с тертым сыром и майонезом.

Ингредиенты

100 г сыра, 1 зубчик чеснока, 20 г майонеза.

Способ приготовления

Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить. Сыр перемешать с чесноком, заправить майонезом. При подаче к столу салат можно украсить консервированным зеленым горошком.

Ингредиенты

200 г брынзы, 100 г копченой колбасы, 1 столовая ложка майонеза, горчица по вкусу.

Способ приготовления

Брынзу и колбасу мелко нарезать, перемешать, добавить майонез и горчицу. При подаче к столу салат можно украсить зеленью укропа.

Ингредиенты

2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра, 20 г майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и нарубить. Сыр смешать с яйцами, майонезом, посолить. При подаче к столу салат можно украсить зеленью укропа.

Ингредиенты

200 г сыра, 2 яблока, 50 г ядер грецких орехов, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке вместе с сыром, смешать с измельченными орехами, заправить майонезом.

Ингредиенты

150 г вареного мяса курицы, 150 г вареного языка, 50 г консервированного зеленого горошка, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Мясо курицы и язык нарезать аккуратными ломтиками, добавить зеленый горошек и майонез. При подаче к столу можно посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты

300 г шампиньонов, 200 г сыра, 100 г вареной ветчины, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Грибы перебрать, очистить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек.

Ветчину измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Ножки грибов пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с ветчиной, сыром и майонезом, поперчить и аккуратно нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов.

Ингредиенты

4—5 помидоров, 100 г сыра, 2 столовые ложки майонеза, зелень укропа по вкусу. Способ приготовления

Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой часть мякоти. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом и зеленью. Наполнить приготовленной смесью помидоры.

Ингредиенты

4– 5 помидоров, 100 г брынзы, 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки и перец по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой часть мякоти. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Брынзу натереть на крупной терке, поперчить и смешать со сметаной. Аккуратно наполнить приготовленной смесью помидоры, посыпать зеленью.

Ингредиенты

5– 6 малосольных огурцов, 100 г брынзы, 1 столовая ложка горчицы.

Способ приготовления Брынзу натереть на крупной терке. Огурцы аккуратно разрезать вдоль и пополам, удалить из середины часть мякоти и наполнить брынзой.

Половинки огурцов выложить на блюдо, смазать горчицей.

Ингредиенты

200 г шампиньонов, 150 г сыра, 50 г сливочного масла, сметана и соль по вкусу.

Способ приготовления

Сыр натереть на крупной терке. Грибы перебрать, вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, затем выложить в сковороду и обжарить в сливочном масле.

Грибы выложить горкой в блюдо, полить сметаной, посыпать тертым сыром.

Ингредиенты

500 г брынзы, 4 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 4–5 зубчиков чеснока, сливочное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть. Брынзу вымачивать в холодной воде 6–7 часов, затем пропустить через мясорубку вместе с орехами и чесноком, посолить, добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать.

Из полученной массы сформовать колбаски диаметром 5 см, положить их в прохладное место на 3–4 часа, затем нарезать порционными кусками.